Urusan Rasmi Ke Luar Daerah...Byeee

Salam, disaat anda semua membaca entry ni, akak dah on the way ke ke Kuala Lumpur jam 3.00 petang tadi mengikut hubby berurusan rasmi pada 16 & 17 Julai nanti di Istana Negara....then Jumaat sambung cuti til end of this week sebab nak singgah kampung terus laa...Aiman pun kena mintak cuti lah ikut, xda orang nk jaga dia...Kot nanti ada yang bertanya ke mana menghilang pulak akak ni.... Saja lah, nak teman hubby...xda lah apa...sekadar menghargai jemputan, hehe...kalau dah diberi...kita terima je la...tak bawa apa2 perubahan/kesusahan pun...kan, kan... hehe

InsyaAllah next week, akak buka gas balik eh...Ada jugak geng blogger yang akak teringin nak jumpa...xtau la sempat ke tidak..hehee...Akak duk Quality Hotel sampai Khamis je..kalau xda kat hotel, harus dah merayap kat jalan TAR tu..Gulati's ke, Sogo ke...gi ke Pavillion ke..wakakaa..cuci2 mata, harap2 x cuci poket sekali laaa...urghhh! So u all, tengoklah apa2 yang ada bawah tudung saji tu eh..ha, tp lepas berkubang tu..kemas balik eh..CikPas byk tu..Bubbaiii...

Dadih Strawberi - Resepi II

Buat dadih lagi...tp kali ni mmg x sempat nak pi cari buah strawberi pun...kira nak makan jek...xda la hias2 dah ni...Aiman x sabar2 je nak makan...Hubby pun awal2 dah hentam satu...Kali ni try resepi dari Rozie pulak....cuma yang ni ala-ala agar-agar dan kurang lemak sikit macam yang akak pernah try resepi Mat sebelum nih..may be coz this one, x guna coffemate dan yang ni menggunakan serbuk agar-agar, yang terdahulu pula menggunakan jelly konyaku...apapun, licin jek!! Sebab bila dah sejuk, lembut...mesti tekak terima punyerr! Thanks Rozie...ez to prepare, ez to "ngap"!

Bahan:-

• 500 ml air (boleh guna juice strawberry)
• 500 ml susu segar
• 1/2 cawan gula
• 1 sudu besar serbuk agar-agar
• 1 sudu besar strawberry emulco
• secubit garam

Cara-Cara:-

1. Masak air bersama gula sampai hancur.
2. Masukkan susu, serbuk agar-agar, strawberry emulco dan garam..kacau sebati.
3. Tapis dan simpan dalam bekas-bekas kecil atau yang bersesuaian. Biarkan sejuk.

Cucur Udang CMG

Meh makan cucur udang....x kesah la untuk sarapan pagi ke, tengahari ke, minum petang ke...mesti laku punyerrr...hehe..favourite seisi rumah nih!!! Dah macam2 jenis cucur udang dicuba, kali ni rompak dari dapur Mat Gebu pulak resepi cucur nih...sedap makan panas2..rangup giler! Akak buat 2 kali ganda dari adunan asal nih....Kena pulak dengan sos cili Chef Wan tuuhhhh...haiyooo..Mat, akak kopipes je..mintak ijiiiinnn..

Bahan Untuk Cucur:-

• 250 gm tepung gandum *
• 3/4 camca besar baking powder *
• 3/4 camca teh soda bikarbonat (*gaul rata dan ayak)
• 300 ml air rebusan kepala + kulit udang
• 10 - 15 ekor udang
• 1/2 camca teh garam
• 1/2 camca teh serbuk kunyit
• 30 gm kuchai, - hiris 1 inci pjg
• 50 gm taugeh - diramas sikit

Bahan Sos:-

• 8 buji cili merah
• 2 - 3 ulas bawang putih
• 1 cawan gula
• 1/4 cawan air
• 1/4 cawan cuka makan
• 4 camca besar sos ikan
• sedikit kacang tumbuk (akak guna bijan jgk)

Cara Membuat:-

1. Satukan semua bahan2 cucur kecuali udang, kacau sebati dan rehatkan 5 minit.
2. Panaskan minyak, rendam sudip leper dalam minyak panas sekejap (dalam 1 minit), keluarkan sudip dan sudukan bancuhan tadi 1 1/2 camca besar dan baringkan sekor udang atasnya, tekan sedikit.
3. Masukkan dalam minyak panas tadi, gunakan api sederhana. Bila cucur kelihatan kembang dan tembam, perlahan2 tanggalkan dari sudip, goreng hingga kuning keemasan pada kedua2 bahagian cucur. Angkat dan toskan.
4. Letak atas beberapa helai paper towel, buat hingga siap. Hidangkan bersama sos...
   

