Chocolate Chunk Cookies

ASSALAMUALAIKUM.....

Entry lewat malam...entry tertangguh, entry nak cepat-cepat jugak...dah ngantukss sangat...Mohon maaf sesangat sebab bz tahap gaban dah rasanya sekarang ni.... esok selepas subuh nak shoot to Subang pulak ada kenduri....nak singgah Temerloh ambik my parents dulu then terus ke KL sebelum pergi kenduri kat Dewan Malaysia Airlines Academy Subang sana...Anak bujang 2 orang x ikut...Abanglong yang balik ke rumah kejap, temankan Aiman yang nak siapkan folio dia..

Okeh terus ke entry...Xpalah dah habis Syawal baru dapat tayang antara cookies yg sempat akak buat 2 3 hari sebelum balik raya ke kampung...dasyhat kan...baru nak entry...sabauu jek laaa.. ampuuunn..

Tapi serius cakap, resepi akak ceduk dari dapur Azlita, asal dari dapur Rima ni., ada banyak versi, tengok Sini jugak laa...mmg best, chewy chunky and crunchy....serba cukup... Thanks to Rima sebab sudi share...lenkali mesti kena buat lagi, insyaAllah... Izinkan akak share di sini lak ya Rima, akak copy-paste dr dapur Azlita je laaa...hehe

CHOCOLATE CHUNK COOKIES
Resepi : Rima
Sumber : Azlita

Bahan:-

• 250 gm butter
• 200 gm gula perang
• 1/2 sudu kecil coffee paste
• 1 biji telur
• 1 sudu kecel esen vanila
• 1/4 cawan oat
• 1/4 cawan almond - kisar
• 1/2 cawan kekacang dibakar - Ita letak almond, akak pun..
  
• 1 paket choc chip - akak pun mcm Ita, guna brand Hershey's
  
• 300 gm self- raising flour atau tepung naik sendiri

Note:

Sebelum kita nak buat cookies ni sebaik2nyer atau seelok2 nyer kita sediakan bahan ini terlebih dahulu. Iaitu pukul telur , vanila dan coffee oil atau coffee paste. Penyediaan bahan ni hendaklah dibuat sekurang2nyer 2 jam sebelum kita membuat cookies ni atau cara yg terbaik kita buat dahulu dan simpan semalaman dalam peti ais.

1. Panaskan oven 160C.
2. Campurkan butter yg telah lembut dgn gula lalu dipukul hingga lembut.
3. Campurkan campuran telur dan coffee tadi bersama oat yg dikisar berserta serbuk badam, kekacang dan choc chip. Ayak tepung ke dlm adunan dan gaul rata. Adunan akan menjadi tidak terlalu lembik dan tidak terlalu kental.
4. Untuk cookies yg kecil letakkan 1/2 sudu kecil ke atas loyang dan bakar selama 9 - 10 minit
5. Untuk cookies yg lebih besar letakkan 1 sudu dan bakar selama 20 - 25 minit.
6. Setelah masak letakkan atas redai sehingga sejuk. Simpanlah dlm bekas kedap udara.
   

Best sungguh....cuma pd akak agak manis, tu pasal akak x drizzle dah dgn apa2 manisan...takut x termakan lak nnt..

Bright Eye Susan Cookies

ASSALAMUALAIKUM...

Waaahh mesti ramai yang dah balik kampung ni...akak kan baru ada kesempatan nak tayang biskut ni haa... Ni antara biskut yang akak sempat buat cuti kelmarin. Baru sempat 3 jenis jek...ingat esok lusa sempat kot buat sejenis dua lagik...jadi la kaann... Padanlah pun dengan kesempatan yang ada... Ingat hari sabtu tu boleh buat 2 jenis ke....aleh-aleh, keluar pulak pi shopping sikit-sikit lagi keperluan...balik dah jam 3.00 petang, sempat lah menggentel biskut ni ha...hehehhehe..

Layan je la yea... Bright Eye Susan Cookies... Akak pernah makan biskut ni masa duk Muadzam Shah dulu2....lama sangat dah, x pernah dapat makan. Baru-baru ni tengok ada geng FB post kat wall, akak pun cepat-cepat salin....tp lupa pulak nak amik namanya.. Maaflah tuan punya, kalau terbaca tolong bagi tau akak yea...boleh akak link or letak nama... maaf banyak2 yeaa.. Biskut ni mmg sedap sesangat!! Ala-ala biskut sarang burung (bukan sarang semut je ada...hehe) yg selalu mak akak buat...cuma dia golek kacang tanah... Akak x pernah try biskut mak tu sbb adik selalu buat, hehe...nnt lah akak kongsikan yea...

