Asam Pedas Sotong

Yuhuuuuuu...waaaah nampak semua geng2 masak2 menghadap FB la pulaak...duk melayan diaorg ni ada kang x berhapdet entry akak...Mat ko borak je la dgn Mama tuh...hehe...Okay adik2 semua...malam ni kita jamu mata dengan sesuatu yang berkaler merah...isi dalamnya adalah yang berjanggut...bukan kamben eh, ni yang boleh berenang punya...kamben takut air kan..hahahahha...kita jamu Asam Pedas Sutun...masak sempoi-sempoi punyerrr, tp best wooooo...hehehehe

ASAM PEDAS SOTONG
Resepi: Ummi @ Home Sweet Home

Bahan:-

• 6 ekor sotong - sederhana besar, bersihkan dan potong ikut suka
• 3 sudu besar cili kering kisar
• 6 biji bawang merah )
  
• 2 ulas bawang putih )
  
• 1 biji buah pelaga ) dikisar
• 1 inci belacan dibakar )
• beberapa tangkai daun kesum
• 1 tangkai bunga kantan - akak xda stok
• 2 biji tomato - dibelah 4
• 2 keping asam gelugor
• sedikit gula
• garam secukup rasa
• 2 cawan air/secukupnya
• minyak untuk menumis

Cara Memasak:-

1. Panaskan minyak dalam periuk, tumiskan bahan-bahan kisar dengan api sederhana. Masak sehingga pecah minyak.
2. Masukkan air secukupnya (tak perlu banyak, sebab sotong akan mengeluarkan air juga nnt)
3. Masukkan asam gelugor, bunga kantan (jika ada) dan daun kesum biarkan kuah mendidih.
4. Masukkan sotong dan perlahankan api.
   
5. Masukkan garam dan gula secukup rasa. Biarkan kuah mereneh sekejap hingga naik kemerah-merahan.
6. Kemudian masukkan tomato dan terus tutup api agar tomato tidak layu sangat.