Ikan Tenggiri Sambal Kantan

Assalamualaikum

Semoga hari ini semuanya beroleh kesihatan yang baik-baik juga untuk kita semua melalui bulan Ramadhan yang bakal menjelma. Okay lah malas nak bebel panjang, entry ni cadangnya nak masukkan malam tadi, tapi terjelepuk depan tv pulak tengok Harimau Malaya lawan Singa semalam...hehehee. Jom akak share resepi sempoi dari majalah SEDAP nih...dulu akak dah pernah buat sambal kantan nih....Layaaannn.... sangat sedap dan kena jek dengan tekak.... ^___^

IKAN TENGGIRI SAMBAL KANTAN
Sumber: Ummi@Home Sweet Home

Bahan:-

• 3 keping ikan tenggiri (atau apa2 ikan pun boleh)
• 6 tangkai cili merah
• 4 biji cili padi (*akak letak 6 biji)
  
• 1 cm belacan yang dibakar (kali ni akak tambah ni)
  
• 4 biji bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 3 bij buah keras
  
• 1/2 sudu teh garam/secukup rasa
  
• 1/2 sudu teh gula pasir/secukup rasa
  
• 1 kuntum bunga kantan (hiris)

Cara Menyediakan:-

1. Ikan dibersihkan dan dilumur garam dan serbuk kunyit. Goreng agak garing. Angkat dan letakkan dalam pinggan yg sesuai.
2. Kemudian panaskan sedikit minyak dan goreng cili merah, cili padi, bawang merah, bawang putih (x perlu hiris) dan buah keras sehingga masak. Angkat dan toskan minyaknya. (*kalau xnak goreng dulu pun boleh...kisar dulu semua bahan kecuali bunga kantan, garam dan gula, tumiskan hingga naik minyak, masukkan garam dan gula secukup rasa, tutup api dan gaulkan dengan bunga kantan. Tp lebih sedap digoreng dulu, rasa dan aromanya lebih umphh! )
   
3. Kisar bahan goreng tadi bersama garam dan gula pasir hingga halus.
   
4. Tuangkan ke dalam bekas, masukkan bunga kantan dan gaul rata. Hidangkan dengan ikan goreng tadi.