UNTUK SOS (RESIPI ASAL DARI "CHEF WAN") :- Kisar cili dan bawang putih hingga hancur, masukkan bahan2 lain kecuali bijan. Masak atas api perlahan sambil dikacau hingga sos memekat. Matikan api dan taburkan bijan sebelum dihidangkan bersama cucur udang tadi...

Macaroni And Cheese

Weekend baru ni, kebetulan semua anak2 kat U tu semua balik belaka pulak...Najwa tiba2 je nak balik hari jumaat tu, walhal baru je hantar last week...katanya sementara x bz sgt lg dgn kuliah..boring jek, aktiviti kat hostel pun belum ada lg...jadi baik dia balik katanya..ya laa, suka sangat bila anak2 balik..masak baru laju sikit..hehee..ramai tukang makan...Abanglong n Aiman mmg minat betul kalau western food camni...Najiha je yang balik hari Sabtu lepas kuliah..Meh la layan resepi Mrsdayat kat MyR tu...Akak mintak izin kopipes je ya...memang sedaaapppp!! Anak2 la cakap... :D, Akak x makan sangat, rasa sikit jek, so cheesy..hehe

Bahan:-

• 115gm macaroni
• 55gm butter/marjerin (*akak guna butter)
• 30gm tepung gandum
• 575ml susu segar
• 170gm cheddar cheese (*akak letak je 2 kpg slice cheese yg disiat2)
• 3 tbsp fresh parsley-hiris (sy gune dry ajer)
• garam dan lada sulah
• 100gm serbuk roti
• 45g parmesan cheese-parut
  **kalau xmau terlalu cheesy sampai xleh nak telan, buleh kurangkan kuantiti susu segar dan campurkan dgn air biasa sampai jadi 575ml

Cara-cara:-

1. Panaskan oven 180 degree. Griskan loyang dgn butter.
2. Rebus macaroni dlm air didih(ikut arahan paket). Letak garam sedikit. Toskan.
3. Cairkan butter, tambahkan tepung. Kacaukan selama 2 minit. Masukkan susu dan biar sampai didih. Terus kacau sampai nampak ia dah memekat, lebih kurang 5 minit.
4. Alih dari api, masukkan macaroni, cheddar cheese dan parsley. Gaul sebati. Masukkan garam dan lada sulah secukup rasa.
5. Masukkan macaroni ke dalam loyang, ratakan.
6. Dlm mangkuk lain, campurkan serbuk roti sgn parmesan cheese. Taburkan atas macaroni tadi.
7. Bakar 30-35minit atau hingga bhgn atas jd 'golden brown'.

Nasi Goreng Mentega

Sekadar nak menghabiskan nasi lebihan...x plan pun nak goreng nasi, tp sayang kan?? Layan je laa resepi sempoiiii tapi still sedap, lemak2 mentega rasanya nasi nih! Teringat masa kecik2 dulu suka jugak makan nasi putih panas2 gaul dengan mentega or minyak goreng ikan...wooiii sedap woooo..hehe, now x layaaan jeeeekkk...hehe. Resepi Dayang Jack kat MyR tu..ramai jugak yang dah buat nasi goreng camni..

Puding Roti Dengan Biskut Coklat

Family akak memang suka makan dessert....best kan, sejuk2kan tekak..Meh layan satu lagi dessert yang sedap...kebetulan adik yang baru kahwin aritu datang malam kelmarin pun sempat merasa, sedap sangat katanya..banyak dia tibaii...tengah berbadan dua dia...hehee..makan Ja, makan...yang bestnya dia ni mengandung tak "kalah" pun...semua ok je dia makan..Sapa nak try meh salin. Resepi dari Try Masak tu...

