Asam Pedas Rebus Jintan Manis

Dalam dunia masakan ni ada macam-macam cara orang kita masak asam pedas kan, ada yang rebus, ada tumis dulu...Bahan pun macam-macam diletak demi untuk menyesuaikan dengan tekak masing-masing...sesetengah negeri dan keturunan ada cara masakan asam pedas masing-masing kan..(*mat jangan rasa hati bila sebut keturunan tu eh..appreciate your asam pedas peranakan..best!) Apapun kita satu rumpun, satu citarasa, tekak kampung rata-rata kan...hahaa...Terima kasih kepada semua geng yang berkongsi bermacam-macam resepi asam pedas nih! Maybe Ummi x sempat nak try semua lagi...

Now meh layan resepi asam pedas rebus yang biasa my mum buat...letak jintan manis, biasa dalam kuah laksa penang dia akan letak ni jugak...Ni lebih kurang dengan bahan asam pedas rebus yang lain jugak...apapun bila ditambah sesuatu bahan lain, mesti ada beza rasa kan..weiii pjg lebar celoteh..meh layan...sempoi je resepi nih!

Bahan:-

• 2 ekor ikan kembung (apa2 ikan pun boleh)
• 1 1/2 sudu besar cili kering kisar (boleh jugak letak cili hidup)
• 5 ulas bawang merah - tumbuk
• 1 ulas bawang putih - tumbuk
• 1 cm kunyit hidup - tumbuk
• 1 inci belacan - tumbuk
• 1 sudu kecil rata jintan manis - tumbuk
• 2 keping asam gelugur
• 1/4 bahagian nenas - potong kecil
• 7 -8 pucuk daun kesum
• 1 kuntum bunga kantan - belah 2 (*ummi xda ni)
• air untuk kuah secukupnya (kurang lebih 3 - 4 cawan)
• sedikit gula
• garam secukup rasa

Cara Memasak:-

1. Masukkan semua bahan tumbuk dan asam gelugor ke dalam periuk dan tuang 1 cawan air. Masak sebentar dengan api perlahan agar cili benar2 masak (lebih kurang 5 - 8 minit)
2. Bila telah mendidih, tambah air untuk kuah. Kacau sesekali dan biarkan sedikit mendidih.
3. Masukkan nenas dan daun kesum. Masak sebentar.
4. Masukkan ikan, garam dan gula secukup rasa.
5. Biar mendidih dan tutup api. (agak-agak lah ikan jangan sampai hancur lak)

Agar-Agar Roti

Cuaca panas ni, meh sejuk-sejukkan tekak dengan agar2 roti ni...Resepi adinda tercinta, Hana yang duk loya2 kat Japan tuh, hehee..jangan marah akak ngusik eh..ntah lah byk sangat pulak roti kat rumah ni cam x luak jek! Byk makan buah2 je musim panas ni...pastu layan dessert camni mmg kencang laa...Sedap la Hana weiii..time kaciihh bebanyak..akak x anto laporan ke MyR la ya..maleehh..hehe

Bahan:-

• 4 keping roti putih
• 2 biji telor
• 1/2 cawan susu pekat manis
• 1 tin susu cair (170 ml) - *akak guna fresh milk
• 8 gm serbuk agar-agar
• 1/2 cawan gula - boleh kurangkan kalu x suka manis sgt
• 2 sudu besar butter (cairkan)
• 3 1/2 cawan air

Cara Membuat:-

1. Dalam periuk, didihkan air, serbuk agar-agar dan gula hingga larut. Tutup api.
2. Sementara itu, blend roti, telor, susu pekat manis dan susu cair.
3. Masukkan adunan ke dalam periuk agar-agar tadi. Kacau sebati.
4. Masukkan butter dan kacau sampai agak-agak pekat.
5. Tuangkan ke dalam acuan pilihan. Letakkan pewarna dan lorekkan. (*akak letak Hershey's Syrup).
6. Sejukkan dalam fridge.

Tempe Bilis Bersira

Recently, Najwa was back home again during her "study leave" for a week before sitting for her 2nd Sem Exam..As requested, I made this tempe bilis...mmg favourite dia...Sampai sana, dia makan dengan nasi dan sms Ummi, "mak sedapnyaaaa..thanks ya mak"...Emm, xtau laa..tp Ummi pun suka ni, so banyak gak buat...pedas-pedas manis gitu..letak bawang goreng byk2 sikit...wallaaahhh..hahaa. I've made this before...well, it's ok to write down the recipe again...tengah rajin nih! heheee..

Bahan:-

• 2 paket tempe (yang dlm plastik) - hiris nipis2 - goreng garing
• 1 1/2 cawan ikan bilis halus - goreng garing
• 8 - 10 ulas bawang merah - buat bawang goreng
• 1 1/2 sudu besar cili kisar (kalau nak pedas lg boleh letak 2 sb)
• 1 ulas bawang putih - cincang
• 1/4 cawan air asam jawa
• gula secukupnya (ummi letak 4 sudu besar)
• sedikit garam

Cara Memasak:-

1. Panaskan sedikit minyak dan tumis cili kisar bersama bawang putih. Kacau dan boleh tambah sedikit air dan masak hingga cili terbit minyak.
2. Masukkan air asam jawa, gula dan garam secukup rasa. Biarkan sedikit kering.
3. Masukkan tempe, ikan bilis dan bawang goreng tadi. Tutup api sambil kacau biar semuanya rata dan bersira dengan cili tadi.

