Karipap Tun Telani, Inti Ros JintanManis

ASSALAMUALAIKUM....

Amboii banyaknya sawang kat dapur akak baru jek tinggal 3 hari...tuan rumah bz sangat dengan kenduri kendara, pastu melayan anak sedara pi jalan-jalan pusing Kuantan nih ha, makan-makan kat luar... Pastu balik diaorang jek duk conquer komputer dan laptop segala...abanglong pun menggeleng kepala...hadoiii...

Okay lah, meh jamu mata jek la yea...dah lama sangat dah duk simpan dalam folder resepi karipap Tun Telani nih... Asal-asal dulu nampak Izah @ Muffin Lover yang buat dengan inti keledek dari Ros @ Jintan Manis....akak tengok masa Izah tayang tu pun terliur...tp baru berkesempatan buat 3 4 hari sudah....tu pun kali kedua dah buat...yg kali pertama xdan nak snap, licin dikerjakan dek Aiman dgn hb dan kebetulan family adik ada datang, teruslah jamu.... Terima kasih kepada Tun dan Izah jugak yg rajin korek2 resepi...

Memang lah sedap doh karipap Tun ni, x berminyak bila digoreng, kulitnya rangup sungguh... teringat karipap mak sedara akak yg duk Bukit Goh tu, masa akak tinggal bujang2 dgn dia sebelum kahwin selalu tengok dia bancuh guna minyak panas camni...tp biasalah kan, masa tu, x amik pot sangat sukatan sebab xda keinginan nak buat lagi...hehee...Ok, mohon izin akak share kat sini lak yea...

KARIPAP
Resepi doh: Tun Telani

Sumber: Izah @ Muffin Lover

Bahan:-

• 4 cawan tepung gandum
  
• 2 sudu besar margerin (*akak guna mentega)
  
• 1/2 cawan minyak jagung
  
• 3/4 cawan air
  
• 1/2 sudu teh garam
  

Cara-cara:

1. Panaskan margerin dan minyak dalam periuk hingga margerin cair (tak perlu didih). Tutup api.
2. Segera masukkan tepung ke dalam periuk tadi (*akak sediakan tepung yang dalam bekas, dan tuang jek minyak dan mentega panas tadi.) Gaul guna garpu biar crumble sikit. (jgn guna tangan, melecur nnti).
3. Bila adunan agak sejuk, campurkan air dan garam dan uli lebih kurang 15 minit hingga nampak doh lembut dan berminyak. Bolehlah dibuat karipap dengan inti kegemaran.
   

INTI KELEDEK + BILIS
Resepi: Ros Jintan Manis
Sumber : Izah

Bahan:-

• 1 biji keledek saiz besar ( boleh dinganti dengan kentang)
• 1/2 gengam ikan bilis ( boleh ganti dengan daging atau isi ayam)
• 2 sudu besar udang kering
• 2 sudu besar serbuk kari
• 1 sudu besa cili kisar
• garam

Cara Menyediakan Inti:

1. Potong dadu keledek dan rendam dalam air, blender udang kering dan ikan bilis hingga hancur, ketepikan. Panaskan minyak dan tumis cili kisar, dan pes serbuk kari hingga garing.
2. Kemudian masukkan bahan yang di blender tadi dan kacau sebati, akhir sekali masukkan keledek dan 1 cawan air, kacau selalu dan biarkan keledek empuk, sesuaikan rasa, masukkan garam, setelah masak dah inti agak kering, tutup api dan sejukkan.
3. Bolehlah memulakan sesi membuat karipap... ^__^
   

Dah lama x mengelim karipap, skill pun dah lari jugak...hahahaa