Udang Galah Masak Rica-Rica

Ni lauk malam tadi.....jangan mareee...haha..Udang Galah Sungai Kuala Rompin lgk...maklum hb kan lalu-lalang outstation ke Tioman...so, melantak udang galah je ler minggu nih...tp xdalah besar2 sgt...yang camni yang sedap, yg besar tu liat2 sikit isinya...hehee....So akak try masak rica-rica pulak...ceduk resepi dari majalah SEDAP lagik...memang sedap pun...Yang x sedap kita x sudi nak masak, kan, kan..hehe! Oops lupa nak bagitau, resepi asal guna Udang Jerbung...ntah udang macamana...akak tau udang kertas, udang galah, udang lipan, udang ketak...udang jerbung ni camne ek..ke sebutannya je lain, heheee..

UDANG GALAH MASAK RICA-RICA
Sumber Resepi: Majalah Sedap

Bahan:-

• 500 gm udang jerbung, agak besar (*akak guna udang galah)
• 100 ml air
• 1/2 sudu teh garam
• 1 sudu teh air limau nipis (*akak guna lemon)
  
• 1/2 sudu teh gula pasir
• 3 sudu makan minyak untuk menumis

Bahan Kisar:-

• 8 ulas bawang merah
• 4 ulas bawang putih
• 10 tangkai cili kering
  
• 2 tangkai cili merah
• 3 biji cili padi merah (*akak letak 5 biji padi hijau)
• 1 cmhalia
• 1 biji tomato merah/masak

Cara Memasak:-

1. Udang dibelah belakang dan dibersihkan. Perapkan udang dengan air limau nipis dan garam selama 15 minit.
2. Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bahan kisar hingga naik bau dan pecah minyak.
   
3. Masukkan udang dan kacau hingga berubah warna.
4. Masukkan air, garam dan gula. Seimbangkan rasa.
5. Masak sehingga matang dan rempah menyerap.
6. Tutup api dan hidangkan.