Sambal Tumis Jejari Ketam (Crabstick) Dan Kisah Anak Daraku..

Okay, ni akak saja lah nak masukkan resepi sambal jejari ketam yang akan makan dengan nasi lemak semalam ni untuk rujukan (*kot ada laaa) orang-orang muda, orang bujang ke, anak2 akak nanti ke...biarpun sempoi tapi bila duk di perantauan ke, jauh dengan family ke...yang senang pun nak kena tanya n rujuk sebab x biasa buat kan...Contohnya, hari ni Najwa plan nak BBQ dengan member2 lama sekolah dia esok kat Telok Cempedak...dengan tak disangkanya dia buat segalanya sendiri2 haaa..pi kedai sorang2 dia, beli ayam 2 ekor, pastu balik dia buat apa tau...siapkan bahan tuk perap resepi Ayam Panggang Ala Kenny Rogers haa...dia dah siap salin segala bahan...Balik rumah kejap tengahari tadi tengok Najwa dah siap basuh ayam dah, pastu duk siang2 bahan segala...now ada la tu dalam besen duk perap dalam fridge. Esok pagi2 dia keluar nak BBQ party....heheee, selamat lah akak...xpun harus akak yang kena tolong...ni terbalik, akak pulak mintak tolong dia basuhkan ayam yg akak beli tuk masak dinner malam ni..hehee...bagus noooo...anak dara sapa la tuuuuu...heheheee...Dia pun x sabar nak dengar feedback dr geng2 dia esok..hehee

Okayyy lah meh layan resepi sambal ni dulu....

SAMBAL TUMIS JEJARI KETAM (CRABSTICK)

Bahan:-

• 1 paket jejari ketam (dikerat 2 setiap satu)
• 5 sudu besar cili kering kisar
• 1 labu bawang besar *
• 2 ulas bawang putih * (bahan * dikisar)
• 4 ulas bawang merah - dimayang nipis
  
• 1/4 cawan air asam jawa (lebihkurang)
• 2 sudu besar gula merah
• 1 sudu besar gula pasir
• sedikit air (lebihkurang 1/3 cawan)
  
• garam secukup rasa
• sedikit minyak untuk menumis

Cara-Cara:-

1. Panaskan minyak dalam kuali, tumis bawang merah hingga naik bau dan kekuningan.
2. Masukkan cili kisar dan masak dengan api sederhana hingga cili terbit minyak.
3. Masukkan bawang2 kisar dan masak lagi hingga cili masak kemerahan.
4. Masukkan air asam jawa, gula merah, gula pasir dan sedikit air.
5. Masak hingga kuah agak pekat dan masukkan garam. Seimbangkan rasa pedas, manis sambal.
   
6. Masukkan crabstick dan kacau perlahan (*takut nnt terlerai isinya). Balikkan sesekali dan masak lebihkurang 3 - 4 minit.
7. Tutup api dan hidangkan.
   

makan dengan nasi putih pun sedap..