Roti Jala Dengan Kari Ayam

ASSALAMUALAIKUM....

Dah sudah memuding, jom la menjala pulak la yea...masing-masing kena menjala sendiri laa, xyah mintak yg ni...sudah licin....ni menu masak minggu sudah2 lagi ni...dashyat kan....malas punya pasal, punya lama tertunggak...yg betulnya dah terlupa menu nih x letak entry lagik....hahahhaha... kesian akak kan...sbb lepas makan, masuk perut terus lupaa...hehehe.. Moh la layaaann....malas nak mumble panjang2...Masak ikut style dan selera akak jer...

Roti jala n kari ayam punya resepi tu ada macam2 resepi, akak dah byk kali posting...

ROTI JALA
Resepi: Ummi @ Home Sweet Home

Bahan:-

• 300 gm tepung gandum/serbaguna
  
• 600 ml air (lbh kurang)
• 1 biji telor - pukul sikit
• 1 sudu kecil garam halus
• 1 titik pewarna kuning

Cara-cara:-

1. Satukan semua bahan dan kacau hingga benar-benar sebati.
   
2. Tapis bancuhan dan pastikan bancuhan cair dan senang turun, tidak terlalu pekat.
   
3. Panaskan non-stick pan dengan api perlahan. Letak setitis dua minyak dan gris rata-rata dengan kitchen towel.
   
4. Ceduk penuh bancuhan dalam acuan (agar adunan turun tak putus), mula buat bulatan dari tepi ke tengah. Bila telah lekang, bolehlah diangkat.
5. Lipat atau gulung roti jala tadi.
   

KARI AYAM ROTI JALA

Bahan-bahan:-

• 500 gm ayam - potong kecil-kecil
  
• 5 ulas bawang merah *
• 2 ulas bawang putih*
  
• 1 1/2 inci halia * (bahan bertanda * ditumbuk)
  
• 1 paket (4 sudu besar) rempah kari daging #
• 1 cawan santan pekat #
  
• 1 sudu besar cili kering kisar #(boleh lebihkan)
  
• 1 sudu kecil serbuk ketumbar # (bahan bertanda # dibancuh bersama)
  
• 4 cawan santan cair
• 1/4 cawan air asam jawa
• 3 biji kentang - kupas dan potong kecil
• 1 batang karot - potong memanjang 1 1/2 in.
• 4 sudu besar minyak masak
• Garam

Rempah Tumis:-

• 1 inci kulit kayu manis
• 2 kuntum bunga lawang
• 2 biji buah pelaga
• 3 batang serai - diketuk
  

Cara Memasak:-

1. Panaskan minyak, tumis serai dan rempah tumis hingga naik bau.
   
2. Masukkan bahan tumbuk (bertanda *) dan kacau lagi.
   
3. Kemudian masukkan bancuhan bertanda #. Perlahankan api, masak bahan rempah hingga naik minyak.
   
4. Masukkan ayam, kacau rata dengan bahan rempah dan masukkan kentang dan biarkan kentang dan ayam masak/empuk.
   
5. Masukkan santan cair, karot dan air asam jawa. Biar mendidih.
   
6. Masukkan garam dan sedikit gula. Apabila mendidih, perlahankan api dan tutup periuk sebentar 2 atau 3 minit biar naik minyak/kemerahan kuahnya. Seimbangkan rasa. Tutup api.