Ikan Bawal Masam Manis

Assalamualaikum.....

Pagi ni sementara nak tunggu Aiman bersiap nak pergi sekolah ni akak sempatlah jugak edit dan masukkan entry nih...hehe. Tapi ni bukan menu berbuka semalam....hari pertama puasa punya....Ha, kan dah kata, akak mmg akan masukkan entry-entry terlewat atau dengan kata lain, dah habis dah....kesian kan.. Tapi xpalah untuk idea para suri rumah yang tak tau nak masak apa hari ni...bolehlah jenguk dan telek-telek resepi sempoi akak ni ya....Moga dapat membantu sedikit-sebanyak. Okay xleh lama-lama, banyak hal lg nak buat nih....Layaaannn...

IKAN BAWAL MASAM MANIS
Resepi: Ummi @ Home Sweet Home

Bahan:-

• 2 ekor ikan bawal (saiz sedang)
• 2 labu bawang besar - didadu
• 3 sudu besar cili kering kisar
• 2 biji bawang merah - ditumbuk
• 4 ulas bawang putih - ditumbuk
• 2 inci halia - ditumbuk
• 5 sudu besar sos cili
• 2 sudu besar sos tomato
• 2 sudu besar sos tiram
• 2 sudu kecil cuka
  
• 1 biji tomato - dipotong dadu
• garam secukup rasa
• 1 sudu besar gula
• sedikit air
  
• 1/2 biji lada benggala merah
  
• 1/2 biji lada benggala hijau
• 1/4 biji nenas - dihiris nipis
• sedikit lobak dipotong halus btg mancis
• sedikit serbuk kunyit - untuk dilumur pd ikan
• 3 sudu besar tepung jagung - untuk digaul pd ikan
• minyak masak secukupnya
  

Cara Memasak:-

1. Ikan bawal dibersihkan, lumur dengan garam dan serbuk kunyit rata-rata. Taburkan tepung jagung pada ikan biar rata. Goreng dengan minyak yg banyak hingga garing. Angkat dan letakkan ke dalam pinggan yg sesuai.
2. Panaskan lebihkurang 1/4 cawan minyak dan tumiskan bawang besar yang didahulu hingga naik bau.
3. Masukkan pula cili kisar, bahan tumbuk dan tomato yang didadu. Kacau hingga cili masak.
4. Masukkan kesemua jenis sos dan cuka, masukkan sedikit air jika terlalu kering. Biarkan mendidih sekejap.
5. Masukkan garam dan gula secukup rasa, diikuti dengan nenas, lada benggala dan lobak tadi. Seimbangkan rasa biar cukup rasa masam manisnya. (ingat, garam jgn terlampau banyak, sebab ikan tadi telah dilumur garam)
   
6. Tutup api dan tuangkan ke atas ikan biar rata dan hidangkan panas-panas dengan nasi putih.