Puding Kastad Jagung Koktel

Assalamualaikum...sedang dinner ke, dah siap ke....kalau dah siap meh santap mata dengan puding akak nih....Nak bagi memang dah habis sebab jadi hidangan Hana minggu lepas laaa.. Maaflah tersangat lambat masukkan entry ni, sebenarnya hampir terlupa disebabkan kebizian melanda.... Hari ni pun bz masak2 untuk anak2 dan menantu abang ipar yang berkunjung makan tengahari ke rumah.... Akak sempat masakkan nasi tomato, ayam tomato, kari daging dan Najwa buatkan acar timun nenas gitu jek laaa..pastu siapkan puding tuk diaorg... Tapi xyah masukkan entry hidangan la, just masak nasi tomato mcm akak buat baru2 ni...ayam pun sama....pastu wat kari daging sempoi jek... Eh, okay laahh kepada sesiapa yang tertunggu puding nih...akak teringat Azlita ada komen dia tunggu resepi puding nih...sori yea Ita, lambat betul akak up entry...huhuuu

So, kepada sesiapa yang sudi nak try tu...silakanlah...biasa2 aje.... Asal dari puding akak yang di Sini, tapi akak ubahsuai sikit lagi kasi umphhh rasanya, tambah tepung jagung dan edit sana sini... meh tengok..

PUDING KASTAD JAGUNG KOKTEL
Resepi: Ummi @ Home Sweet Home

Bahan-bahan:-
Untuk Kastad:-

• 200 gm tepung jagung*
  
• 100 gm tepung kastad* (bahan * boleh juga ditukar sukatan sebaliknya = 200 gm tpg kastad, 100 gm tpg jagung)
  
• 3 liter air
• 1/4 cawan gula pasir
  
• 1/2 tin susu sejat Ideal

Untuk Kuah:-

• 1 1/2 tin susu sejat Ideal
• 3/4 tin air
• 1/3 cawan gula pasir
  
• 2 biji kuning telor - pukul sikit
• 1 sudu besar tepung jagung (dibancuh dgn 3 sudu besar air)
  
• 1 sudu kecil esen vanila

Untuk Hiasan:-

• 1 tin buah-buahan koktel (jenama Kimball)
• sedikit ceri - dibelah dua
• sedikit pewarna ungu
  

Cara-Cara:-

1. Campurkan semua adunan kecuali susu sejat ke dalam periuk. Kacau atas api perlahan sehingga kelihatan berkilat (nampak adunan meletup2 gitu) dan pekat sedikit.
   
2. Akhir sekali tuang susu sejat. Kacau-kacau sebentar hingga rata. (Jangan terlalu kental).
   
3. Matikan api dan cepat-cepat calitkan sikit pewarna ungu pada bekas-bekas kecil. (akak gunakan acuan silicon).
   
4. Tuangkan kastad tadi, biarkan wap panas hilang dulu. Masukkan dalam peti sejuk.
5. Untuk Kuah - Campurkan susu sejat, gula pasir, air, esen vanila dan telor. Kacau perlahan atas api hingga mendidih.
6. Masukkan bancuhan tepung jagung dan kacau rata sebentar dan bila agak pekat, tutup api. Sejukkan.
   
7. Cara Hidang - Masukkan kastad yang beku tadi ke dalam mangkuk. Tuangkan kuah dan sudukan buah-buahan koktel dengan sedikit air buahnya. Nikmati sejuk2.