Ikan Talang Masak Sambal Kering

Ni lauk tengahari semalam jugak sebenarnya, makan sampai hari ni pun makin sedap...ingat nk letak entry awal sikit tadi...tp ada family adik pulak singgah rumah, baru je balik ni...Layan lah lauk akak semalam lawan dengan sayur lemak labu tu...memang terangkat weeyyyy...akak terus x ingat apa dah...ingat kunyah nasi jek...heheee.....Sesekali dapat lauk camni mmg best sangat2....maklumlah tekak kampung..masak pun sempoiii jek...tp makan penuh berselera...hehee

IKAN TALANG MASAK SAMBAL KERING

Bahan:-

• 300 gm ikan talang - potong kecil2
• 5 sudu besar cili kisar
  
• 4 ulas bawang merah - ditumbuk
• 2 ulas bawang putih - ditumbuk
• 2 cm halia - ditumbuk
• 2 batang serai - dititik
• sedikit air asam jawa
• 2 sb. gula pasir
  
• garam secukup rasa
• minyak untuk menumis
  

Cara Memasak:-

1. Ikan talang digoreng hingga agak garing. Angkat dan ketepikan.
2. Panaskan minyak dalam kuali dan tumiskan bahan tumbuk dan serai hingga kekuningan dan naik bau.
3. Masukkan cili kisar dan tumis lagi hingga terbit minyak.
4. Masukkan air asam jawa, garam dan gula secukup rasa.
5. Bila cili agak kering, masukkan ikan talang tadi dan gaul rata hingga bersalut.
6. Seimbangkan rasa dan angkat. Hidangkan dengan nasi putih.