Baby Bread Pudding

Rasanya ramai yang dah buat pudding ni kaan..ni turn akak la pulak, dah sume sepi tu..eloklah akak pulak tayang..wakakaa...Resepi dari Sifu kat MyR tu laaa...kak Fida...Thanks k.fida..nak kopipes je le yaa..

Bahan-bahan ( 6 keping ):-

• 2 keping roti putih
• 2 sb tepung jagung
• 3 sb gula halus
• 100 ml susu cair
• 2 biji telur(guna 1 putih telur saja)
• 1-2 titik esen vanilla
• sedikit buah2an campuran/kismis/kurma atau lain2 ikut selera
  sedikit gula icing untuk tabur atas puding - (akak tk tabur pon)
• mangkuk muffin - disapu majerin

Cara-Cara:-

1. Roti di siat2 kecil atau potong 1 inci persegi.
2. Tepung, gula, susu, telur dan esen dikacau hingga sebati.
3. Masukkan roti dan buah2an campur(akak bubuh kismis aje) ke dalam mangkuk muffin.
4. Tuangkan campuran susu sambil ditekan2 roti supaya meresap. Buat hingga habis.
5. Susun mangkuk2 muffin berisi puding atas dulang pembakar dan bakar hingga masak kecoklatan.
6. Biarkan puding roti seketika dan keluarkan dari mangkuk muffin(hati2 sbb masih panas).Ketika menghidang,taburkan gula icing diatas puding.

***Sedap juga kalau menggunakan roti berperisa buah2an.

Acar Buah Kenduri

Ni sajalah nak tayang...Ummi dapat dari kenduri kat rumah kakak ipar di Jerantut Sabtu kelmarin. Sebenarnya Ummi lupa nak tapau masa balik ke Kuantan...jadi hati duk teringat2 jek, masa makan kenduri tu sedap betul acar ni..Kakak ipar yang buat sendiri, satu periuk besar u..mmg tiap kali kenduri dia mesti buat acar ni...sedap sesangat wehh!! Jadi sebab duk teringat tu..Ummi mintak hubby pesan kat adik lelaki dia yang memang akan balik ke Kuantan ni jugak tolong bungkus...dia balik lewat sikit. Ahad malam tu dia hantar...waaahhh rezeki ada jugak, banyak pulak adik ipar tu bungkus..sukanya..hehe..selera tul makan nasi..So jamu mata je la ya..nak tunggu Ummi buat, ntah tahun bila la agaknya..hehe

Sambal Masam Manis Telor & Tofu

Ni lauk dinner malam kelmarin..Ummi mmg xda apa2 stok dlm fridge pun..baru sampai dari kenduri kahwin, masak ikut apa yg ada je laa..maleh lg nak pegi kedai, duk melangsai kain baju yang melambak tu haa..ish ish...x kira eh, balik seminggu pun melambak, balik 2 malam pun sama jek...uiiihhh...Layan je la ni ya...Ummi campur telor n tofu ni sebab Najiha x suka makan telor biasa tuuu..hehe, maknya masak sekali harung jek!

Bahan:-

• 2 paket tofu jepun - kerat 1 inci - goreng kekuningan dulu
• 4 biji telor - goreng mata lembu
• 1 sudu besar cili kisar
• 1 biji cili merah - potong serong
• 1 biji cili hijau - potong serong
• 1 labu bawang besar - potong dadu
• 2 ulas bawang putih - cincang
• 1 cm halia - hiris halus
• 2 sudu besar sos cili
• 1 sudu besar sos tiram
• 1 sudu besar sos tomato
• sedikit gula
• garam secukup rasa
• sedikit air (optional)

Cara Memasak:-

1. Panaskan minyak, tumis bawang besar, cili merah, cili hijau dan halia hingga kekuningan dan wangi.
2. Masukkan kesemua sos dan kacau rata, perlahankan sedikit api. Masukkan sedikit air, biar didih sebentar.
3. Masukkan gula dan garam secukup rasa.
4. Bila kuah agak pekat, masukkan telor dan tofu tadi, gaul rata perlahan-lahan.
5. Tutup api dan hidangkan.

