Kari Ikan Talang Masin Dengan Nenas

Assalamualaikum....

Dah masuk hari ke 5 kita menjalani ibadah puasa nih...harap semuanya sihat-sihat la hendaknya... Pagi ni just nak share kari ikan talang masin yang dah lama akak tak buat, las-last bulan puasa ni x lepas peluang...godek jugak. Lagipun sekejap sangat nak masak kari ni. Balik lunch hour ke rumah akak sempat siapkan. Sangat sekejap!!! Kari ni pulak jenis tumis darat, lg la cepat...jom layan...

KARI IKAN TALANG MASIN DENGAN NENAS
Resepi: Ummi @ Home Sweet Home

Bahan:-

• 400 gm ikan talang - akak guna yang byk tulang tu...dikerat-kerat, rendam sekejap dan cuci, toskan.
  
• 3 sudu besar rempah kari ikan (guna rempah daging pun boleh jek..sedap lgk)
• 1 cawan air
• 3 ulas bawang merah - ditumbuk
• 1 sudu besar cili kering kisar
  
• 1/3 biji nenas (dari saiz sedang) - dihiris nipis
  
• 2 cawan santan
• 3 sudu besar air asam jawa (bergantung kepada kemasaman nenas)
  
• garam secukup rasa

Bahan Tumis Darat (dihiris):-

• 3 ulas bawang merah
  
• 2 ulas bawang putih
  
• 2 cm halia
  
• 2 tangkai daun kari

Cara Memasak:-

1. Masukkan air dan serbuk rempah kari dan cili kering kisar ke dalam periuk dan masak hingga mendidih (lebih kurang 8 - 10 minit).
2. Masukkan ikan talang dan masak lagi biar rempah mesra dengan ikan dan air surut sikit.
3. Kemudian masukkan nenas dan santan. Biar mendidih.
   
4. Masukkan garam dan air asam jawa. Seimbangkan rasa. Tutup api.
5. Kemudian panaskan lebihkurang 3 sudu besar minyak dalam kuali dan tumiskan bahan tumis hingga kekuningan dan naik bau.
6. Tuangkan minyak tersebut ke dalam kari tadi dan gaul rata sebentar. Akan terhasil aroma yang enak.... siap dah! SELAMAT MENCUBA..!!