Tofu Telor Masak Sambal Tomato Nenas

Salam...weeyy hujan-hujan ni kan, tapak kaki segan jek nak jejak simen dapur...tp kan, perut x reti nak segan2 berkeroncong...sampai turun lebat hujan..hahahaa...Nak pergi kedai pun rasa malas, so just masak jek stok apa yg ada...ni kira lauk musim NAK banjir laaa..hahahaa, macam Ikan Bilis Tumis Rendang Asam tu gak laaa (thanks to Hana n Nor yang sudi try resepi tu). Ya laa..kalau DAH banjir, kira buka tin sardin terus laa..xyah masak, tuang jek dlm bekas perah asam limau, hiris cili, bawang segala, gaul garam n gula secukup rasa...makan..kan kan....Okay ni x tau nak masak apa gak dah....layaaan la tofu telor kegemaran anak2 nih....

TOFU TELOR SAMBAL PEDAS TOMATO NENAS
Resepi: Ummi @ Home Sweet Home

Bahan:-

• 3 paket tofu telor (telor jepun)
• 4 sudu besar cili kisar
• 1 labu bawang besar - didadu halus
• 2 ulas bawang putih - dicincang
  
• 2 biji tomato (saiz sedang) - dikisar dengan 1/4 cawan air
  
• 2 sudu besar sos cili
  
• 1/4 biji nenas - dihiris kecil-kecil
• garam dan gula secukup rasa
• 1 biji tomato - dipotong baji 6 bhg.
• minyak masak

Cara Memasak:-

1. Potong tofu kepada 1 inci tebal. Panaskan 1/3 cawan minyak dalam non-stick pan dan goreng hingga berkulit. Angkat dan toskan minyaknya. Ketepikan.
2. Buangkan sedikit minyak, dan tinggalkan lebih kurang 3 - 4 sudu besar minyak tersebut dan tumis bawang besar dan bawang putih hingga naik bau dan kekuningan.
3. Masukkan cili kering kisar, masak dengan api sederhana hingga pecah minyak.
   
4. Masukkan tomato kisar dan kacau-kacau sebentar.
5. Tambah garam dan gula secukup rasa.
6. Masukkan nenas dan biarkan lembut sedikit.
7. Masukkan potongan tomato dan tofu, kacau balik perlahan-lahan biar mesra sekejap sahaja.
8. Tutup api dan hidangkan dengan nasi putih.