BRIGHT EYE SUSAN COOKIES
Sumber: Rakan Facebook (alahai lupa nak salin namanya..)
Dicubarasa : Ummi @ Home Sweet Home

Bahan:- (anggaran 80 biji)

• 260 gram tepung gandum
  
• 1/2 sudu teh baking powder
• secubit garam
• 250 gram mentega (akak guna brand Anchor)
• 125 gram gula kastor
• 1 sudu teh esen vanila
• 1 biji kuning telor

Hiasan:-

• 1 biji putih telor
• Cincangan almond (almond nibs) secukupnya (x perlu dipanggang)
• Jem strawberry secukupnya (akak guna homemade jam dr Cameron)
  

Cara Membuat:-

1. Ayak tepung, baking powder dan garam. (akak ayak 2x). Ketepikan.
2. Dalam mangkuk pengadun, masukkan mentega dan gula kastor, pukul hingga sebati.
3. Masukkan kuning telor dan terus pukul lagi.
4. Masukkan esen vanila dan terus pukul hingga sebati. Switch off mixer.
   
5. Keluarkan mangkuk adunan dan masukkan tepung yang telah diayak tadi. Kaup balik rata dan uli sedikit hingga mendapat doh yang lembut. (akak dapati adunan lembut teramat, so akak tambar lebihkurang 3 sudu besar tepung lagik)
   
6. Sukat adunan sebanyak 1 sudu kecil dan bulat-bulatkan. (jika boleh buat bentuk bulat biar sama). Buat hingga habis.
7. Celupkan permukaan atas bebola biskut dalam putih telor dan kemudian golekkan permukaannya dalam almond nibs.
8. Susun dalam dulang pembakar dan buatkan lubang di tengahnya. Masukkan jem dalam piping plastic dan paipkan jem ke dalam lubang tadi. (akak letak biskut dalam papercup, senang dan lebih kemas...hehe) - boleh buat lubang dengan hujung senduk kayu yg bulat dan sesuai la yea)
   
9. Panaskan dulu oven dan bakar pada suhu 200 C selama 10 minit atau ikut oven masing-masing la yea.. (*oven akak set 180 C dan bakar selama 12 minit).
   

Macarons Lagi - Kerjasama Anak dan Ibu ^_^

Assalamualaikum....apa khabar? Miss me? ngeeeee....perasaaaann jerr...

Waaaaaaaaaaaahhh rasanya ni paling lama pada waktu bukan bercuti panjang akak biarkan blog ni bersendirian, dah banyak sawang berbuai2 ala langsir ditiup angin...bukan langsuiirr okeh...hehe...nnt takut pulak you all nak masuk dapur akak ni kan... Mohon maaf lah banyak-banyak dah try update 3 malam lepas...tp setiap kali duduk jek kat pc ni haa, langit berbunyi guruh...awan disilau kilat, hujan lebat betul....takut nak bertenet...takut disambar petir lak...jadinya terpaksa la buat-buat suka merehatkan diri dan tidur seawal 10.30 malam....sonok gaaakkk sejuuuukk jerk..hehe

Okay laaa, entry kali ni adalah gabungan kerjasama anak dan ibu...x sampai hati melihat anak dara duk merengek2 mintak tolong kali ni...sebab dia nak buat 2 adunan, nak kasi adiknya yg di Shah Alam tu ha, nak kasi abanglong, nak tinggal kat rumah ni lagi...dan yg penting dia dah "ter"berjanji dengan kawan2nya...hahahaha... Jadi last 2 weeks anak2 dara akak ni balik bercuti seminggu...pastu last week balik ke tempat memasing dah...Najiha balik lebih awal....jadi Kakngah sangguh drive along the way from Kuantan to Shah Alam semata-mata nak hantarkan macaron nih...pastu baru dia amik kawan dia di Sg. Buluh then drive balik ke Arau...Jadi buat 2 adunan ni, banyak gak la dapat...kat family adik lelaki akak pun Najwa hantar...si cilik 4 orang duk nganga jerk...hahahaa

Seronok jugak la baking2 dengan anak dara ni....sebab dia penyabar, maknya kurang sikit...nak cepat2 jerk...banyak keje lain menunggu...hehehhee... Dalam kes ni, Najwa paling takut nak asingkan telor putih dari kuning.....takut bercampur...mak la buat, katanya...aiseeeyy...layan jek...lain-lain semua dia buat, mengisar halus lagi ground almond, pukul telor segala hingga adunan siap...Pastu kami sama-sama picit adunan kat baking sheet....kalau ada mastrad sheet kan best...dapat sama besar jek eh...

