Ikan Bersos Thai - Memang World!!

Resepi dari Mat Gebu guna ikan bawal, tapi ummi ada ikan selar besar jugak dalam fridge, jadi ummi guna je ikan ni, yang penting nak bagitau, hubby suka sangat dan puji resepi ni memang kena sangat dengan tekak dia..still sedap wpun x guna ikan bawal. Tk lah Mat...lain kali ummi guna ikan bawal pulak lah!

Bahan (resepi asal):-

• 1 ekor ikan bawal sederhana besar (*ummi guna 2 ekor ikan selar)
• 1 batang serai - dititik
• 1 kuntum bunga kantan - dihiris halus
• 1 cm lengkuas - dititik
• 1 cm halia - dititik
• 3 biji bawang merah - dihiris
• 2 helai daun limau purut - dihiris halus
• 2 camca besar sos ikan
• 1 1/2 camca besar cuka makan
• 3 biji merah *
• 2 ulas bawang putih *
• 1 1/2 camca besar gula *
• (bahan bertanda * ditumbuk lumat)

Cara Memasak:-

Ikan yang telah dicuci bersih, digaul dengan garam dan serbuk kunyit, goreng hingga garing. Angkat dan alihkan dalam pinggan. Panaskan sedikit minyak dalam kuali, tumis bawang hiris, lengkuas dan halia titik hingga harum. Masukkan bahan tumbuk tadi. Tambah cuka dan sos ikan, gaul rata dan masukkan serai, hirisan daun limau purut dan bunga kantan. Masak sebentar hingga kuah agak pekat dengan api perlahan. Tak perlu masukkan garam dah. Tuang sos tadi atas ikan yang telah digoreng....emmm memang world!!!!