Sotong Berempah

Semalam ada tetamu baru singgah dpur Ummi ni.. Hazila namanya. So Ummi pun berbalas kunjungan dan terpikat dengan satu masakan simple kat dapur dia. Kebetulan baru beli sotong kat Pasar Rabu petang semalam, xtau jugak dah nk masak apa yang kena dengan tekak Ummi nak berbuka puasa nih! So, Ummi try resepi ni..emm not bad! Aiman bertambah makan nasi. Ummi wat half je dari resepi asal ni..

Bahan:-

500 gm sotong

1 paket kecil serbuk kari daging

1 sudu besar cili giling

2 batang serai - dititik

20 gm bunga lawang

20 gm buah pelaga

20 gm kulit kayu manis

1 biji tomato - belah 4 (*ummi guna ceri tomato)

5 biji bwang merah - tumbuk

2 ulas bawang putih - tumbuk

2 cm halia - ketuk

125 ml air asam jawa

Minyak untuk tumis

garam

Cara Memasak:-

Panaskan minyak, tumis bunga lawang, buah pelaga, kulit kayu manis, halia dan serai hingga naik bau. Masukkan serbuk kari, cili giling dan sotong. Gaul seketika dan masukkan sedikit air, air asam jawa dan tomato. Masukkan garam dan seimbangkan rasa. Biarkan kuahnya mendidih (terpulang nak pekat atau berkuah).