Wednesday, December 14, 2011

Ikan Tilapia Bersos Hitam

Assalamualaikum.....Rasa xnak membebel....rasa nak berpantun ajeee... ^__^

BUAT PENGUNJUNG DAN SAHABAT ALAM MAYA
SAYANGKAN KALIAN TAK PERNAH BINASA
BIAR PUN KEDERAT RASA TAK BERMAYA
KU GAGAHKAN JUGA MENJERAT RASA..... ^_____^

IKAN TILAPIA BERSOS HITAM
Resepi: Ummi @ Home Sweet Home

Bahan (anggaran):-
  • 1 ekor tilapia sederhana besar - cuci, tos dan kelar2.
  • 1 labu bawang besar - didadu
  • 3 ulas bawang putih - dicincang
  • 3 cm halia - dicincang
  • 2 sudu besar cili kisar/cili giling
  • 2 sudu besar kicap pekat ABC
  • 1 sudu besar kicap manis
  • 1 sudu besar sos tomato
  • 3 sudu besar sos cili
  • 1 sudu besar sos tiram
  • 2 sudu teh cuka makan
  • sedikit air (+- 1/3 cawan)
  • garam dan gula secukup rasa
  • 1/3 biji cili benggala merah - potong dadu
  • 1/3 biji cili benggala kuning - potong dadu
  • 1/2 biji lobak merah - hiris bulat
  • daun bawang untuk hiasan
Cara Memasak:-
  1. Lumurkan ikan dengan sedikit garam dan serbuk kunyit. Panaskan minyak yg banyak dan goreng terendam hingga garing. Angkat dan letakkan ke dalam pinggan sesuai.
  2. Dalam kuali, panaskan sedikit minyak dan tumis bawang besar, bawang putih dan halia hingga naik bau.
  3. Masukkan cili giling dan kacau masak hingga naik minyak sikit.
  4. Masukkan kesemua jenis sos, cuka dan sedikit air. Masak biar mendidih.
  5. Masukkan garam dan gula secukup rasa. Masak biar kuah pekat sedikit.
  6. Akhir sekali masukkan kesemua sayur dan masak sebentar (jangan biar sayur terlalu layu).
  7. Seimbangkan rasa dan tutup api. Tuangkan ke atas ikan tilapia tadi rata-rata. (boleh jugak masukkan sekejap ikan ke dalam kuali dan gaul sebentar). Hidangkan dengan hiasan daun bawang. Selamat mencuba....!!
Pasti jerat mengena binasa, yang makan duk memuja-muja....jari dijilat x jemu merasa....walaupun masak ala-ala kadar sahaja.... hehhee

17 comments:

AZLITA AZIZ said...

Kupu-kupu terbang melintang,
Terbang jauh ke hujung rimba,
Hati di dalam merasa bimbang,
Ke mana kak Ummi tak muncul tiba..

Warna kesumba baju kebaya,
Kain batik buat basahan,
Walau kederat tidak terdaya,
Terhidang Sang Ikan untuk santapan..

hehe..

rahel said...

Wallawwe...sodapnya...

maz said...

cpat2 msuk dpur kakkk..nk kluar dh ni..nk p bli tpungg..hbiss tpungg la plakk..hahaa..klu msk itam2 mcm ni rmah kita memang bleh la..anak2 kicappp kan..kakk...dh tdur ke tuu..

Nieza said...

wahh berpantun pula kak Ummi sekrng ni...kita pun nk jual pantun jugala.

meronda-meronda di waktu malam,
ku singgah sebentar ke teratak kak Ummi,
ku tenung-tenung.. ku nampak tilapia hitam,
masakan ringkas tapi menyelerakan sekali....:)

Ummi said...

Azlita -

Azlita Aziz datang bertandang
Berbaju kebaya kain berira
Dapurmu menggamit sekali pandang
Masakan mu semua membuka selera

Duduk termenung di tepi beranda
Terfikirkan mu entah bila bersua
Apalah sangat bahan yang ada
Ku rencah ku campak2 licin jua..hehehe

Rahel -
Biasa2 aje la tuuuu.. :)

Maz -
Hahahha...tu dia, semangat ko Maz nak pi kedai...beli tepung byk2, wat kuih macam2 eh..pastu hantar sikit kat akak.. Anak2 kicap ko panggil...haha, maknya x mcm kicap pun, putisss melepak...hahah

Nieza -
Hahhaha..dah jemu nak bebel kan, skrg kita bawak acara berpantun lak kaann..sonok jgk...Ini utk Nieza,

Ayam nak ku jerat terkena terkukur
Larinya capik di hutan tebal
Nieza yang ayu rajin di dapur
Gerangan nun jauh ingin ku kenal
^_____^

quinnie said...

kak ummi..kat rumah saya baru je habis ikan talapia ni semalam..ingat nak masak kicap jugak...last2 goreng je..sedapnya tengok kuah kicap akak ni..:)

CT Delima said...