Oreo Cheesecake Untuk Orang Mengidam..hahaa

Hah, ni Oreo Cheesecake yang selalu Ummi buat tu laa..ada permintaan dari cousin Ummi, Tengku Syafinaz Izyani yang baru kahwin pertengahan tahun lepas, dah mengidam dah dia...Dah lama jugak dia sebut tu..nak yang Ummi buat jugak, sebab dia terliur tengok kat blog ni laaa...alahaiiii...kang sampai bersalin x dapat kang..meleleh air liur baby pulak. Takut gak terlupa, nnt sedar2 dah bersalin, naya...Ummi pun buatlah ciskek ni hari Jumaat baru ni sebelum buat kuih bakar tuh! Sebelum meneruskan perjalanan ke Jerantut petang tu, Ummi singgah la di rumah dia kat area rumah parents Ummi jugak laaa di Temerloh...sampai ke pintu ku hantar tau...terkejut dia Ummi telefon dah masuk area taman rumah dia..yang ni just bagi je laaa...harap2 kena dengan tekak dia yang tengah loya2 tu haa..hehe..Tapi dia xnak letak sebarang topping ke, jem ke, semata-mata nak rasa oreo on its own!! K lah Finaz..harap2 suka yaa..

Janganlah ada sapa2 lagi yang mengidam dengan air tangan akak ni eh..mau terpukang akak dibuatnya..hehee...

as requested, no topping!!

Kuih Bakar Ke Daerah Jerantut Pulak..

Jumaat baru ni Ummi sempatlah buat kuih bakar bijan ni 2 loyang untuk dibawa ke rumah kakak ipar sempena kenduri kahwin anaknya, sajalah xda apa nak bawak selain hadiah untuk pengantin kaannn..."salam kokot", "alam kokot"gak lee..hehe..Ummi sampai sana malam, check-in hotel dulu, then kitaorang pun siap2 ke majlis akad nikah pada malam tu..Kuih ni antara yg jadi hidangan untuk pekerja-pekerja yang memasak pada hari kenduri pagi Sabtu tu...Ummi suka dengan resepi Jo nih..ngam dengan tekak, lembut, lemak, x manis sangat dan best laahh..dah byk kali buat...sape2 x berkesempatan tengok resepi tu boleh klik kat Sini ya...

Award Lagikkkk...Thanks & Love..

Award dari Aishah di bumi Sakura sana...cantik bunga sakura nih!! thanks a lot!! Sorry for being late to collect the award. I've been very busy lately...but never forget it...hahaa...ku cari jugak..Nice meeting someone like you here, Aishah..muaaahhhh

Another award from http://azlinadeco.blogspot.com pun cantik jugak..terliur tengok hot chocolate tuh!!! Thanks Azlina sebab hulur award kat akak wpun baru kenal...love u!!

Udang Sos Plum

Ni sekadar nak menghabiskan udang dalam fridge tu, sebab weekend ni xda kat rumah laa..petang Jumaat Ummi kena balik Jerantut ada kenduri kahwin anak sedara hubby...layan je laa..Resepi dari Mat Gebu ni...meh tukar2 rasa..sedap..tp udang akak ni kecik2 je la..x macam udang kat Kulai tuh..hehe..layaan je laaa..akak nk kopipes je la ni..thanks Mat!!

BAHAN-BAHANNYA :-)

• 10 ekor udang galah bersaiz sederhana (akak guna udang bese je)
• 2 tiub tauhu jepun
• 2 biji bawang besar, dipotong bulat
• 2 ulas bawang putih, hiris halus
• 1/2 inci halia, dititik
• 1 camca besar sos tiram
• 1 camca besar sos cili
• 1 1/2 camca besar sos plum
• Garam secukup rasa
• 1/2 cawan air
• Hirisan daun bawang untuk hiasan

CARA MEMASAK :-)

1. Udang dibersihkan, cuci dan tos. Lumur dengan sedikit garam dan serbuk kunyit. Goreng udang tadi 3/4 masak. Angkat dan toskan.
2. Tauhu jepun dipotong 8 setiap tiub, goreng hingga kuning keemasan. Angkat dan toskan.
3. Tinggalkan lebih kurang 2 camca besar minyak masak, tumis bawang besar, bawang putih dan halia hingga harum..
4. masukkan sos tiram, sos cili dan sos plum, kacau rata dan tuang air.
5. Bila mendidih, masukkan udang dan tauhu jepun, gaul dan tambah garam jika perlu. Masak hingga pekat, rasa dan jika ok boleh matikan api. Alih dalam bekas sesuai, tabur hirisan daun bawang sebelum dihidangkan.....

Roti Puri

Ingat nak letak entry malam tadi..tapi lepas masak utk dinner semalam..kepala Ummi rasa cam bingaii je..mata berpinar rasa..agaknya mata byk sangat mengadap komputer kat ofis semlm..kerja melambak...Ni baru ok..Menu bekfes pagi semalam sebenarnya..sedap Roti Puri ni..ala-ala cakoii pun ada..Resepi ceduk dari Yatiezaini@MyR tu..So akak nk kopipes je la resepi tu ya..thanks Yatie..

