Ikan Masak Taucu

ASSALAMUALAIKUM....

Mintak maaf lah yea sejak akhir-akhir ni akak slow sikit nak menghapdet, x rajin sama...masak pun sempoi-sempoi je sebenarnya... Hb pun cakap, kalau x sempat nak masak yg pelik2 tu, masak yg mudah2 dan resepi selalu2 masak tu jerk...masak ikut bahan yg mudah , biasa-biasa dan ikut bahan ada stok je, xyah nak singgah kedai beriya2 setakat nak cari satu dua bahan, janji masak, panas2...pasti menyelerakan kan... Okeh laaa, Ummi ikut menu abang la....lama dah x masak taucu ni pun...jom layaaannn..hehe

IKAN MASAK TAUCU
Resepi: Ummi @ Home Sweet Home

Bahan:-

• 2 ekor ikan selar (saiz besar) - cuci bersih, kelar dan lumur dengan garam dan serbuk kunyit...biarkan 10 minit dan goreng 3/4 garing, letakkan di dalam pinggan yg sesuai
  
• 2 sudu besar cili kisar
• 4 ulas bawang merah - dihiris nipis
  
• 3 ulas bawang putih - hiris nipis
• 2 cm halia - hiris batang mancis
• 1/4 cawan air asam jawa
• 3 sudu besar taucu
• 1/3 cawan air
  
• 2 tangkai cili merah - belah 4
  
• 2 tangkai cili hijau - belah 4
• 4 tangkai cili padi - ketuk sikit
• 1 labu bawang besar - potong gegelang bulat
  
• garam (jika perlu, taucu dah masin)
• gula secukup rasa
• minyak untuk menumis
  

Cara Memasak:-

1. Ambil 1/4 cawan minyak gorengan ikan, tumiskan bawang merah, bawang putih dan halia hingga naik bau.
2. Masukkan cili kisar dan kacau lagi biar cili masak.
3. Masukkan air asam jawa dan reneh biar mendidih sebentar.
4. Masukkan ikan tadi beserta taucu dan bawang besar dan cili hidup. Boleh tambah sedikit air lagi dari sukatan di atas, jika ingin kuah yg banyak.
   
5. Masukkan gula dan seimbangkan rasa, jika x cukup masin boleh tambah sedikit garam.
6. Reneh sebentar hingga ikan lembut dalam kuah. Tutup api dan sedia untuk dihidangkan dengan nasi putih..