Jemput-Jemput Udang Kering

Salam....hari akak xda apa sgt nak share citer...citer basi ada laa..hahaha....citer makan jemput-jemput pagi semalam je....baru ni nak posting....que byknyaaa....bz sungguh kalau duk rumah...sampai letih malas lak nak on9...sedap jek landing kat dpn tv eks...hehehe...Okay laa...layan jemput jek laaa..ni pun dh lambat punya entry...patut pagi2 tadi kan..petang2 tayang lauk...hehee...ah gasak laaa....kot ada yg nak buat jemput-jemput petang nnt kan...jemput-jemput ni mmg lembut, tidak berminyak dan lembut hingga ke petang....hehe, layaannn...

JEMPUT-JEMPUT UDANG KERING
Resepi: Ummi @ HomeSweetHome

Bahan (anggaran):-

• *1/2 kg. tepung gandum
• *1/2 sudu teh baking powder (*diayak bersama)
• 1 labu bawang besar - didadu kecil
• 1 tangkai cili merah - dicincang
• sedikit daun bawang
• 3 sudu besar udang kering (yg fresh) - rendam dengan air panas dan tumbuk kasar
• air secukupnya (anggaran 2 1/2 cawan)
  
• garam secukup rasa
• sedikit serbuk kunyit
  
• minyak untuk goreng terendam
  

Cara-Cara:-

1. Campurkan tepung yang diayak dengan soda tadi bersama garam, serbuk kunyit dan gaul rata.
2. Masukkan air dan gaul sebati dan seimbangkan rasa garamnya.
3. Kemudian masukkan bawang, udang kering, cili dan daun bawang, gaul rata biar sebati dan adunan biarlah lembik sedikit (untuk dapatkan jemput-jemput yang lembut).
4. Panaskan minyak dan jemputkan adunan (*kena cepat2 jemputkan kerana adunan lembik) dan masukkan ke dalam kuali.
5. Balik-balikkan selalu agar jemput elok masak dan rangup. Bila kekuningan, bolehlah diangkat, toskan dan hidangkan dengan sos cili kegemaran.