Dah dua kali Najwa buat macarons ni dari berlainan sumber resepi...dua-dua menjadi nampaknya...berbaloi-baloiii....abahnya paling suka curi2 makan sebelum diletak filling...hahahaha... Bila abahnya mengusik kata x cantik...Najwa siap warning abah dia jangan makan nnt bila siap bakar....hahahahha.....riuh rendah kat meja makan... Aiman duk asyik merasa 4 5 keping...sampai kakngah siap nak tepis2 tangan...suh tunggu siap semua dulu...hahahhahaa.. what a happy moments!

Yang pertama kali dulu menjadi jugak dia buat....Okeeh untuk resepi kali ni Najwa ceduk dari You Can Do It At Home ni...so kepada sesiapa nak cuba....boleh la tengok bahan can cara-cara kat situ yea....Xdan lagi nak translate, insyaAllah nnt akak translate, akak letak kat dapur akak ni yea.....kalau perlu bantuan sila bgtau akak eh...harap boleh faham la eh...asalnya lemon macs...tp filling yg kami buat ni guna Nutella macam biasa laa..fav anak2...

Memang melt in mouth betuiiiiii....x rugi mencuba taauuu...insyaAllah menjadi...sila tengok cara-cara di link blog kat atas tu yea... (tulisan merah tu)

1 untuk saya, 1 untuk awak, 2 untuk saya, 2 untuk awak, 3 untuk saya, 4 untuk saya, 5 untuk saya....blaa...blaa...blaaa...hehehehe

Macarons - She Did It..!!!

ASSALAMUALAIKUM....

Malam ni just nak share satu lagi kejadian baking-baking oleh anak dara akak malam kelmarin.. Akak pun dah link kat wall FB malam kelmarin....hehehe....So akak beri laluan kejap pada entry Najwa kerana berkat keberanian dan rasa tercabar nak makan sangat macarons, dia berjaya jugak membuatnya walaupun terdapat sedikit rasa tidak puashati sebab kurang cun kerana tuannya tu tengah naik jerawatzzzz sikit, so naiknya macs ni pun ala2 pipi tuannya...sizenya pun bukanlah dia ikut sgt bulatan yg akak lukis tuh...terapat sikit, so dia jauh2kan...hehe. However, I was so impressed to see the result....she did it!! She put so much effort to bake this by learning through Youtube several times.. Well done for the first timer, right?? Dapatlah merasa makan macs....kalau beli 30 biji kecik2 tu sampai RM16.oo gitu...adeeeeii

Nampaknya, boleh lah emaknya rehat kejap sementelah anak dara dah teringin nak belajar tu kan....tp lauk pauk ni dia x minat sangat, rasanya she's into baking now.... Cuti semester ni dia kata xnak lah kerja apa2 kat luar sana, cuti pun sekejap jer, dia nak buat apa yang dia nak buat saja....adeeei... Sambil tu, dia tengah menyiapkan jahitan manik /swarosvki lak kat bajunya tuh...tu menurun minat dari mak andaknya yg kat Gombak tu laahh... Tapi dia memang pernah tolong mak andaknya tu menyiapkan jahitan batu2 swarosvki kat baju pengantin adik akak beberapa tahun dulu, sebelum masuk U. Memang jahitan dia sangat cermat., mak anda diapun puashati, katanya boleh diharap. Ada masa nnt akak tunjukkan hasil baju tu eh...

Jadi entry ni akak masuk sebagai tanda terima kasih akak untuk Najwa sebab tolong layan tekak abang dan adik-adiknya iteewww... Kalau nak tunggu akak membuatnya, alamat lah sampai rebit bertanduk laaa...hahahaa...Walaupun rupanya tidak secantik mana, tp pada akak asal boleh makan dan rasanya adalah rasa macarons sudah la kaaann.... Katanya dia akan buat lagi sampai jadi cantik...ha, gassaaakk. Abanglong kata, buat jgn x buat, sebab dia dgn Aiman memang nak tibai puas-puas...hahahaa.. Ini buat maknya malu niiiii...hahaha, kan Sis Lin...kan..Jom kita sembunyi bawah meja...hehe

Macarons ni disapu dengan Nutella jer, sememeh sekali nak cepat2 semalam sebab nak amik gambar tengahari semalam masa akak balik dr ofis.. Malam tu dah kul 1.30 pagi dia tdo, terus dia masuk dlm bekas simpan dlm esbok jek dulu... Tengahari semalam baru akak snap gambar...hehee..

Agaknya you all rasa, akak akan buat ke x macarons nih....cer teka, cer tekaaa...hehehee. Tengok macam senang jerk...cuma leceh nak tunggu macs tu betul2 form betul (*x lekat di jari) baru leh bakar....lambat tuh...silap2 sejam baru boleh bakar lepas picit tuh...paling2 cepat setengah jam...hehehe

Till then.....wait for my version....when??? One fine daaaayyyyy.....hahahhaa..Sesiapa nak resepi sila click kat Sini yea... malas nak copypaste...
Btw, thanks again Najwatul Huda (*Bisikan Petunjuk).... ^___^

Berries Streusel Squares Lagi...Sebab Memang Best!!