Bahan:- (12 - 14 biji)

• 2 cwan tepung gandum
• 1 sudu kecil yis mauripan
• 1/2 sudu kecil garam
• *3 sudu makan minyak masak
• *2 sudu makan gula * (blh kurangkn jika x suka manis)
• 175 ml air panas
• *40-50ml air
• minyak utk mengoreng

Cara-cara:-

1. Satukan bahan bertanda (*) n panaskn ..kacau sehingga gula hancur n tutup api
2. Satukan tepung n yis .. gaul
3. No. 1 dimskkn kedlm no.2 .. dan digaul dgn mgunakan garfu .. sehingga bercampur shj.
4. Dgn menggunakan tangan gaul adunan mjadi spt ~ breadcrumb~
5. Tambah air sedikit2 . adun hingga x melekat kat tgn n mjadi doh
6. Biarkan doh selama 30 minit. Pastu bolehlah doh dibahagikan kpd 12 bahagian
7. Canai doh nipis cam karipap / duit 50sen
8. Siap utk digoreng.
   
   Tips mengoreng : mgoreng mgunakan api yg kecil dan sederhana shj .. org ckp kena pandai main api .. hehe .. kalau guna api yg besar akan menyebabkan roti nih x naik kembong ...masa menggoreng hendaklah disimbah2 kan minyak ke atas roti ni .. bila dah mengelembOoong baru ler diterbalikan ..

Sambal Sardin Sempoiii

Rasanya lama sangat dah x masak sardin..malam kelmarin masak sambal sardin paling sempoi dalam dunia hahaa...dah malas dah nak beli ikan, siang segala...balik kerja dah lewat..Actually Ummi plan nak makan dengan Roti Puri untuk bekfes keesokan paginya tu...sempoi2 pun anak2 kata sedap sambal sardin Ummi masak kali ni..hehe..pulak dah!!

Bahan:-

• 1 tin saiz sedang sardin (Ayam Brand) - ambil isi saja
• 10 tangkai cili kering - kisar (boleh adjust nk pedas ke x)
• 5 ulas bawang merah - kisar
• 3 ulas bawang putih - kisar
• 1 inci halia - kisar
• 2 batang serai - ketuk
• 1 labu bawang besar - dadu
• 1/2 sudu teh serbuk ketumbar
• 1/3 cawan air asam jawa
• 4 sudu besar minyak
• 1/3 cawan air atau secukupnya
• garam dan gula secukup rasa

Cara Memasak:-

1. Panaskan minyak, tumiskan bawang besar dan serai hingga kekuningan dan naik bau.
2. Masukkan bahan kisar, perlahankan api dan tumis hingga pecah minyak. Tambah sedikit air jika perlu.
3. Masukkan serbuk ketumbar, air asam jawa dan gula. Masak sebentar.
4. Masukkan ikan sardin dan kacau sekata. Masukkan garam. Biarkan mendidih sebentar.
5. Seimbangkan rasa dan bila kuah agak pekat, tutup api.
   
   

Ikan Tamban Kering Goreng Ala Cincuan

Sesekali layan ikan tamban kering goreng letak cili dan bawang ala-ala cincuan amni sedap kan...bertambah nasi dibuatnya..laayaaannn..

Daging Hitam Manis - Resepi II

Dulu dah penah wat daging hitam manis camni tapi resepi Maklang...Kali ni Ummi try dari Sofinar@MyR tu pulak..pun sedap jugak leee....Meh layan..

Bahan-bahan ( 6 orang )

• 500g daging - dihiris nipis
• 1camca teh serbuk kunyit
• garam
• 200ml minyak masak
• 7 bj bwg merah *
• 5 ulas bwg putih *
• 1/2 cwn kicap pekat
• 1/4 cawan cuka
• sedikit gula
• 3 sudu teh lada hitam -ditumbuk
• 2 labu bawang besar- potong dadu
• 3 bj cili hijau dan 3 bj cili merah
• * ditumbuk bersama
• 60g halia*
  

Cara-cara

1. Perap daging dengan kunyit dan garam lehih kurang 15 minit
2. Goreng daging kira-kira 5 minit
3. masukkan bahan yang ditumbuk bersama2 tadi dan masak hingga masak
4. bila daging dah masak masukkan kicap, cuka, gula dan lada hitam. biarkan masak
5. akhir sekali masukkan bawang besar, cili hijau dan cili merah. Taraa siaplah. boleh dimakan.

Mango Smoothie

Okayyy...meh minum mango smoothie pulak..panas2 ni best eh dapat masuk tekak...Ni kes terliur tgk ramai dah buat...hari tu dah buat pineapple, so kali ni layan mango pulak leee...Resepi dari Yatiezaini...tp akak kopipes je dari rumah Hana tu..Thanks semua eh..

Bahan-bahan:-

• 1/2 biji isi mangga masak
• 2 sb yogurt perisa asli / mangga
• 1/2 cawan low fat milk
• 1 sb gula
• 1/2 cawan air
• Ais ketul secukupnya

Cara-cara

1. Masukkan semua bhn kedlm blender dan kisar sehingga smooth / halus
2. Tuangkan ke dlm gelas kesukaan anda dan sedia utk dinikmati ... senangkan!

