Nasi Goreng Thai

Semalam Ummi masak nasi untuk dinner, ada lebih banyak gak sebabnya Najiha x makan sebab dia ambil lunch dah lewat petang sikit..Hubby lak pergi masjid semalam ada orang sedekah 2 ekor kambing kat masjid so AJK Masjid dah masak kari kambing..apa lagi..dia hentam laa...Selalu jugak orang sedekah makan lepas isya kat masjid tu, tapi lauk biasa2 je dan hb akan balik rumah makan...Tapi semalam bila keluar masjid aroma kari kambing menusuk hidung katanya..tu la pasaiiii..Jadi balik keje tengahari tadi Ummi goreng la lebihan nasi tu..lagi senang kerja Ummi, hehe..Resepi asal dari majalah Saji tp Ummi dah adjust dengan bahan kat dapur ni..sedap resepi nih!! Lain rasanya dengan nasi goreng tomyam tempohari, yang ni lagi terangkat..heee!!

Bahan:-

• 2 mangkuk nasi
• 2 biji telor
• 1/2 labu bawang besar - dipotong dadu (*ummi tambah ni)
• 2 sudu kecil pes tomyam/1 kiub pati tomyam
• 1/4 cawan sayur campur/lobak & kacang dihiris halus
• 1 sudu besar cili kisar (*ummi letak 2 sudu besar)
• 3 - 4 tangkai cili padi - tumbuk (*ummi tambah 8 biji)
• 1 - 2 helai daun limau purut - hiris halus
• 2 sudu besar kicap manis
• 1 batang serai - dihiris halus
• 1 sudu kecil lengkuas yang dicincang
• 7 - 8 ekor udang dicelur (*ummi x celur, goreng dgn nasi)
• Hirisan isi ayam
• Minyak masak

Cara Memasak:-

1. Panaskan minyak di dalam kuali dengan api sederhana. Pecahkan telor dan goreng seperti telor hancur hingga masak.
2. Masukkan bawang, serai, lengkuas, cili padi dan cili kisar. Goreng hingga naik bau.
3. Masukkan ayam dan kacau. Masukkan pula udang dan pes tomyam.
4. Masukkan sayuran, daun limau purut dan kacau rata.
5. Masukkan nasi dan kacau balik hingga rata dan letak garam.
6. Kacau hingga nasi berasap dan naik bau harum. Tutup api.