ASSALAMUALAIKUM...

Buat semua teman-teman blogger yang sudi lagi ke dapur akak, terima kasih banyak lah, mohon maaf sebab tuan dapur bizi sikit sehari dua nih....Maaf jua ada komen-komen di beberapa entry yang tidak sempat akak balas....tp semuanya akak dah baca, cuma akak lebih suka click semula dan buat kunjung balas terutama kepada blogger-blogger yang pertama kali masuk ke dapur akak ni....penghargaan terima kasih tak terhingga. Semalam pun terpaksa bercuti ke Shah Alam amik anak dara dan barang-barangnya sempena cuti sem yang dahpun bermula. Pergi balik hari jek sebab Aiman sekolah, mintakkan abanglong tolong tengok-tengokkan...adeeeh anak bongsu walaupun dah besar panjang, still mcm x percaya lagi nak tinggal sorang-sorang...hehe. Ni Najiha tinggal kat Gombak dulu, saja dia nak balik dengan kakngah yg akan singgah dr Arau nnt....so bawak balik beg2 baju dan barang2 dia jek dulu...

Okehh laaa ni just nak share menu ulang tayang jek....tp kali ni lagi sedaaaapp sebab buah2 cukup lengkap la jugak ikut resepi asal... Masa mula-mula buat hari tu...buah 2 jenis jek...ni 3 jenis...lg mantopsss la rasanya bila tambah bluberi tu....makan xhengat? Ada yang tanya, kenapa akak buat lagik?
Pertama sebab sedap...
Kedua nak bagi kat mak sedara hari tu...
Ketiga sebab nak bagi orang kenalah bagi makan yang gerenti sedap kan...
Keempat, nak buatnya sangat mudah..hahaha..
Kelima, senang nak masuk molot...
Keenam, healthy!
Cukup lah sampai situ...kang melalut...hahahhaha

Okeeehh laaa...akak xda dah la nak letak resepi semula yaaa...x berapa rajin....haha.. Tengoklah amik gambar pun ala2 malasss...xda seni langsung dah....sebab nak cepat2 jugak masa tu, nak pi rumah mak sedara bawak streusel ni....Sape nak resepi amik kat Sini k...

Kepada yang belum mencuba, eloklah mencuba, memang sedap sangat2....Anak2 akak memang xleh berenti makan ni...kalau x stopkan, ada kang tak tinggal kat mak dan abah dia....hahahhaa, sabauu jek la dek noonn..

So, kalau aa buah-buah stoberi ke, blueberi ke, ceri ke...yang dah nampak nak kecut dan x sesuai lgk dibuat props ke, hiasan atas dessert ke,....meh kita kecutkan dia dalam oven terus.....lg bessttt...hahahhaa

Cherry Berry Streusel Squares

ASSALAMUALAIKUM.....Salam sejahtera buat kalian yang diingati....

Masih kurang sihat lagi nih, mata berpinar mcm letih saraf mata pulak duk tenung screen ni....tp ku gagah jgk...jenis degil.....huhu. Kepala mcm ting-tong jeee...Tu pasai macam malas jek dah nak jenguk blog sepanjang bercuti baru ni. Okeh la nak share menu yang dah berkurun jadi baja dah...dah seminggu... Akak buat ni sebab senang sangat nak buat dan nak menghabiskan buah2 segar dalam esbok tu...nnt kang kalau dah terlupa, kecut terus...

Untuk makluman, akak bawak sebahagian streusel squares ni ke ofis untuk dirasa oleh kawan-kawan rapat kita....waaaahh komen diaorang, terlalu sukakannyaaa....apa nak buat, xleh banyak2 laaa...wat merasa sepotong dua sorang dah la kaan...nak puashati kena buat sendiri...hehe. Resepi ni akak jumpa masa ronda2 dan tersesat ke dapur Angie nih, pastu tengok cara-cara nak buat mmg sempoi habis...tp mmg best...sangat sedap dan crispy!! Cuma akak terpaksalah adjust bahan-bahan ikut apa yang ada... tu yang nama pun sudah tukaaarrrr....hahaha...Buatlah, mmg sedap ni....! Happy trying... ^__^. Thanks to Angie..