Bubur Jagung Bersagu

Mari cik kak, cik adik, cik abang..makan bubur jagung dengan sagu camni..bestnyaaa..wallaaaahh! Weekend baru ni lepas hantar Najwa ke bus-station Ummi, hb and Aiman meronda sampai ke Taman Gelora Kuantan, apa lg, pekena rojak laa..hehe...Pastu nak balik singgah Pasar Malam (tp Ummi singgah petang laa..) kat area tu..beli jagung madu muda-muda belia lagi isinya..emm apa lg..buat bubur fav Ummi n hb laaa..anak2 x berapa suka, so Ummi bakar separuh...Ummi buat petang semalam...Meh santap mata je laaa!! Hehe..xyah resepi la eh..ramai dah tau buat kan...

Ok lah sebab ada jugak permintaan untuk resepi ni, akak letak la ya..khas buat Hijriah yang mintak kat ruangan komen tu..

Bahan:-

• 3 tongkol jagung manis/jagung madu (dikikis isinya dengan pisau)
• 2 sudu besar sagu biji putih - dibasuh dan ditoskan 3 - 4 minit sebelum dimasukkan dalam bubur)
• 1 biji kelapa (perah santannya kuranglebih 500 ml)
• 1 1/4 cawan gula pasir (*akak tambah 1/2 kepingan gula kabung)
• 1/2 cawan air
• secubit garam
• 2 helai daun pandan - belah dua & disimpul

Cara Memasak:-

1. Dalam periuk campurkan 1/2 cawan air dengan jagung, gula dan daun pandan. Masak hingga mendidih dengan api sederhana.
2. Bila jagung telah lembut masukkan santan dan sedikit garam. Kacau dan biarkan kuah mendidih sebentar.
3. Masukkan sagu dan masak sehingga sagu kelihatan jernih.
4. Seimbangkan rasa. Tutup api dan siap untuk dihidangkan.

Jagung Bakar

Meh makan jagung bakar...sedap sesekali masak ala-ala malas camni..hehee...Apapun jagung madu ni mmg sedap..isinya pun muda belia gitu..manis bila dibakar dan disapu dgn butter n sedikit garam...Najiha tibai 2 tongkol sekalik..huh!

Scrambled Toast

Ummi buat ni pagi-pagi Isnin semalam sebab Najiha request nak bawak pergi picnic dengan kawan2 dia, pastu Ummi goreng kentang sikit..Alahaiii kita gi pejabat, dia sonok eh pergi picnic...Xpalah, sebelum dia berangkat ke U nnt, biarlah dia enjoy dengan best friends dia...nanti susah dah nak jumpa eh..Banyak jugak buat ni, pastu untuk Aiman yang cuti sempena sukan sekolah hari Ahad semalam dan Abanglong kat rumah ni..Ceduk dari dapur Cikwan ni...Ummi buat 2 kali ganda dari resepi asal ni..Memang sedap makan panas2, rangup gitu!!

Bahan:-

• 12 keping white bread atau wholegrain - buang kerak tepinya
  
• 60 gm mentega - suhu bilik
• 4 biji telor
• 1 cawan krim atau susu (*ummi letak susu segar)
• 1/4 cawan daun kucai - cincang (*ummi letak daun sup)
• sosej secukupnya - cincang halus
• sedikit garam dan pepper
• sos cili (*ummi tambah ni)
  
• mayonis (*ummi tambah)
  

Cara-Cara:-

1. Panaskan oven pada suhu 180C. Dengan menggunakan rolling pin, canaikan roti tadi menjadi nipis sedikit. Sapukan kedua2 belah roti dengan mentega dan masukkan ke dalam muffin pan.
2. Bakar selama 15 - 18 minit atau sehingga keperangan.
3. Sementara itu panaskan kulai dengan 1 camb mentega dengan api yang sederhana.
4. Dalam bekas, satukan 4 biji telor, 1/2 cawan krim/susu, garam, pepper dan pukul sebati.
5. Tuangkan adunan telor tadi ke dalam kuali dan kacau selama 1 minit dengan api yang perlahan.
6. Taburkan daun kucai/sup dan cincangan sosej. Kacau hingga telor masak.
7. Sudukan telor tadi ke dalam roti yang telah dibakar dan taburkan sedikit pepper lagi sebelum dihidangkan panas2.
   

Soft Marble Cake

Last week lama duk YM dengan Noreen, borak2 kosong..Noreen recommended me to try out this recipe..She said this cake is really soft and yummy. Yeh, weekend baru ni baru leh try and it turned out very well, so soft walaupun Ummi tersalah letak adunan sepatutnya sukatan senduk masa melapis tu, Ummi guna sudu besar, tu pasai, marble dia x sampai ke tengah..wakaka..X kesah la, janji kek naik cantik..Semalam Najwa balik semula ke kampus after one week study leave dan bawak separuh dari kek ni..Thanks Noreen, just love it!!

