Ayam Panggang Ala Bangkok

Salam...macamana cuti sekolah...ramai yang bercuti kenduri kendara ke, pi holiday? Akak kan terperap la kat rumah...bz sangat hari ni sakan mengemas, hehee...mcm nak piinngsan pun ada...so akak nk letak resepi semalam la yeaa...nasib laaa, mmg dah gerenti licin..hehee...Ayam Panggang ala Bangkok ni akak ceduk dari Majalah SAJI tahun bila ntah...bila ek nak pi Bangkok jumpa budak Ika tu...hehee...tp ayam ni memang sungguh sedap, ada kelainan bila dikisar dgn batang ketumbar tu dan makan dengan cili ala-ala acar tu...so layaan ek...

AYAM PANGGANG ALA BANGKOK
Sumber : Majalah SAJI

Bahan:-

• 1 ekor ayam - potong 2 (*akak potong 6 bhg.)
• 15 gm kunyit. (akak letak 2 cm)
  
• 80 gm serai (akak letak 3 btg)
  
• 30 gm bawang putih (akak letak 3 ulas)
  
• 20 gm batang ketumbar
• 10 gm serbuk lada putih (*akak letak lada putih biji yg dikisar)

Bahan Perapan:-

• 30 gm sos cili (*akak letak 2 sb. cili kisar)
• 15 gm sos ikan (letak 1 sudu besar)
  
• 20 gm pati ayam (*akak xda stok, letak yg serbuk 1 kiub)
• 4 gm sos tiram (letak 2 sudu besar)
  
• 35 gm gula (letak 2 sudu besar)
  
• 50 ml santan
• 1 sudu besar madu
• 10 gm garam

Bahan Sos:-

• 30 gm cili merah - cincang halus (akak letak 3 tangkai)
  
• 15 gm bawang putih - cincang
• 50 gm cuka (letak 3 sudu besar)
  
• 1 sk. sos ikan
• 15 gm air gula (akak letak gula 2 sb + air panas sikit)
  
• 6 tangkai cili padi -cincang halus
  

Cara-Cara:-

1. Bersihkan ayam dan toskan airnya.
2. Kisar lumat kunyit, serai, bawang putih, batang ketumbar dan lada putih.
3. Kemudian gaulkan kesemua bahan perapan dengan bahan kisar. Perap ayam selama satu jam.
4. Kemudian panggang ayam selama 20 minit di dalam ketuhar (akak tambah masa agar ayam kelihatan sedikit garing). Balik-balikkan ayam agar masak sama rata sambil disapu lebihan bahan perapan.
5. Untuk sosnya, campurkan cukal sos ikan dan air gula. Cincangkan cili merah dan bawang putih. Satukan kesemua bahan tadi dan hidang bersama ayam panggang.