Kuih Lapis Coklat (Lapis Marble Kopi)

Ni satu lagi entry tertunda...hahaaa..bz sangat la kononnya...akak wat hari minggu baru ni, sarapan sekali la dengan roti canai pedas...minum petang pun melantak ni jugak weeiii....memang tersangat sedap. Resepi Chef Hanieliza dari buku Aneka Talam dan Kuih Lapis yang dihadiahkan oleh Kak Liza pada akak masa gader2 tak lama dulu....banyak lagi sebenarnya nk try sebab nampak semua sedap, tp kan tau la akak ni kerja, xda masa sangat pun nak buat2 kuih..harapkan cuti, tu pun kalau xda ke mana or tak balik kampung ke..bole la mengukus kuih..hehe..Apapun meh tengok resepi eh..Thanks Kak Liza yea...Teramat sedap!!

KUIH LAPIS MARBLE KOPI a.k.a KUIH LAPIS COKLAT
Sumber : Aneka Talam dan Kuih Lapis


Bahan A: (Loyang bulat 5 inci)

• 2 cawan santan
• 1 cawan tepung gandum
• 1/2 cawan gula pasir
• 2 sudu makan tepung beras
• 2 sudu makan tepung kastad
• 1 sudu teh garam

Bahan B:

• 1 sudu teh pes coklat/emulco
• 1 sudu makan serbuk koko
• 1 sudu makan serbuk nescafe (*akak letak 1/2 sudu mkn je)
• 1/4 cawan air suam

# bancuh bersama bahan B di atas.

Bahan C:

• 1/4 cawan air suam

Cara-Cara:-

1. Panaskan kukusan.
2. Gaulkan semua bahan A hingga sebati. Tapiskan. (*akak blend jek semua then tapis).
3. Bahagikan adunan kepada 2 bahagian.
4. Masukkan bancuhan bahan B dalam satu bahagian. Kacau rata.
5. Biarkan satu bahagian lagi dengan warna asal dan masukkan bahan C. Kacau rata.
6. Masukkan satu senduk (*akak sukat 1/3 cawan) adunan coklat ke dalam loyang. (*akak panaskan sebentar loyang selepas disapu sedikit minyak). Kukus selama 5 minit.
7. Lapiskan pula dengan adunan asal (plain) dan kukus lagi selama 5 minit.
8. Lapiskan berselang seli hingga habis. Untuk lapisan akhir akak kukus lama sedikit lebihkurang 10 minit. (*untuk kukusan akhir juga akak balut penutup kukusan dengan kitchen towel agar lapisan atas tidak terkena wap).
9. Biarkan kuih benar2 sejuk pada suhu bilik baru dipotong.