Bahan:- (loyang 8x8 in)

• 8 keping roti putih - dipotong kiub dan biar lemau semalaman (akak biarkan dalam 5 jam camtu je)
• 15 keping biskut coklat krim - patah2kan
• 2 cawan susu segar (akak letak 2 1/4 cawan)
• 1/2 cawan gula pasir
• 2 biji telor
• 1/4 cawan mentega yang dicairkan
• sedikit minyak sayuran (akak letak 1/4 lagi)
• sedikit krim putar ( akak letak 3 sudu besar)
• 1 sudu kecil esen vanila

Cara Membuat:-

1. Mula-mula campurkan telor, gula, esen vanila, susu segar, krim putar dan mentega cair. Kacau sebati bahan ini
2. Seterusnya sapu rata sedikit mentega pada dulang pembakar dan kemudian taburkan kiub roti serta biskut coklat krim berselang seli (masing2 dua lapisan).
3. Kemudian curahkan rata campuran bahan tadi.
4. Bakar dalam ketuhar pada suhu 250 C (*akak set suhu 180C je) dengan menggunakan api bawah selama 1 jam atau hingga permukaan atas kukuningan.
5. Apabila masak keluarkan dari ketuhar dan biarkan pada suhu bilik beberapa ketika sebelum dipotong.

* Puding ini boleh dihidangkan panas ataupun sejuk Untuk rasa yang lebih enak, nikmati puding ini bersama sedikit krim putar. Anak akak makan dengan vanila icecream gitu...lg laaa sedap!

Yeaaahhh..Dah Dapaatttt "Senangnya Memasak Bersama Chef Hanieliza"

Tadaaaaa...jangan jeleesss...hehe...terkezuuuutt campur seronok akak tau...Kak Liza ni wat surprise hantar buku2 ni sebelum sempat Ummi online duit dulu...muaaahhh, muaaaahhh, terima kasih banyak2 atas kesudian kak liza "courier" dulu buku ni, alhamdulillah selamat diterima pada petang khamis lepas di ofis akak, pastu member2 ofis semua pakatlah duk belek2 buku2 Kak Liza nih..semua diaorang nak pegi cari jugak buku2 ni....Akak pun teruslah call Kak Liza dengan guumbiraaannyaaa...cakap banyak2 terima kasih..insyaAllah nnt Ummi on-line duit Isnin esok ya Kak Liza, igt nak online hari Jumaat lepas, tapi hujan lebat sangat kereta berderet kat bank, susah nak park, tambah pulak kena pergi jemput Najwa kat terminal bas, dah pusing jalan lain pulak...sori lambat sikit Kak Liza...

Apapun Ummi sanjung budi baik Kak Liza sebab x berkira sangat dan sanggup hantar dulu buku2 ni sebelum Ummi online duit dulu...Menurut Kak Liza, dia kena siapkan lagi 9 buah buku resepi lagi..kalau tengok di belakang buku tu, mmg ada lagi 9 tajuk yang masih dalam progress...kiranya now, kak Liza memang tengah kerja keras tu....kita tungguuuuu...moga-moga Kak Liza berjaya menyiapkannya mengikut dateline...Caiyo, caiyoo..Kak Liza...

Antara yang sudah diterbitkan adalah Buku Resepi Ayam, Nasi, Ikan, Kambing, Daging dan Makanan Laut...Setiap buku mempunyai 23 resepi, Kak Liza siap tandatangan dan beri sepatah dua kata semangat lagi pada setiap dalam buku tu..hehe...aiihhh puaslah nak try...dan tengok gambar-gambar dalam buku-buku, bersemangat rasa nak masak2...hehe..x sabar jugak nk try..tunggu eh...

Aiskerim Tembikai

Aiskerim, aiskerim...dah tengahari ni...sapa nak aiskerim...wallaaaahhhhh, musim panas ni...mesti tak tolak punya, kena pulak dengan chocolate chips tu...warna merah tembikai masa akak tengok kat kedai tu dah melambangkan kemanisannyaa, dan yang bestnya tembikai ni boleh katakan xda biji langsung....Resepi dari Yani@MyR tu...layaaannn...hehe

Bahan:- (5 - 6 org)

• 4 cawan tembikai - frozenkan terlebih dulu
• 1/2 cawan air sejuk
• 1 - 2 sudu besar gula
• 1/2 cawan chocolate chips

Cara-Cara:-

1. Kisar semua bahan-bahan kecuali chocolate chips dengan menggunakan blender atau food processor.
2. Masukkan chocolate chips dan kacau biar rata.
3. Kemudian masukkan sebatian adunan ni ke dalam bekas yang sesuai. Frozen hingga beku.
4. Kemudian bolehlah dihidangkan..

