Tuesday, March 11, 2008

Nasi Ayam Madu

Sebenarnya semalam ummi x sehat, MC seharian duk rumah..x tau Ahad malam tu ummi kena serang gastrik (*kalu bahasa kampung kira angin medu lah kot) xleh tdo..pukul 1 malam terjaga terus xleh tdo sampai pagi..sian hubby baru balik dinner pun x tdo sama lak duk tolong sapu minyak, alahaaiii..last2 dia pun cuti gak semalam teman ummi jmpa doctor...Tapi bila dah lega sikit mula lah nak masak..heheh...sempat wat nasi ayam madu ni je lah...hb suh rehat je...xpa lah, ummi kata wat slow-slow...Resepi dari geng MR gak ni..cepat, mudah dan sedap..

Bahan:-
2 cawan beras
1/4 bawang besar
1 helai daun pandan
2 kiub ayam (*ummi letak 1 sudu besar stok ayam)
1 sup bunjut Adabi
1/2 sudu kecil serbuk lada putih
Air secukupnya
sedikit garam
3 batang serai - dititik (*ummi saja tambah ni)

Bahan Perap Ayam:-
3 sudu madu
3 sudu kicap pekat
2 sudu sos tiram

Bahan Tumis:-
3 sudu besar mentega
1/2 cm halia - tumbuk
3 ulas bawang putih - tumbuk

Bahan Sampingan:-
Bawang goreng
Daun bawang - hiris halus
Daun sup - hiris halus
Daun salad/timun/tomato

Cara Membuat:-
Bersihkan ayam dan potong ikut suka (*ummi potong 4 bahagian je). Panaskan butter dan tumis bawang putih dan halia hingga kekuningan. Masukkan air, ayam, sup bunjut dan kiub ayam. Masukkan sedikit garam dan biarkan hingga ayam masak. Keluarkan ayam dan letak dalam mangkuk besar dan masukkan madu, sos tiram dan kicap dan gaul rata. Perapkan lebihkurang 1 jam. Goreng dengan minyak penuh, balik2kan biar ayam kekuningan gelap sikit, angkat.

Sementara itu, bersihkan beras dan masukkan dalam periuk, ambil 2 cawan sup ayam tadi dan tuangkan dalam periuk. Masukkan daun pandan, serai, bawang dan sedikit garam. Masaklah nasi seperti biasa.

Untuk sos kicap - mayang 2 biji bawang putih, tumiskan hingga naik bau. Masukkan kicap dan sedikit sup ayam tadi.

Untuk sos lada - Blend 1 biji tomato, 2 biji cili hidup, 1 cawan sup ayam, garam, sedikit gula dan sedikit sos cili. (*Boleh juga tambah 1 sudu kecil cuka makan) Selepas blend tuangkan dalam bekas dan letak bawang putih yang diketuk sikit.

2 comments:

Dayang said...

nyaman nasik ayam tu ummi,sedap nyer!

ummi said...

Aa la dayang, senang banget mau sediakan..fast n ez..itulah pilihan ku..heheh..