Ayam Aneka Cili

Assalamualaikum....

Selamat berhujung minggu...Akak tengah bz nih...rumah tengah macam tongkang pecah sebab acara upgrade bilik anak dara sedang berlangsung..hehehe, kerja-kerja mengecat sedang dijalankan oleh anak2 dara, anak teruna n abahnya....atas meja makan ni penuh dengan buku-buku yang dikeluarkan dari almari sompek yang akan bertukar yang baru... Dan dan jek akak pi kedai beli almari buku baru tengahari td....kesian tengok almari lama dah nazak tersembul2 keluar...hehee...Buku2 pulak melambak nak kena pilih-pilih japgi. Tu duk dengar diaorg tengah discuss nak pusing kedudukan katil segala begitu begini...sambil riuh rendah gurauan terdengar...suka pulak tengok. Tapi janganlah ada orang yang singgah...mmg pengsan tengok nih...hahaha

Sementara itu, meh la layan lauk akak masak tengahari semalam dah ni.... Kebetulan nak menghabiskan ayam yang x sampai setengah ekor tu ha...Potong aje kecik-kecik. Memang sedap kata anak-anak, hb sendiri pun suka, katanya cukup dengan pedasnya, manis masinnya... Ayam ni ada kelainan sebab menggunakan beberapa jenis cili...Jom tengok resepi.

AYAM ANEKA CILI
Resepi: Ummi @ Home Sweet Home

Bahan:-

• 400 - 500 gm ayam - dipotong kecil-kecil
• 1 labu bawang besar - dimayang kasar
• 4 ulas bawang putih - dicincang halus
• 1 inci halia - dihiris halus
• 6 tangkai cili padi - diketuk pecah sikit
• 8 tangkai cili kering - dikerat serong
• 1/2 sudu teh lada hitam yang telah ditumbuk halus
• 1/2 biji lada benggala hijau - dipotong memanjang/dadu
• 1/2 biji lada benggala merah - dipotong - sda -
• 1/2 batang lobak merah - dipotong memanjang
• 7 urat kacang panjang - patah-patahkan 2 inci panjang
  
• 2 sudu besar kicap pekat (akak guna jenama ABC)
• 2 sudu besar sos cili
• 1 sudu besar kicap cair
• 2 sudu teh gula/secukup rasa
• garam secukup rasa
• minyak masak secukupnya
  

Cara Memasak:-

1. Ayam dibersihkan, ditoskan dan dilumur dengan garam dan serbuk kunyit. Goreng ayam hingga masak. Angkat dan ketepikan.
2. Panaskan 1/4 cawan minyak dalam kuali dan tumiskan bawang besar, bawang putih, cili padi, cili kering dan halia hingga naik bau.
3. Masukkan lada hitam, sos dan kicap, kacau sebentar.
4. Masukkan ayam dan lobak merah, kacau rata sebentar.
   
5. Masukkan gula dan garam secukup rasa.
6. Masukkan pula kacang panjang dan lada benggala, kacau sebentar jangan terlalu layu.
7. Seimbangkan rasa dan tutup api.