Bahan:- (loyang 10 x 7 x3/20 - 23 cm - ummi guna loyang 8" jadi kek naik hampir penuh loyang..haha)

• 270 gm mentega
• 250 gm gula kastor
• 260 gm tepung gandum
• 1 camt baking powder
• 6 biji telor
• 2 camb. susu pekat manis (condensed milk)
• 1 camb ovalette
• 1 camb air
• 1 camt esen vanila
• 10 gm serbuk koko
• 1 camt chocolate emulco (optional - bagus untuk mendptkan warna lebih gelap)
  

Cara-Cara:-

1. Griskan tin kek berukuran 10x7x3 atau 20 - 23 cm springform. Ketepikan.
2. Ayakkan tepung bersama dengan baking powder dan ketepikan.
3. Satukan mentega, susu, esen vanila dan pukul sehingga gebu dan ringan (apabila diangkat dengan spatula, adunan tidak jatuh). Ketepikan.
4. Kemudian dalam bekas lain, satukan telor, ovalette, air, gula, campuran tepung tadi dan pukul sehingga kembang dan rata.
5. Masukkan adunan mentega (no. 3) ke dalam adunan no. 4. kacau rata.
6. Keluarkan 1/4 adunan dan campurkan dengan serbuk koko dan chocolate emulco. Kacau hingga sebati.
7. Masukkan 3 senduk adunan plain ke dalam tin dan 1 senduk adunan cokelat. (*hehe..ummi tersalah baca, letak 3 sb adunan plain diikuti 1 sb adunan cokelat..tu pasaii marble x berapa cukup sampai ke tengah..haha)
   
8. Ulangi sehingga habis adunan.
9. Ambil chopstick dan buatkan bentuk marble.
10. Kemudian bakar pada suhu 180C selama 45 - 50 minit atau sehingga masak (ikut oven masing-masing).
11. Setelah masak, padamkan api oven dan biarkan kek di dalamnya selama 5 minit.
12. Selepas itu bolehlah dikeluarkan dari oven dan biarkan betul2 sejuk baru dipotong.

Nota: Sedap, lembut dan senang nak buat...

Nasi Lemak Kukus

Menu hari Sabtu...bekfes merangkap lunch (brunch) terus la eh...bangun pagi-pagi Ummi kukus jap beras ni..pastu kena rendam 2 jam..wei laaa...tu pasai pukul 10 lebih baru leh makan..dah siap masak sambal bilis, rebus n kupas telor dan bancuh air segala dah..tp urusan nasi ni x sudah2 lagi..hehe..banyak sangat step dia...Tapi memang berbaloi, sedap gilerr...Thanks to Noya@MyR yang share resepi ni..dah lama simpan resepi, baru ni boleh buat..hehe..Akak mintak izin kopipes je ya..Tapi akak adjust sikit bahan ikut family akak laa...(dalam kurungan tu akak pnya sukatan eh..)

Bahan:- (6 - 8 orang)

• 5 cawan beras - (4 cawan beras biasa + 1/2 cawan beras wangi)
  
• 2 biji pati santan- (kurang lebih 1000 ml, tengok jenis beras gak la ya)
  
• 3 helai daun pandan
• Garam secukup rasa
  

Cara Memasak:-

1. Didihkan air dalam pengukus. Basuh beras dan kukus dalam pengukus selama 20 minit atau beras separuh masak. Keluarkan beras dari pengukus dan rendam dengan air sekurang-kurangnya 3-4 jam supaya beras memanjang 2 kali ganda.(*akak rendam 2 jam jek)
2. Tukar air selalu jika perlu penyejukan lebih cepat (*akak tukar 3 kali air). Setelah itu, kukus semula beras yang telah memanjang tadi hingga masak atau lebih kurang 15 minit.
   
3. Keluarkan nasi yang telah masak dan gaul bersama santan yang telah dicampur garam dan biar seketika atau 10 minit supaya santan menyerap masuk dalam beras.
   
4. Akhir sekali, kukus lagi sekali bersama daun pandan hingga nasi kelihatan berderai, cantik dan santan yang terserap tadi masak.
5. Tambahan: Semasa mengukus, lubangkan dengan jari beras tersebut supaya masak serata. Sekiranya hendak makan pada pagi, kukus dan rendam pada waktu malam sebelum. Lebih lama rendam, lebih panjang beras. Nasi lemak kukus ini lebih sedap dari yang ditanak biasa dan lebih untung kerana tiada kerak.

Double Layer Pudding

Ahhaa...puding lagik!!! Yeap..sedap makan puding panas2 kan..tapi nak wat kena yang sempoi2 je leee..janji sedap...Resepi Ros a.k.a Onigiri yang duk Jepun tu...Tp akak letak dalam mangkuk leper n lebar gini susah lak nk nampak layer dia..so u all intai je laa ikut bawah mangkuk ni eh..hehe..Sekejap je licin...ai seh man..!! Aiman suruh wat lagi pulak ni!!

Bahan:- (4-5 acuan)

• 300 ml susu segar
• 100 ml whipping cream (kalau xda..tambah dgn susu segar jugak)
• 50 gm gula
  
• 4 gm (1 sudu kecil) gelatin
• 1 sudu kecil air (untuk dibancuh dengan gelatin)
• 10 gm serbuk koko - akak letak lebih sikit (bancuh dengan sedikit air panas)
  

Cara-Cara:-

1. Mula-mula campurkan gelatin brsama air dan kacau sebati. Ketepikan dulu.
2. Di dalam periuk, panaskan susu segar, whipping cream dan gula.
   
