Ikan Tenggiri Masak Hijau

Salam Jumaat....harap semuanya sihat2 hendaknya yea...sekejap jek terasa masa berlalu kan...dah hari Jumaat...eemm... Sepatutnya akak masukkan entry ni malam tadi, tapi balik kerja dah masak2 segala, lipat kain, sidai kain dan kemas-kemas dapur, badan terasa "flat" betul laaa...malas terus on9...agaknya dah ke penghujung wiken ni...letih dah kot...tp bila kenang esok wiken rasa sihat jek...hahahaha...Okay meh la layan lauk semalam...akak panaskan tengahari ni leh santap lagik...hehee, then tambah2 sikit lauk...Resepi asal dari dapur Yatie nih...tp tengok Mat masak tukar ayam, jadi merah la pulak...hahahaa.. tu la ko Mat, menderhaka lagik! Ni cuba Yatie tengok, akak masak serupa x dengan Yatie...akak derhaka sikit jek, tukar ke ikan tenggiri, hehehee...Thanks ya Yatie...sedap dan nak C n P je laaa...

IKAN TENGGIRI MASAK HIJAU
Resepi: Yatie@SinarKehidupan

Bahan-Bahan

• 2 ekor ikan pari-di potong, bersihkan dan toskan (*akak tukar ikan tenggiri)
  
• 2 ulas bwng putih*
• 3 biji bwng merah*
• 1/2 inci halia*
• 4 tangkai cili merah*
• 4 tangkai cili padi merah*
• sedikit belacan *(* di tumbuk/ di kisar halus)
  
• 1 tangkai daun kari
• 3 batang cili hijau- di potong serong
  
• 1 sudu kecil serbuk lada hitam
  
• garam & sedikit gula
• 1 cawan air atau lebih.
  
• 2 biji limau kasturi- ambil jusnya je

Cara-Cara

1. Ikan di potong, bersihkan dan toskan, gaulkan dngn sedikit garam dan serbuk kunyit. Gorengkan ikan hingga separuh masak dan ketepikan.
2. Kisar atau tumbuk bahan2 yg bertanda *.
3. Panaskan minyak di kuali dan tumiskan bahan2 yg di tumbuk sehingga terbit minyak. Masukkan sedikit air.
4. Masukkan serbuk lada hitam, daun kari dan lada hijau yg di potong serong.
5. Masukkan ikan yg telah di goreng tadi, dan gaul sebati. Masukkan garam dan sedikit gula. Masukkan perahan jus limau kasturi.
6. Biarkan hingga mendidih, perasakan. Sekiranya dah cukup rasa, bolehlah di angkat dan di hidangkan bersama nasi putih hangat.