Nasi Serai

Assalamualaikum.....

Tersentap sekejap pagi ni bila terima berita adik lelaki officemate akak telah dijemput Illahi malam tadi. Peristiwa berlaku semasa adik lelakinya dalam perjalanan pulang dari minum di kedai sesudah bersolat tarawih. Kemalangan melibatkan antara 2 buah motor di persimpangan. Kedua-dua penunggang motor meninggal dunia dan kedua-dua pembonceng juga kritikal di ICU....huhuuu... Hiba sungguh mendengarnya...dimaklumkan arwah adiknya ini ada terserempak dengan beliau semasa di kedai tu sebelum officemate akak ni ke bandar sekejap dgn suaminya... selepas dr itulah kemalangan berlaku.... Ofismet akak ni pun bercadang nak balik beraya di rumah mertuanya di Johor dah sabtu nih...nampaknya batal la kot.... Itulah kan..kita merancang, Allah menentukan....huhuu

Begitulah kita, tidak tahu bila masa kita pula akan dijemputNya...Moga Ramadhan kali ini bukan yang terakhir buat kita semua....amiiinn.. Yang pergi tetap pergi, yang hidup harus meneruskan perjalanan hidup sebagai hamba dan khalifah di bumi Allah swt ini. Salam Takziah buat beliau seisi keluarga dan al Fatihah untuk arwah...

Sementelah akak dah masukkan gambar-gambar ni....jom tengok resepi akak berbuka kelmarin...syukur alhamdulillah... Resepi sempoi dan sedap sangat2. Sempatlah memasak dalam terkejar-kejar pun....Thanks buat Kak Liza yang sudi menghadiahkan 2 buah buku2 terbaru beliau kepada akak tempohari....

Nasi Serai
Resepi: Dari Buku Chef Hanieliza (terbaru)
- 50 Hidangan Penambat Selera
Sumber : Ummi @ Home Sweet Home

Bahan A:-

• 4 cawan beras basmathi
• 4 cawan air (akak lebihkan jadi 4 1/2 cawan sebab rendam beras sekejap jer)
  
• 1 kiub pati ayam
• 1 helai daun pandan - disimpul
• 4 batang serai - diketuk
• 3 sudu makan minyak sapi
• 1 pokok daun sup - dihiris
• 50 gm bawang goreng - akak x buat, x sempat loorrr...
• Garam secukup rasa

Bahan B (Dihiris):-

• 1 labu bawang besar
• 1 inci halia
• 1 inci kulit kayu manis
• 2 kuntum bunga lawang
• 3 biji buah pelaga
• 5 kuntum bunga cengkih
  

Cara Memasak:-

1. Basuh beras dan rendamkan selama 1 jam. Toskan (akak rendam setengah jam jer dan lebihkan air untuk nasi lagi 1/2 cawan)
2. Panaskan minyak sapi dalam periuk dan tumiskan bahan B sehingga wangi.
3. Masukkan serai, daun pandan, air, kiub pati ayam dan garam.
4. Bila nampak air hampir-hampir mendidih, masukkan beras dan masaklah nasi seperti biasa. (*akak tumis dalam periuk nasi elektrik atas api biasa dan setelah masukkan beras akak pindahkan periuk ke dalam bekas periuk elektrik, On dan biarkan nasi masak seperti biasa. Bila nasi kering dan suis periuk nasi naik ke atas, akak balik-balikkan nasi perlahan-lahan dan biarkan nasi masak sepenuhnya.)
5. Hidangkan dan tabur dengan daun bawang dan bawang goreng.
   

Akak masakkan sambal tumis udang dan gandingkan dengan ikan celup tepung...
sangat sedap dan ngam...itu je la yg sempat akak masakkan balik kerja... ^__^