Sunday, February 3, 2008

Sotong Sumbat Berempah

Salah satu menu hari ni, dah lama nak buat, selalu xdpt sotong segar dan sederhana besar...ari ni dapat sotong elok2...sweet 17 gitu.., so leh le try resepi ni ummi jumpa rumah Jeni ari tu, resepi asal oleh Celebrity Chef Norzailina, masakan utara ni...

Bahan:-
600 gm sotong - basuh bersih (x perlu kerat)
500 ml air
4 biji telor
2 biji bawang besar - cincang halus
1 biji cili hijau - cincang halus
1 biji cili merah - cincang halus
1 biji bawang besar - hiris bulat
4 sudu makan rempah kari ikan (*ummi guna kari daging/ayam)
1 sudu besar kicap pekat
2 sudu besar cili kisar
1 sudu teh gula
1/2 sudu teh serbuk lada hitam
100 ml minyak masak
Lidi koktel secukupnya
garam

*Menurut Jeni, dia letak 1 sudu besar yogurt, ummi x letak pun..
Cara Memasak:-
Pukul telor bersama separuh dari bawang cincang, cili hijau, cili merah dan garam hingga sebati. Panaskan 1 sudu makan minyak dan masukkan adunan telor dan kacau hingga hancur. Bila telah berketul sikit, angkat dan sejukkan.
Sumbatkan telor ke dalam sotong dan sematkan dikepalanya dengan lidi. Ketepikan. Buat sampai habis. Kemudian panaskan minyak dalam kuali. Tumiskan baki bawang cincang dan masukkan baki cili hidup, kacau hingga naik bau. Masukkan rempah kari dan cili kisar. Kacau biar garing. Masukkan air dan biarkan kuah agak pekat, campurkan kicap, serbuk lada hitam, garam dan gula. Akhir sekali masukkan pula sotong sumbat tadi. Balikkan sekali sekala dan biarkan sotong benar2 masak dan kuah pekat. Kemudian masukkan bawang hiris, biar sedikit layu. Tutup api.

1 comment:

Nur haura afeeya said...

*Assalamualaikum, jom sebarkan berita ni sberapa byk yg mgkin utk membantu org yg memerlukan, terima kasih smua..aaminn.*

Sy En.Mohd Zuhairi bin Noordin , pengasas produk herba dr hutan. Sy mnjual herba warisan yg mampu mrawat smua jenis kanser dari tahap 1 ke tahap 4 dan utk pengidap resdung kronik. Herba warisan dr hutan belantara ini tak mganggu rwatan kimoterapi. Ia blh diambil smasa rwatan hospital, malah lg baik jika berubat bsama spya lg cpt sembuh. Daun² herba trpilih ini sudah trbukti brkesan kpd rmai pesakit kanser & ianya sukar dijumpai, malah belum ada mna² syarikat yg mngeluarkn herba ini. Ia herba khusus mrawat kanser & resdung yg kronik. Fokus herba ni ialah mbunuh sel kanser hingga ke akar umbi spya kanser tak berulang lg.Jgn biarkan pnyakit menghuni dlm tubuh hingga kronik. Ia akn merebak ke organ lain.Bila dh merebak ia mnyukarkan rawatan. Herba bkn bnda asing lg. Jgn was² lg, sejak beratus thn herba dh digunakn oleh nenek moyang kita. Benda natural tak mganggu rawatan moden. Bkn pesakit kanser pun blh minum utk mencegah kanser. Utk psakit kanser, sy akn bantu hingga sembuh,memberi saranan & motivasi bgaimna utk hadapi kanser. Sy dh jumpa rmai psakit, kita blh brkongsi pndapat utk rawat smpai sembuh. Rmai psakit sy dh sembuh,anda bila lg?
Hubungi utk order & pertnyaan:
*En. Mohd Zuhairi Bin Noordin - 017468 7570*