As'salam Kak Ummi

SAYANG DISAYANG BUAH KEPAYANG
SAYANGKAN KALIAN TAK PERNAH BINASA
DATANGNYA CT TERASA KENYANG
TERHIDANG MENU MENAMBAT SELERA


KALAU RINDU SINGGAH BETANDANG
JANGAN DIBIAR ORANG TERTUNGGU
CT DAH DATANG NI KAK UMMI SAYANG
SIAP SEDIA UNTUK DI JAMU


Kak kita berpantut jerlah ya, tak payah bebel2..hehehehe

Ummi said...

Quinnie -
Ok xpaaa..nnt cari lgk ikan tilapi...kalau ikan lain pun ok, siakap, bawal pun kaannn... :)

CT Delima -

DAPUR MASAKKU BERSEPAH MERATA
X SEMPAT NAK KEMAS, ADUII LETIHNYA
KALAU BEGITU BAGAI DIKATA
JAMULAH MATA MU SEPUAS-PUASNYA

SAKIT TELINGA TERNGIANG-NGIANG
SAKIT MATA TAKUT PULAK BUTA
KALAU JAMU MATA JE BOLEH KENYANG
TAK PERLU BERASAP LAH DAPUR KITA

Aah CT, berpantun sesekali seronok jgk kan...membebel2 pun sampai x tau apa dh nak citer...hehe

Diana @ Melley Mey said...

Assalamualaikum akak ummi cayang..
waaah berpantun plak yer.. tema pantun ker akak.. :) hehehe.. seronok baca pantun2 kat atas nie.. hehehe..

akak cayang... tgk ikan bersos hitam tu sungguh menyelerakan tau.. nie pasti buat nie nnt.. suka sgt kalau ikan nie masak yg sos2 hitam gini... sedap..guna lg kicap pekat ABC tu kan akak.. mmg sedap..

Alycia said...

sedapnya kak... nnt Alycia nk try.. den torai yo kak hehe..

mama-D said...

Assalam Kak Ummi....sedapnye lauk...lama D x makan ikan talapia nie...nyummm

Rima said...

Garu kepala - i dont know how to pantun but i like the ikan talapia.. tak pernah dimasak kan si ikan talapia.. selalu rima grill ajer and then makan dgn sambal kicap.. sodap!

Sekadar Coretan said...

Salam. TQ for sharing pelbagai masakan. Harus dicuba ikan masak sos ni.

Ummiakid @ lily said...

amboi kak...berpantun bagai ehhh...ni kena datang bawak pantun gak lah ye...

Anak rimau anak rabit
Rama-rama sedara kupu-kupu
kita datang nak minta secubit
Ikang tilapia bersos hitam tu


terliurrrrrrrrrrrr.....

ROHAH said...

Aduhai...ikan pebret..dgn berlaukkan ikan ni daku dibesarkan..

Ayu said...

Assalam kak ummi,
sedapnya nampak lauk akak niii..
kita suka ikan tilapia..kalau tambah cili api pun sedap nikan kak..

Ummi said...

Alycia -
Try laa..silakan, boleh adjust dan tambah apa2 yg patut, ikut tekak ok.. :)

mama-D -
Wkmsalam...waahh tilapia mmg best, cuma harg mahal sikit laa...tambah time susah nk dpt tu...hehe

Rima -
Hehehe, xpa xyah pening2 nak pantun Rima cayang, kang bunyi dondang sayang lak...hehehhee, Aah kan, kalau grill pun mmg best, lama dah akak x grill any ikan pun...hahaha

Sekadar Coretan -
Salam kenal....silakan cuba yea..nnt kasi feedback, boleh adjust ikut tekak yea.. :)

Ummiakid -
Hahahha..tgh monsun pantun la ni kot..

Terbang melayang si burung kenari
Jatuh terjelepuk di tepi perigi
Adeh siannya Lily lambat kemari
secubit ke segenggam ke xda lg..hehhee

Rohah -
Uiiks ya ke...waaah mst mcam2 leh masak kalau dpt ikan ni kan.. :)

Ayu -
Wkmsalam...aah betuii, kalau letak cili padi, masak pedas2 mmg lg terangkat laaa..walllahhh!