Ikan Kembung Stim Portugis

Tadi balik keje singgah kedai, tengok ikan kembung segar2, pejal je lagi..so dlm kepala terbayang resepi ni lama dah nk buat...resepi dari majalah ni...sedap je bau bila kena stim ikan ni.. emmmm..seleranya makan nasi..rasa cam duk kat Portugis heheh...

Bahan:-
2 ekor ikan kembung - bersihkan.
3 ulas bawang putih - kisar
2 ulas bawang merah - kisar
2 inci halia - kisar
8 biji cili padi - kisar
1/4 cawan air asam jawa
sedikit belacan - kisar
1/4 sudu kecil gula
garam
4 helai daun limau purut
2 batang serai - ketuk
1 lembar daun pisang (*ummi xda ni)
1 keping alluminium foil

Cara Memasak:-
Masukkan ikan tadi ke dalam alluminium foil yang telah dialas dengan daun pisang. Ketepikan. Sementara itu, panaskan sedikit minyak dan tumis bahan kisar hingga naik bau. Kemudian masukkan air asam jawa, garam dan gula. Seimbangkan rasa. Kemudian tuang atas ikan tadi dan susun serai dan daun limau purut ke atas ikan. (*boleh juga tabur cili padi yang diketuk sikit ataupun hirisan cili merah sebelum di stim). Tutup ikan dengan alluminium foil dan kukus selama lebihkurang 15 minit/hingga ikan masak.