Yee Mee Kicap

Assalamualaikum....petang ni just nak kongsikan resepi dinner semalam.....angin masak2 mcm x berapa kencang jek....masak nak sempoi2 jek la...kerja rumah x abis2 jek akak tgk..dalam kepala macam ingat nak buat, nak kemas sana, nak kemas sini, x lepas-lepas...adeeeiii. So, masak pun buat yg senang-senang jek...janji leh mengenyangkan perut2 yang tersayang kat rumah ni kan....

Resepi asal intai dari dapur Kak Ida 1001 Resepi nih....kalau ikutkan asalnya yee mee kicap nih xda lah pekat sgt...tp akak main hentam jek letak tepung jagung, dah terlebih sikit..so pekat pulak la kuahnya...hehehhehee...dah tu bila pecahkan telor, dah la x berapa mau nak cantik masaknya sbb kuah dah pekat, akak gaul je laa....nasib la ko mee.....tp memang sedap, rasa mcm hotplate yee mee kat pasaraya besar2 tu..hehehe.... Hb n Aiman puji kata bestt woooo...uisshhh salah siapa itu....sedap kerana air tanganku kaaa..kerana resepinya kaaaa...hahahhahahahha....so jom rempit resepi asal...Thanks kak Ida..Ummi C n P jek sini eh..

YEE MEE KICAP
Sumber: Kak Ida @ 1001 Resepi

Resepi untuk kuah yee mee

Bahan Ditumbuk:

• 1 inci halia
• 3 ulas bawang putih
• 5 ulas bawang merah

Bahan Sampingan:

• 1/2 ekor ayam, potong kecil (akak guna 400 gm daging)
  
• 10 keping cendawan hitam, rendam hingga kembang
• 1 batang lobak merah, hiris nipis
• sedikit sawi, potong kecil
• 1 biji tomato, potong kecil
• telur 4 biji (*akak letak 3 biji)
  
• 3 sanggul yee mee kering (*akak letak 2 sanggul yee mee jek)
  
• 4 - 5 cawan air
• bancuhan tepung jagung + air (akak letak 1 1/2 sudu besar tepung jagung + 1/3 cawan air)
  

Bahan Sos (campurkan semua dalam mangkuk kecil)

• 5 sudu besar kicap masin
• 3 sudu besar kicap manis
• 3 sudu besar kicap cair
• 3 sudu besar sos tiram
• sedikit garam, perisa dan serbuk lada putih

Cara-Cara Masak Kuah:-

1. Tumis bahan tumbuk hingga kekuningan.
2. Masukkan ayam dan kacau sebentar.
   
3. Masukkan 4-5 cawan air dan biarkan mendidih sehingga ayam separuh empuk.
4. Masukkan cendawan hitam, carrot dan sos dan didihkan sehingga ayam empuk.

Cara Hidang:

1. Sendukkan kuah dan ayam ke dalam hotplate (akak guna kuali jek..hehe), biarkan didih sebentar.
2. Perlahankan api dan masukkan campuran tepung jagung dan sedikit air untuk memekatkan kuah.
3. Kemudian masukkan yee mee, tambahkan kuah jika perlu, masukkan sawi dan tomato.
   
4. Pecahkan 4 biji telur kedalam kuah. biarkan mendidih sebentar sebelum di hidangkan dengan potongan cili padi dan kicap...