Sambal Tumis Udang

Ni lauk dinner malam semalam..dah habis kena ngap pun!!!

Bahan-bahan:-
15 ekor udang sederhana besar (bersihkan dan gaul dgn serbuk kunyit + garam)
6 sudu besar cili kering+bawang kisar
1 ulas bawang putih - tumbuk
4 sudu besar gula
1 sudu kecil garam
3 sudu besar minyak masak

Cara-caranya:-

Goreng sekejap udang yang digaul dengan kunyit dan garam tadi. Ketepikan. Dalam kuali panaskan minyak, tumis cili kisar dan bawang putih. Masak sehingga pecah minyak. Tambahkan 3 sudu air (jgn terlalu kering), didihkan biar pekat sikit. Letak gula dan garam secukup rasa. Masukkan udang, balik-balikkan sekejap. Tutup api dan sedia untuk hidang.

(Tip: tak perlu masukkan asam jawa ketika memasak udang, ia akan membuat udang jadi agak keras dan menghilangkan manis udang)