CHERRY BERRY STREUSEL SQUARES
Sumber & Adaptasi dari : Angie @ Taste of Home
Diubahsuai oleh : Ummi @ Home Sweet Home

Bahan:-

• 300 gm buah ceri segar - keluarkan bijinya, belah dua
• 300 gm buah strawberi segar - belah empat
• 2 sudu besar jus dari buah lemon
• 150 gm Golden Caster sugar (akak letak 130 gm brown sugar)
• 350 gm tepung serbaguna
• 1/4 sudu teh garam
• 1 sudu teh serbuk kayu manis
• 1 sudu teh baking powder
• 200 gm mentega sejuk (akak guna SCS)
  
• 1 biji telor - dipukul sedikit
• 1/2 sudu teh esen vanila
  

Cara Membuat:-

1. Alas loyang bersaiz 30cm x 25cm dengan kertas baking. Panaskan oven pada suhu 190 C.
2. Campurkan buah ceri, strawberi, jus lemon, sebahagian gula perang dan 2 sudu besar tepung ke dalam mangkuk. Gaul rata dan ketepikan.
3. Dalam mangkuk berasingan, campurkan sebahagian lagi gula perang, tepung, garam, serbuk kayu manis dan baking powder. (kalau rajin, ayakkan tepung, serbuk kayu manis dan baking powder, biar rata).
4. Potong mentega sejuk (keluarkan dari peti sebaik sahaja ingin diguna) dan potong kepada kiub kecil dan gaul-gaulkan ke dalam tepung tadi dengan hujung jari (jgn menguli) hingga adunan tepung menjadi seperti serbuk (crumbs)
   
5. Masukkan telor dan esen vanila, gaul rata sikit sahaja.
6. Masukkan sebahagian adunan crumb ke dalam loyang dan taburkan buah-buah tadi biar rata dan tutupkan dengan sebahagian lagi adunan crumb tadi.
7. Bakar selama 40 - 45 minit hingga permukaan crumb nampak keperangan dan rangup.
   

Sekali hadap, x cukup 2 keping...mau berkeping2 jadinyaaa...hehehe

Biskut Kacang Hijau

ASSALAMUALAIKUM.....

Nampaknya ramai yang akan beraya di kampung dah pun balik ke kampung, atau sekarang ini sedang dalam perjalanan ke destinasi masing-masing. Bagi yang tidak bergerak ke mana-mana macam Mat Gebu tu tentulah duk menerap-nerap kuih atau melapis-lapis kek berbagai lagik kan Mat...Bagi akak pulak masih x tau nak balik lepas habis solat tarawih malam ni ke, or pagi-pagi esok.....hehee.

Daging batang pinang 4 kilo telah akak booking kat kedai berhampiran rumah ni...kalau balik malam ni, japgi kena lah pi ambil dah. Kalau balik pagi esok, pukul 8 pagi baru kedai tu buka dan boleh ambik daging. Emmmhh...yang kelakarnya, akak tanya hb bila nak balik, hb tanya akak, akak tanya anak-anak, anak-anak kata ikut mak laaa...adeeeiii semuanya kena kita ke yang putuskan...hehehehe..Xpalah, tengok jek laaa...bila. Rasa nak berangkat jek malam ni, berangkat laa, kain baju pn dah standby jek. Lagipun tak jauh...Kuantan ke Temerloh tu... ^__^

Actually hari ni akak bz jugak laaa, duk membaking kukis kacang hijau ni 2nd round. First buat, hari Nuzul kelmarin 2 adunan dah, aleh-aleh semalam bila dengar yg sorang adik ipar ni tengah pregnant nak sangat makan kukis nih, akak wat satu adunan lagi pagi-pagi tadi....tu baru jek masukkan ke dalam bekas untuk dia dan untuk bawak balik kampung jgk. Lepas tu akak bakar kek marble badam ros nostalgia dan kek coklat Chef Zubaidah . Tu jek lah yang terlarat....huhuu

Najiha dah tolong vacum dan mengemas rumah, sementara Najwa sedang mengenakan sarung kusyen yang dah dibasuh semalam...hb pun tolong-tolong pasangkan balik langsir tu ha..Haha, semua yang lama2 ajeee...basuh nampak cerah dan ceria balik la kan...Moga kita semua x terikut dengan nafsu Syawal ni kan....dapat tukar baju baru pun dah kira bersyukur...

Eh melalut panjang dah, jom la layan Biskut Kacang Hijau (Green Peas Cookies) yang mmg sangat sedap nih! Dulu-dulu akak duk order jek dgn sorang tukang jahit kat Temerloh. Aleh-aleh tahun ni dia x buat dah sebab ada baby kecil, xdan katanya...So akak menerai laaa..senang dan sangat gebusss berderai, cair masuk molott...ala-ala makmur...berbaloiii-baloooiii.. Kiranya ni entry terakhir akak lah sebelum balik raya yea....Moga riang ria di hari raya dan jaga diri baik2 yea...makan tu ingat-ingat sikit, terkejut perut nnt.. ^_^ Maaf zahir batin dr akak..

