Blueberry Bun

Isnin kelmarin sampai je dari kampung malam tu Ummi sempat buat roti ni untuk Najwa bawa balik ke hostel dia esoknya (selasa) sebelum Ummi outstation ke Terengganu...Najwa ni balik sekejap dalam study week ni...so Ummi ambil peluang bawa anak2 jumpa nenek Ummi (moyang diaorang) di Lurah Bilut, Bentong sebab raya haritu x sempat pergi sana..Resepi roti ni Ummi ambil dari dapur Noreen, dah lama perap, sebelum puasa lagi..tp sebab bulan puasa xda orang nak layan roti...ni baru Ummi buat...Thanx Noreen, walaupun penat Ummi uli jugak laa..n telling you..roti ni memang lembut dan sedap!! Noreen, sori eh..ummi kopipes je...!!

Bahan-bahan (11 biji):

300gm tepung roti

45gm gula pasir

1 camb bread improver

1 camt bread softener

20gm tepung susu

100gm susu segar

8gm (2 1/2 camt) instant yeast

100gm blueberry pie filling

1/2 camt garam

1 biji telur

50gm mentega atau marjerin

1 biji telur - dipukul sedikit untuk sapuan atas bunblueberry filling - untuk dipipekan ke atas bun

Cara:

1. masukkan kesemua bahan ke dalam bread machine dan tekankan doh setting. biarkan sehingga siap

2. kalau menggunakan mixer masukkan kesemua bahan kecuali mentega dan pukul selama 5 min. kemudian masukkan mentega dan pukul lagi selama 10 min. biarkan adunan menjadi sebati dan elastik

3. kemudian bentukkan doh menjadi bulat dan masukkan ke dalam mixing bowl yang telah digriskan terlebih dahulu. tutupkan dan biarkan doh naik dua kali ganda

4. setelah siap (kaedah bread machine dan mixer) keluarkan doh dan tumbuk2kan supaya mengeluarkan angin

5. potong dan timbangkan doh seberat 60gm. bentukkan semula menjadi bola dan susun ke atas baking tray yang telah digris. biarkan doh naik sekali lagi

6. griskan doh dengan telur yang telah di pukul sedikit dan bakar selama 190C selama 12-15 min atau sehingga masak

7. keluarkan dari oven dan pipekan blueberry filling ke atas bun.

note: jika tidak mahu makan dengan segera jangan dipipekan blueberry filling ke atas bun.