Rendang Ayam Chef Hanieliza Lagi

ASSALAMUALAIKUM...SELAMAT SEJAHTERA...

Mohon maaf lah sebab xdan nak mengupdate pun semalam...terasa penat sangat semalam dek bebanan kerja di ofis yang tengah banyak dan semuanya nak urgent jek.... Seharian mata duk menghadap komputer, balik rumah kena lah restkan mata akak ni...kang penyakit lain lak timbul...malas dah nak tengok komputer kat rumah...

Sementara tu meh lah jamu mata dengan entry tertunggak sangat2 dah ni.. Rendang ayam yang dibuat dari Kuantan untuk dibawa balik semasa Aidil Adha hari tu...lamanya kan, baru nak entry...hehehee...sabauuu jek laa ^_^. Akak buatkan terus dari rumah, senang sambil2 leh kemas rumah gak laaa, lepas maghrib baru kitaorg bertolak balik sebab anak2 pun baru balik jumaat tu, so setelkan dulu selimut, cadar, tuala segala yang x sempat di basuh di tempat masing-masing sebelum balik beraya.... So xyah bebel panjang eh...layaaannn rendang ayam Kak Liza yang best nih...dah beberapa kali buat sebenarnya...

RENDANG AYAM (CHEF HANIELIZA a.k.a KAK LIZA)
Sumber: Ummi @ Home Sweet Home

Bahan A:-

• 1 ekor ayam (dipotong kecil)
• 2 cawan santan pekat (dari 1 biji kelapa)
• 1/2 cawan kerisik
• 2 helai daun kunyit (disiat)
• 2 keping asam gelugor (*ni akak tambah)
• 1 keping kecil gula kabung (*akak tambah ni)
• Garam secukup rasa

Bahan B (Dikisar):-

• 3 labu bawang besar (akak guna 1 labu bawang besar + 10 bj bawang merah)
• 5 ulas bawang putih
• 5 batang serai (ambil bahagian putih/lembut)
• 3 inci halia
• 1 inci lengkuas
• 1 inci kunyit hidup
• 15 tangkai cili kering
• 15 biji cili api

Rendang ni akak masak x berapa kering lagi masa bawak balik kampung petang tu, sbb nnt akan dipanaskan lagi hingga kering dan berminyak macam gambar Sini yg pernah akak buat dah dulu..

Cara Memasak:-

1. Ayam dibuang kulit, dibersihkan dan toskan.
2. Masukkan kesemua bahan (kecuali kerisek, daun kunyit, garam dan gula) ke dalam kuali besar dan kacau sebati atas api perlahan.
3. Masak hingga ayam lembut dan kuahnya sebati..Kacau sekali sekala.
4. Masukkan garam, gula dan kerisik, daun kunyit dan kacau rata. Seimbangkan rasa. Masak hingga kuah agak pekat atau terpulang masing2.
5. Tutup api, angkat dan hidangkan dengan pulut, lemang, ketupat.
   

4 ekor ayam duk terendam dah, proses baru bermula... ^__^. Setakat anak menantu dan cucu2 Haji Zaihadi jek habis ni...xdan ke org lain daaahh...hehe