3. Kemudian masukkan bancuhan gelatin tadi di dalam periuk dan kacau gelatin hingga betul-betul larut.
4. Tutup api dan masukkan serbuk koko yang dibancuh tadi dan kacau sebati.
5. Tuangkan ke dalam bekas/acuan puding.
6. Sejukkan di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 3 jam atau lebih.

Puding ini dengan sendirinya akan menjadi 2 layer apabila telah sejuk. Jika mahu perasa lain boleh jugak ditukar dengan strawberry atau apa2 aje perasa kegemaran.

Ikan Sambal Tomato Jus Kasturi

Menu sempoi malam Jumaat baru ni...kadang-kadang dah tak reti nak masak apa dah kan...So akak masak campak-campak je dan timbang-tara lebih kurang ... wakakaaa...apapun kalau dah pedas2 gitu...licin jek..Anak2 ada balik belaka pulak tu..hehe

Bahan:-

• 2 ekor ikan kerisi - cuci bersih - lumur garam dan serbuk kunyit, goreng agak garing, angkat dan letak dalam pinggan dan ketepikan.
• 1 labu bawang besar - potong dadu
  
• *4 - 5 biji cili merah
• *6 biji cili padi/cili thai
• *1 cm halia
• *1/2 cm lengkuas
• *1 cm kunyit hidup
• *2 ulas bawang putih (semua bahan bertanda * ditumbuk/kisar kasar)
  
• 1 biji tomato - potong dadu
• 1 sudu besar jus limau kasturi
• 2 helai daun limau purut
• garam dan gula secukup rasa

Cara Memasak:-

1. Panaskan sedikit minyak dalam kuali/ambil lebihan minyak menggoreng ikan tadi, tumiskan bawang besar hingga naik bau/wangi.
2. Masukkan bahan-bahan tumbuk tadi dan masak hingga terbit minyak dengan api perlahan. Tambah sedikit air jika terlalu kering dan masak lagi.
   
3. Kemudian masukkan jus limau, daun limau purut, garam dan gula secukup rasa. Kacau rata.
   
4. Masukkan tomato yang didadu tadi. Kacau balik rata dan seimbangkan rasa.
5. Tuang ke atas ikan tadi dan sedia untuk dihidang.
   

Egg Tofu & Mushroom Soup

Ni baru nak update menu dinner Jumaat baru ni..Najwa ada balik ni, dia request la sayur sup camni..egg tofu tu mmg favourite dia...

Bahan:-

• 3 keping tofu telor (tofu jepun) - potong 1 inci
• 1/2 paket (10 kuntum) cendawan hitam - belah 2
• sedikit brokoli
• 1 paket baby corn (putik jagung) - belah 2
• capsicum hijau & merah (akak xda stok, letak cili merah je)
• 1 labu bawang besar - (hiris)
• 3 ulas bawang putih - (cincang)
• 1 biji tomato - belah 4
  
• 1 kiub pati ayam
• Air secukupnya
• 1 sudu besar tepung jagung + bancuh dengan sedikit air
• 1 sudu besar kicap cair
• 2 sudu besar sos tiram
• garam secukup rasa
• sedikit minyak untuk menumis

Cara-Cara:-

1. Dalam kuali/non-stick pan, panaskan minyak (1/4 cawan) dan goreng dahulu egg tofu tadi hingga kekuningan. Angkat dan ketepikan.
   
2. Keluarkan minyak dari kuali dan tinggalkan dalam 2 sudu besar. Tumis bawang besar, bawang putih dan cili hingga layu dan kekuningan.
3. Masukkan air untuk kuah secukupnya. Masukkan kiub pati ayam. Biar mendidih.
4. Masukkan sos tiram dan kicap cair. Letakkan putik jagung dan biar lembut sebentar.
5. Masukkan brokoli dan mushroom.
   
6. Masukkan garam dan letak egg tofu tadi. Biarkan mereneh sebentar dengan api sederhana. Seimbangkan rasa.
   
7. Masukkan bancuhan tepung jagung tadi. Kacau dan tutup api dan hidang panas-panas.

Oreo Yogurt

Xtau la 2 3 hari ni mood nak masak pun macam kureengg jek..tekak duk teringin nak makan dessert camni jek..agaknya panas sangat lately...ni satu lagi dessert yang pastinya cepat jek licin..hehe...tu la pasaiiii..Resepi dari Yani@MyR jugak la ni..Akak buat 2 kali ganda bahan ni..kalau yang camni mmg x cukup sikit2 kan..hehe

Bahan:-

• 200 gm yogurt tanpa perisa
• 6 keping biskut oreo
• 2 sudu besar susu pekat manis
• 2 - 3 helai daun mint

Cara Membuat:-

1. Ramaskan 5 keping biskut oreo dengan krim sekali.
   
2. Kemudian campurkan dengan yogurt dan juga susu pekat manis. Gaul rata.
3. Tuangkan ke dalam bekas.
   
4. Patah-patahkan pula 1 keping oreo lagi. Taburkan pada bahagian atas campurkan yogurt tadi.
5. Simpan dalam peti sejuk sebelum dimakan dan hiaskan dengan daun mint.
   