BISKUT KACANG HIJAU
Sources:-From farrahaiza@myresipi.com &
Ayu @ Curlybabe's Satisfaction

Bahan2:-

• 250 gm kacang hijau ( beli di kedai yang dh ada garam) (akak letak 300 gm tepung kacang hijau yang telah diayak)
• 250 gm tepung gandum-(Ayu gunakan tepung top flour dan ayak) (akak letak 200 gm tepung top flour)
• 125gm gula icing -(Ayu ayak) - akak pun.
• 
  150gm-160gm minyak jagung Daisy- adjust ikut kesesuaian doh-(Ayu gunakan 160g)

Cara-cara:

1. Blend dulu kacang hijau dengan pengisar sampai jadi tepung/serbuk.
2. Campur dengan tepung dan gula.
3. Last sekali masukkan minyak dan kacau sebati hingga menjadi doh. Atau masukkan semua bahan-bahan dalam mixer dan mixer sebatikan hingga menjadi doh.
4. Bentukkan bulat-bulat.(Ayu timbang dalam 10g each). Sapukan egg glaze dan letak 1 biji kacang peas sebagai hiasan(akak canai dan terap then sapu sedikit kuning telor).
   
5. Untuk steps yang ini puan punya tak letakkan dibakar atau tidak..so Ayu google dan nampak beberapa blog masakan kaum cina yang bakar dalam oven 175C selama 20-25 minit, so please adjust ikut suhu oven sendiri ya.. (akak bakar pada suhu 165 C selama 22 minit)
   

sangat sedap, lembut berderai, cair di dalam mulut.....bessttt!!!

Kek Marie Batik

Assalamualaikum...

Pagi ni xda apa istimewa sangat nak tayang kat u all, hanya kek marie batik yang memang menjadi all-time favourite bagi anak-anak akak....Letak lah kuih apapun, kalau ada kek marie batik ni, mesti yang ni laku dan licin dulu....dashyat tak? Haaa..tu laa... Pastu ada jugak buat yang resepi guna milo + coklat, diaorang xnak...nak resepi akak jugak yang menggunakan kesemua serbuk coklat...memang sedaplah, nak-nak akak memang menggunakan Vouchelle ataupun Van Houten punya....adeeeii...layan aje laaa.. Dah banyak kali sangat buat dan letak kat entry....sabaaauu jek la ek ^___^. Jadi tak nak susah-susahkan you all, akak tepek lagi resepi eh.

KEK MARIE BATIK
Resepi : Ummi @ Home Sweet Home

Bahan-bahan:

• 600 gm biskut marie - patah 4
• 250 gm mentega
  
• 4 biji telor gred A - pukul sikit
• 3/4 tin kecil susu pekat manis (boleh juga 1/2 cwn susu + 1/4 cwn gula)
• 1/3 cawan serbuk koko (akak guna jenama Van Houten)
  
• 1/3 cawan air
• 1 sudu kecil esen vanila
• 1 sudu kecil nescafe
  

Cara Membuat:-

1. Griskan loyang 9 x 9 x 3 inci dengan mentega rata-rata, ketepikan.
2. Campurkan kesemua bahan kecuali biskut ke dalam kuali.
   
3. Masak atas api perlahan hingga sikit pekat dan berkilat. Tutup api. Cepat-cepat masukkan biskut. Gaul rata-rata.
   
4. Kemudian tuangkan/cedukkan adunan ke dalam loyang dan tekan padat dan rata dengan sudip atau penekan kek lapis.
   
5. Masukkan dalam fridge lebih kurang 1 - 2 jam. Bila nak makan keluarkan lebihkurang 1/2 jam, baru lembut dipotong. SELAMAT MENCUBA...
   

Biskut Suji Kristal

Assalamualaikum

Apa khabar semua...? Mohon maaf banyak-banyak sebab akak x sempat pun nak blogwalking dan balas komen-komen kalian semua sebab wiken baru ni menziarah wan dan tok di kampung. Lepas jek letak entry makan-makan dengan Hana tu x jenguk2 dah, pagi ni baru sempat jeling kejap. Gambar kukis ni dah letak kelmarin dah, duk kat Draft jek laa...xdan nak posting...Kat kampung pun boleh jugak nak berbroadband yg anak2 punya, tp xdan laaa, diaorang jek conquer dgn lappy memasing, adeh! Akak pun x berapa kisah sbb sonok lg berjumpa dan berkumpul PRA RAYA la kiranya dan bertanya khabar Wan dan Tok... ^___^ sampai lupa nak amik gambar segala masa berbuka....bz melayan lg pun...hehe

Okay, jom layan kukis ke 3 pilihan Najwa ni, Biskut Suji Kristal. Dah lama bakar kuih ni hari Rabu hari tu, masa cuti Nuzul Quran. Pembuatan biskut ini disukat, diadun, diuli sepenuhnya oleh Najwa (kakngah) dan digentel bersama dengan Najiha (kakDe). Masa tu akak bz mengukus kuih badak berendam dan prepare lauk pauk untuk berbuka....hehehe...Ha, buat sampai 2 adunan, jenuh nak menggentel...baru tau...ekekkee..Apapun, terima kasih anak-anak darassss ku...

