Mee Gulung Langkawi

Salam Maulidur Rasul buat yang beragama Islam dan salam sejahtera buat semua pengunjung setia Home Sweet Home....hari ni bz sungguh la akak...bukan bz berarak pun, bz dengan kerja rumah dan masak2 macam biasa....tp hari jadi lebih kaget (*cewaahh..ayat Indon lak kuar) sebabnya baru jek ni lepas mendeko kek untuk Hari Lahir adik lelaki akak dengan anaknya sekali hari ni....japgi diaorg datang sini nak celebrate...dan sekali lagi atas permintaan anak2 buah...nak pizza lagik...adeeii...pastu wat dessert sempoi sikit...so jagpi dlm jam 4 ramai la kat ruamh ni...akak jemput jugak family abang yang duk kat Bukit Sagu makan-makan sini...ni tengah tungguh doh pizza diuli dek cik BM tu ha...hehe

Okay layan dulu Mee Gulung Langkawi...pernah makan tak...sapa pernah pi Langkawi ada jumpa x kedai jual mee gulung nih...kalau xda, buat sendiri macam akak..Idea main agak-agak jek ikut rasa tekak dulu....dah pernah wat dah sekali dulu....pastu kita main campak-campak ikut tekak kita je laaa...layaaannn menu semalam....Aiman n hb kata sedap...ya la tu kot..hehe

MEE GULUNG LANGKAWI
Resepi: Ummi @ Home Sweet Home

Bahan Mee:

• 1 paket mee kuning - basuh dan toskan.
  
• 1/4 cawan kicap pekat
• 5 biji telor - untuk dadar nipis (utk 3 gulung mee)
• sedikit minyak
  

Bahan Kuah Mee:-

• 4 ulas bawang merah - dihiris nipis
• 3 ulas bawang putih - dihiris nipis
• 2 tangkai cili merah - dipotong serong/kecil
• 15 ekor udang
• 150 gm isi ayam - dipotong kecil
• 1 kiub pati lembu
• 4 sudu besar kicap cair/masin
• 4 cawan air
• 1 ikat sawi - dikerat
  
• 1 batang lobak merah - disagat halus memanjang
• 200 gm bunga kobis - dipotong kecil
  
• 1 sudu teh serbuk lada sulah
• 1/4 sudu teh lada hitam yang dikisar
• garam secukup rasa (optional)
• 2 biji telor
  
• 1 1/2 sudu besar tepung jagung (dibancuh dgn 1/4 cawan air)
  
• minyak untuk menumis
  

Cara-Cara:-

1. Panaskan sedikit minyak dalam kuali (non-stick pan) dan goreng mee kuning dengan kicap pekat hingga warna kicap sekata dan mee elok masak. Ketepikan.
2. Kemudian gunakan non-stick pan, dan buat telor dadar nipis, bila masak tutup api dan biarkan dadar dalam kuali. Ambil segenggam mee tadi dan letakkan atas telor dadar dan gulung (lipat tepinya seperti kuih dadar). Angkat dan letakkan dalam pinggan, potong-potong sedikit telor dadar yang berisi mee . Buat dadar sehingga habis.
3. Dalam kuali lain (jenis dalam), panaskan minyak dan tumis bawang merah dan bawang putih hingga naik bau.
4. Masukkan air secukupnya untuk kuah. Biarkan mendidih.
5. Masukkan ayam diikuti udang dan kiub pati lembu.
   
6. Kemudian masukkan kicap cair dan bunga kobis. Masukkan garam jika perlu.
7. Masukkan pula sawi dan lobak merah.
8. Akhir sekali masukkan 2 biji telor dan kacau sikit dengan garfu semasa mendidih.
9. Kemudian masukkan bancuhan tepung jagung dan kacau mesra sebentar dan pekat.
   
10. Tutup api. Tuangkan kuah ke atas mee gulung tadi dan taburkan sedikit serbuk lada sulah sebelum di makan jika suka. Selamat Mencuba!!