Awards From Doc Inahar, Ann & Zana

Award dari Zana...thanks a lot...love you...!!!

The winner can put the logo on his/her awesome blog

2. Link the person you received your award from..http://dzanariah.blogspot.com/

3. Nominate at least 7 other blogs. Put links of those blogs on yours. - Bab ni yang akak lomah sikit dan x berapa ada masa nak fikir..harap sapa2 yang lalu sini, tolonglah amik dengan ikhlasnya ya...

4. Leave a message on the blogs of those you’ve nominated - sapa2 singgah meh la amik ya..

Award dari Dr. Inahar dan Ann (Dungun)

There's no such a lovely words...just a special thanks to your kind thoughs and dedication...Love both of you....muaaahhhh!! muaaahhhh!!

Mango Mousse

Anak2 Ummi duk request dessert yang menyejuk tekak je 2 3 hari ni...so layan la yaa..Resepi dari Yani@MyR. Kebetulan pulak beli mangga dapat yang manis2 camtu...

Bahan:- ( 3 -4 orang)

• 200 gm yogurt tanpa perisa
• 100 ml susu segar
• 1 - 2 biji mangga
  
• 16 gm gula
• 5 gm gelatin + 1 sudu besar air panas

Cara-Cara:-

1. Kupas kulit mangga. Hiris kecil-kecil dan masukkan dengan kesemua bahan lain, kecuali gelatin dalam mixer or blender. Mix hingga semuanya sebati.
2. Masukkan pula gelatin. Mix lagi 1 - 2 minit.
3. Tuangkan ke dalam acuan. Sejukkan di dalam fridge.
4. Hiaskan dengan mangga yang dipotong sebelum dimakan.

(*Nota - kalau mangga dah manis, boleh kurangkan gula. Kalau xda fresh mango, boleh guna yang dalam tin juga).

Kek Pisang Bercoklat

Satu lagi kek kegemaran hubby...ni pun Ummi buat masa besday hubby, x sempat jugak nak letak entry awal2 dengan nasi beriani hari tu..x cukup masa jek...so jamu mata je la ya..Kek yang sangat lembut, lembab dan ceedaaappp..mmg x nyesal buat ni, hubby makan banyak dan Najiha pun suka sangat...Resepi Nor67@MyR tu..thanks Nor..akak nak kopipes je le yaa..

Bahan-bahan:- (akak guna loyang 8"x8")

• 250gm mentega/marjerin
• 3/4 cawan gula caster
• 2 cawan tepung naik sendiri
• 5 biji telur gred A (akak guna gred B je)
• 1 cawan pisang yg dilecek (akak lebihkan 1 1/4 cawan)
• 1/2 sudu teh soda bikarbonat
• 1 sudu teh esen vanila
• 150gm coklat masakan - diparut menggunakan pengupas kulit ubi kentang atau boleh juga dicincang

Cara Membuat:-

1. Panaskan oven 180C. Griskan loyang dengan mentega/marjerin dan taburkan tepung.
2. Ayak tepung. Sekiranya tiada tepung naik sendiri boleh juga diguna tepung gandum biasa dan tambahkan 1 sudu teh baking powder.
3. Masukkan soda bikarbonat ke dalam pisang yg telah dilecek dan gaul sebati. Saya hanya menggunakan 1/2 sudu teh soda bikarbonat supaya kek tidak terasa pahit.
4. Pukul mentega hingga putih dan masukkan gula. Pukul lagi hingga kembang dan gula hancur.
5. Masukkan telur sebiji demi sebiji sambil terus memukul hingga habis dan sehingga adunan betul2 kembang. Masukkan esen vanila dan pisang lecek. Pukul hingga sebati.
6. Masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga habis dgn kaedah kaup balik.
7. Masukkan coklat yg telah diparut dan gaul tapi jgn terlebih gaul nanti coklatnya menjadi hancur.
8. Masukkan ke dalam loyang dan bakarlah hingga masak, lebih kurang 45 minit. (*Kek pisang ini lebih sedap dimakan ketika masih suam2 panas kerana masa tu coklatnya masih lg cair dan bahagian tepi/atas kek agak rangup).

Popia Pisang

Resepi sempoi wat bekfes pagi semalam...sajalah nak menghabiskan pisang tu..apapun my kids suka dan dah byk kali buat sebenarnya!

Bahan:-

• 4 biji pisang emas masak kekuningan(sederhana besar - dibelah 2)
• sedikit gula
• 8 keping kulit popia

Cara Membuat:-

1. Letakkan pisang di atas kulit popia.
2. Letakkan sedikit gula di atas pisang (jangan byk sgt, nnt goreng mudah hangus lak, tapi kalau pisang dah ranum dan manis, x letak pun xpa)
3. Bungkus pisang dengan melipat kulit popia seperti biasa.
4. Goreng hingga kekuningan. Angkat dan toskan. (jangan lama sangat, nnt keluar lak pisang tu bila dah panas dan lembik).