Ramai yang dah buat dan mmg rasanya cukup sedap ala-ala kuih makmur gitu....cerewet makmur lg rasanya sbb nak masukkan inti kacang di tengahnya, tp kuih suji kristal ni lak cerewet nak mencantumkan ke3 warna-warna tu ha, timbang pulak satu2 warna tu berat 3gm dan cantumkan...bulat-bulatkan..nasib baik anak dara 2 orang ada...hehhehe.. Resepi dari Kak Wan tapi akak C n P dari dapur Azlita @ Masam Manis...thanks ya Ita kerana memudahkan caranya...hehee

BISKUT SUJI CRYSTAL
By: Kak Wan
Sumber: Azlita@Masam Manis

Bahan A - Diayak bersama

• 250 gm tepung gandum
• 1 sudu teh serbuk penaik
• 1 sudu teh baking soda

Bahan B

• 125 gm gula icing
• 1/8 sudu teh garam
• 100 gm badam kisar - di pangang (ita goreng tanpa minyak dlm kuali)
• 1/2 sudu teh perisa vanila
• 200 gm minyak sapi - dicairkan dan disejukkan
• pewarna hijau, pink, dan kuning (anak akak guna pink, biru dan kuning oren)
  

Cara Membuat:-

1. Satukan bahan A dan bahan B kecuali pewarna ke dalam sebuah bekas.
2. Gaul perlahan-lahan hingga menjadi satu doh yang lembut
3. Rehatkan adunan selama 20 minit atau lebih
4. Bahagikan doh kepada 3 bahagian dan letakkan pewarna secukupnya
5. Susunkan doh-doh ini kepada satu doh yang panjang dan bahagikan doh ini kepada 10 gm setiap satu.

Cara Azlita - Ita bulatkan setiap doh tu 3 gm setiap satu kemudian ita satukan dan bulatkan mejadikan bentuk guli. Susun doh ke dalam dulang pembakar. Panaskan ketuhar. Bakar doh pada suhu 150 C selama 15 - 20 minit. Biarkan sejuk setelah masak. Kemudia salutkan dgn gula caster. (*akak pun ikut cara Ita la jugak...ekekke...thanks Ita, muaaahhh!)

Biskut Oats Choc Chips

Assalamualaikum.....yuhuuuu...dah masak2 untuk berbuka ke....ok xpa..masak, masak...jgn lepak-lepak okay.... Sementara tu akak nak kongsikan satu lagi resepi kukis kegemaran anak-anak... a MUST HAVE one gak nih! Sebenarnya nama kukis ni adalah Biskut Chocolate Oat Crips, aleh-aleh akak masa edit gambar semalam tertulis Oats Choc Chips lak...ha, dah dpt dua nama x pasal-pasal.....hehe, xpa la eh..

Akak start buat kukis ni tahun lepas, pastu anak2 duk sebut lagi kali ni....eeemm..buat aje laa... Cuma tuan punya asal resepi ni akak dah tak dapat kesan, x tau Maklang yang mana satu ni....mohon maaf kalau tuan punya resepi terbaca eh...harap sudi tinggalkan link kat sini...Ni pun kira agenda mengukis hari Ahad hari tuh...memang sedap dan rangup gilosss! ^__^, ya la yang x sedap jangan buat kan...kan..

BISKUT OATS CHOC CHIPS
(BISKUT CHOC OATS CRIPS)
Resepi : Penyulawa @ Maklang (sori x jumpa link dah)
Sumber: Ummi @ Home Sweet Home

Bahan:-

Bahan :- (*Akak buat 2 x ganda adunan di bawah menghasilkan +- 140 keping saiz agak besar)

• 130g tepung gandum *
  
• 30g tepung jagung *
  
• 20g serbuk koko *
  
• ½ sk serbuk penaik *
• ¼ sk serbuk kulit kayu manis * (bahan bertanda * diayak bersama)
  
• ¼ sk garam
• 90 g Quaker Oat Segera
• 200g mentega
  
• 120g brown sugar
• ½ sk esen vanilla
  

Cara :-

1. Masukkan kesemua bahan yang diayak tadi dalam bekas.
   
2. Masukkan garam dan Quaker Oats segera dan gaul rata.
3. Pukul mentega, gula, vanilla sehingga gebu. Masukkan bahan yang telah diayak tadi sedikit demi sedikit. Uli hingga kental.
4. Canai doh di atas papan yg ditabur sedikit tepung.
   