Daging Tempra

Balik lunch tengahari semalam akak sempat la masak daging ni memandang hari Jumaat waktu rehat agak lama...daging ni ala-ala daging goreng kunyit masaknya, cuma perencahnya ditambah lagi dan diperap dulu..Dan nak jadi cerita, daging tempra akak ni terlebih hitam pulak dah sebab akak letak kicap pekat utk mee sikit..hehe...dahla mcm daging masak kicap pulak...apapun rasa tetap maintain...Resepi dari dapur teruna kreatif duk kat Kg. Sedenak tu..hehe..Mat, thanks..sedap la sesangat...Kalau ikut Mat, resepi asal guna ayam..next time masak ayam pulaksss..hehe

Bahan:-

• *700 gm daging - dihiris nipis
• *1/2 inci hali - tumbuk lumat
• *2 ulas bawang putih - tumbuk lumat
• *1/2 camca teh garam
• *1 camca teh gula (Perap semua bahan bertanda * selama 30 minit)
• 1 biji bawang besar - hiris bulat
• 2 biji cili hijau - hiris serong
• 1 biji cili merah - hiris serong
• Daun bawang - dihiris untuk tabur

Bahan A (disatukan dan kacau rata):-

• 1 camca besar kicap pekat (akak letak kicap mee sikit)
• 3 camca besar kicap manis
• 1/2 cawan air
• 1 camca besar jus limau nipis/cuka

Cara Memasak:-

1. Panaskan minyak dalam kuali, tumis bawang besar, cili merah dan cili hijau hingga wangi.
2. Masukkan daging yang diperap tadi dan masak dengan api besar selama 7-10 minit hingga dagingnya lembut.
3. Masukkan bahan A dan kacau rata. Kecilkan api dan reneh hingga daging benar-benar lembut dan kacau sekali-sekala.
4. Bila telah pekat, tambah 1 camca teh minyak masak, kacau rata. Masak sekejap dan seimbangkan rasa. Tabur hirisan daun bawang semasa menghidang.

Kerisi Singgang Pedas

Ni lauk akak malam ni...sempoi jek..masak singgang tapi lain sikit...kaler meraaahh gitu, ala-ala asam pedas pun ada...Masak seekor je, kerisi ni besar jugak...tp cukup untuk makan berdua dengan Aiman...Hubby xda, pergi Tioman pagi tadi...huhuuuu...Xpa lah, meh tengok resepi dari TryMasak tu, sedap tau! Cuma akak ada adjust bahan..zucchini xda, akak taruk tomato jek...

Bahan:-

• 4 ekor ikan kerisi
• 1 biji Zucchini - kupas kulit dan potong kasar (*akak xda ni, letak tomato je)
• 10 tangkai cili kering - dikisar
• 3 ulas bawang merah - dikisar
• 2 ulas bawang putih - dikisar
• 1 cm halia - dikisar
• 2 cm kunyit - dikisar
• 2 batang serai - dititik
• 1 cm lengkuas - dititik
• 2 keping asam gelugur/asam keping
• garam dan gula secukup rasa
• 3 cawan air/secukupnya
  

Cara Memasak:-

1. Masukkan kesemua bahan yang dikisar ke dalam periuk bersama air. Masukkan juga asam keping, serai dan lengkuas. Masak biar mendidih.
2. Masukkan ikan, garam dan gula.
3. Kacau sebentar dan masukkan zucchini. Didihkan hingga empuk dan ikan masak. Tutup api. Sedap makan dengan nasi putih, hirup pulak kuah tu...eemmm

Tauhu Bersira Tiga Rasa

Ni masak cara paling malesssss...hehee...tp yang penting Aiman ni nak yang pedas2 jek....dia memang suka sebarang jenis tauhu/tofu lembut camni...layaaannn...

Bahan:-

• 3 keping tauhu
• 1 labu bawang besar (sederhana) - hiris
• 2 sudu besar cili kisar
• 3 ulas bawang merah - kisar
• 2 ulas bawang putih - kisar
• 1 biji tomato - kisar
• 2 sudu besar sos cili thai
• 1 sudu besar sos plum
• 1 sudu besar sos tiram
• 1/4 cawan air
• garam dan gula secukup rasa
• sedikit minyak untuk tumis
  

Cara-Cara:-

1. Dalam kuali, panaskan minyak dan goreng tauhu hingga kekuningan/sedikit garing. Angkat dan toskan minyak. Sejukkan dan letak dalam pinggan, potong kepada 6 atau ikut suka.
2. Tinggalkan minyak goreng tauhu tadi lebihkurang 4 sudu besar, tumiskan bawang besar hingga layu.
3. Masukkan bahan kisar dan masak hingga pecah minyak.
4. Masukkan semua sos serta sedikit air. Masukkan gula dan garam secukup rasa. Seimbangkan rasa.
5. Tuang atas tauhu tadi.. Siap untuk dimakan dengan nasi putih..