Bingka Roti Kukus Pandan

ASSALAMUALAIKUM....moga semua pengunjung dapur Home Sweet Home ceria-ceria selalu lah hendaknya yea... Mohon maaf jua sebab belum sempat nak balas komen-komen you all...insyaAllah pasni akak balas k.. Tp kadang2 akak lebih suka membalas kunjungan ke dapur you all balik sekiranya sempat...senang, click kat nama tu dah sampai ke rumah you all kan...terutama yang mana akak rasa orang baru singgah sini....Apapun akak akan cuba balas jugak selalunya...maafkan akak yea..

Petang ni dah ada menu tuk minum petang ke...kalau takde boleh try godek bingka roti kukus pandan yang sangat sedaaaap ni...betul cakap! Akak nak bagi pun dah habis dah...akak buat masa balik kampung baru-baru ni... Sampai jek kat kampung petang sabtu tu, akak hidangkan mak abah dan adik2 dengan bingka ni bersama sejenis kek lg yg akak buat... Rupanya abah, mak, adik lelaki dan hb akak punya lah suka makan....diaorg semua kata sedaappp... Last-last adik lelaki akak tu suruh akak buat semula hari Ahad tu sebelum dia balik ke KL, nak bawak ke sana laks...adeeii...tp akak x hampakan....akak suh dia pi kedai cari roti dan santan kotak...bisa diurus...! X puas makan katanya...x sangka la sedap sangat eh..!

Resepi hasil akak google2 dan terjumpalah di Notabilia ni...sangat senang nak buat dan best giloss..nak kata puding bukan, nak kata bingka sgt pun bukan...rasa pun sedang2 manis je bila akak kurangkan kepada 3/4 cawan dan guna gula kastor... Meh buat meh...kalau nak try utk minum petang ni sempat lg rasanya...hehhee

BINGKA ROTI KUKUS PANDAN
Resepi : Notabilia
Dicuba/Uji : Ummi @ Home Sweet Home

Bahan:-

• 8-10 keping roti putih (akak guna 9 keping roti Gardenia - x perlu disiat kecil)
  
• 200 ml santan - (akak guna santan kotak Kara je)
  
• 200 ml air
  
• 1 cawan gula (akak letak 3/4 cawan je gula kastor)
  
• 4 biji telor - (akak buang tali pusatnya)
  
• 1 sudu teh garam halus
  
• 1/2 sudu teh pes pandan
  
• 2 helai daun pandan - disimpul
  

Cara-Cara:-

1. Dalam mangkuk besar, kacau bersama santan, air, gula, telor, garam dan pes pandan dengan menggunakan whisk sahaja.
   
2. Kemudian rendamkan kepingan roti ke dalam adunan di atas dan biarkan sekurang-kurangnya 10 minit.
3. Pindahkan kepingan roti yang direndam tadi ke dalam loyang bulat 8 inci (akak sapu dulu loyang dengan sedikit mentega). Tuangkan lebihan adunan juga ke dalam loyang.
4. Letakkan daun pandan yang telah disimpulkan di atas permukaan roti tadi.
5. Sediakan kukusan dan bila air mendidih, kukus bingka selama 15 - 20 minit. (akak balut penutup kukusan dgn kitchen towel agar air kukusan tidak menitis di permukaan bingka).
6. Sejukkan pada suhu bilik sebelum dihidangkan. (Letak dalam fridge dan di makan sejuk pun sedap pada tekak akak...hehe)
   

Teramat sedap rupanyaaaaa.....SELAMAT MENCUBAAAAA ^___^