Kek Lapis Blueberry Pandan

Kek lapis ni ummi ambil resepi dari dapur Edazman yang asalnya menggunakan jem strawberry. Tapi sebab xda stok dan angin R tu datang macam ribut xdan-dan sangat...so Ummi bantai je guna jem blueberry yang ada dalam stok..Resepi mudah je, nak melapisnya yang x berapa larat nk tunggu tepi oven..Meh tengok resepi asal yaa..

Bahan-Bahan:-

• 250 gm butter (elok guna jenama Golden Churn)
• 120 gm gula halus
• 6 biji telor
• 120 gm tepung Hong Kong
• 1/2 sudu besar ovelette
• 100 gm jem strawberry
• 150 gm kaya (ummi guna jenama Yeos)
• 1 paket serbuk santan
• pewarna merah jambu, hijau dan kuning

Cara Membuat:-

1. Pukul butter dan gula hingg ringan. Masukkan telor satu persatu, pukul rata setiap kali telor dimasukkan.
2. Masukkan ovelette dan pukul lagi. Masukkan tepung dan gaul rata.
3. Bahagikan adunan kepada 3 bahagian. Satu bahagian dicampurkan jem strawberri (i used blueberry) dan pewarna merah jambu, kacau rata.
4. Bahagian kedua dicampurkan dengan kaya dan pewarna kuning, kacau rata.
5. Bahagian ketiga dicampurkan dengan serbuk santan dan pewarna hijau. Kacau rata.
6. Alas dasar loyang 7"x 7" dengan kertas minyak yang disapu marjerin pada dasar loyang.
7. Masukkan 3 sudu besar adunan merah jambu dan bakar selama 3 minit dengan api atas pada suhu 175 deg. celcius hingga permukaan berwarna coklat muda.
8. Kemudian masukkan 3 sudu besar adunan kuning pula dan bakar lagi dengan api atas.
9. Kemudian masukkan 3 sudu lapisan hijau pula dan bakar. Buatlah berselang seli hingga habis.
10. Bagi lapisan terakhir bakar dengan menggunakan api atas dan bawah bersekali selama 5 - 6 minit.