Yee Mee Goreng Bersalut Telor

Assalamualaikum....nak jamu mata u all dengan hidangan serba ringkas jek dari akak tuk dinner semalam...nak menghabiskan baki yee mee hari tuh...satu paket ada 5 sanggul gitu...so masak lagi separuh ni...selesai...xpun terlupa nnt kan..hehehe....Goreng pun ala-ala kita goreng maggie gak laaa....xyah rebus dulu...terus jek masuk dlm kuali...Ok, malas nak bebelsss panjangsss...jom layaaannzzz...hehehe

YEE MEE GORENG BERSALUT TELOR
Resepi: Ummi @ Home Sweet Home

Bahan:-

• 2 sanggul yee mee
• 5 biji bawang merah ) ditumbuk
• 3 ulas bawang putih )
  
• 2 sudu besar cili kering kisar
• 200 gm isi ayam - potong kecil
• 3 biji telor
• 1 sudu teh lada hitam yg telah dikisar

• 2 sudu besar kicap pekat
• 2 sudu besar kicap cair
• 3 sudu besar sos cili
• secekak sawi - potong kecil
• 1/2 btg lobak merah - hiris halus
• 2 keping tauhu - digoreng dulu dan potong kecil
  
• sedikit serbuk lada sulah
• garam secukup rasa
• 1 1/2 cawan air/secukupnya
• minyak untuk menumis
• 1 tangkai cili hijau n merah - potong serong untuk hiasan.
• sedikit hirisan daun bawang
• hirisan limau kasturi
  

Cara-Cara:-

1. Panaskan minyak dalam kuali dan tumiskan bahan tumbuk beserta cili kisar dan kacau hingga wangi.
2. Masukkan ayam dan lada hitam kisar, kacau hingga ayam masak.
3. Masukkan air dan biar mendidih, lalu masukkan yee mee tadi dan kacau rata biar mee kembang.
4. Bila air hampir kering, masukkan sawi dan lobak serta garam, sos cili, kicap dan serbuk lada sulah. Masukkan juga tauhu yg digoreng tadi, kacau rata.
   
5. Kemudian tolak mee ke tepi dan pecahkan telor dalam kuali yg sama, kaup balik telor dengan mee dan kacau rata lagi hingga nampak mee bersalut telor.
6. Jika yee mee telah betul2 lembut, tutup api dan taburkan cili potong tadi, gaul rata kejap. Hidangkan dengan perahan limau kasturi.