5. Potong atau terap dan letak atas dulang. (*akak just ketul-ketulkan, letak atas dulang dan tekan dengan garfu kasi leper sikit)
   
6. Bakar dengan suhu 160 selama 12-15 minit atau hingga masak.
   

Nota:-

Maklang bakar dengan suhu 170 selama 15 minit. Sebaik2nya, biarkan biskut betul2 sejuk baru makan dan rasa sendiri kerangupan biskut rangup coklat oat yang pasti makan sekali nak lagi. Maklang tak terap biskut ni sbb angin malas dah datang so maklang buat jer cam bentuk choc. chip...cepat sudahnya... :-D (# akak pun just wat bulat2 dan letak atas dulang, tekan sikit dengan garfu sblm dibakar)

Biskut Bebola Cornflakes

Assalamualaikum.....SELAMAT MENYAMBUT NUZUL QURAN buat semua umat Islam...semoga sama-samalah kita menghayati sejarah hari ayat-ayat suci Allah swt ini diperturunkan pertama kali kepada Nabi Muhammad s.a.w. Pagi tadi ralit sungguh akak mendengar Wardina berinteraksi bersama Ustazah Asni Mansor al Hafizah dalam Malaysia Hari Ini...bergenang air mata mendengarkan setiap patah cerita dan sejarah yang dikongsikan, mengenangkan kerdilnya diri ini...huhu. Betapa zaman Rasulullah dahulu, bertemankan darah dan peluh untuk menegakkan Islam, sedangkan kita???? huhuuu.....renung-renungkan dan bermuhasabah laaah..

InsyaAllah, semoga kita semua dapat memanfaatkan syafaat yang ditinggalkan oleh Nabi Muhammaad s.a.w kepada umatnya, iaitu Al Quran dan Sunahnya....amiiinnnn...

Okay lah kali ni akak ingin kongsikan satu resepi kukis mudah yang menjadi "kegilaan selera" anak-anak akak kalau dapat biskut nih...diaorang tolak kukis lain...yang ni disambar dulu... Resepi kukis yang tak pernah miss akak buat setiap kali raya semenjak diaorg kecil-kecil lagi.. Asalnya dulu main cuba-cuba jek, pastu sedap dan rangup sekali! Tu la pasaiii..lama-lama jadi salah satu MUST HAVE cookies bila nak raya....kalau buat masa x raya, sekejap jek habis sebalang besar haaa... Ni hasil baking cuti wiken lepas...

Kepada yang sudi boleh lah mencuba, insyaAllah x mengecewakan kepada anak-anak...modal nak buat pun x banyak mana...Resepi ni jugaklah yang akak kongsikan dengan pendengar radio Pahangfm dalam Segmen Rasa Ramadhan yang disiarkan semalam...hehe..Dah penah letak resepi dah dulu, tp akak C n P sini sekali lgk...

BISKUT BEBOLA CORNFLAKES
Resepi: Ummi @ Home Sweet Home

Bahan:- (anggaran 70 - 80 biji)

• 1/2 cawan butter
• 1/2 cawan gula kastor
• 1 biji telor
• 1 sudu teh esen vanila
  
• 2/3 cawan kismis hitam (jenama Lego elok halus sikit)
• 1 cawan tepung naik sendiri (diayak)
• 2 - 3 cawan cornflakes (ramas2 hancurkan sikit)
• cawan kertas saiz kecil secukupnya
  

Cara Membuat:-

1. Pukul mentega dan gula hingga kembang.
   
2. Masukkan telor dan esen vanila, pukul lagi hingga sebati.
   
3. Dalam bekas lain, campurkan tepung dengan kismis. Gaul rata.
4. Kemudian masukkan dalam adunan dan gaul rata.
   
5. Gunakan sudu teh, cedok adunan jadi ketul dan jatuhkan ke dalam bekas yang berisi cornflakes ramas tadi, golek-golekkan rata.
   
6. Letak dalam paper cup (cawan kertas). Bakar pada suhu 180 C selama 12 - 15 minit/hingga kuning keemasan. Biarkan sejuk baru disimpan dalam bekas kedap udara.

Komen ninazsyafinaz said...

Salam Kak Ummi
tahun lepas masa first time nampak resepi nih dlm blog akak saya dah cuba buat..mmg sedap dan ranggup..tahun nih resepi nih mmg dah masuk senarai biskut raya 2011..hehhe..thank you sis for this superb recipe :)

Thanks for trying Ninaz...suka eks, hehe..