Talam Sagu Lapis

Assalamualaikum.....taraaaaaa....hehehehe...suka hati sesangat pulak dah kak Ummi tu yea..hehehe.....xdalah suka makan kuih yg dr sagu-sagu macam nih...pastu bila buat, tang kepalanya tu jadi teramat lah sedapnya....makan ketika ada lg rasa suam2 gitu pun sedap...xyah potong...kasi ceduk jek dgn sudu lg bestt!!!! Kann...kan.... Eh lupa nak ajak u all...meh minum petang...kenyang lg ke....kalau kenyang lg...jamu mata je la... xyah makan..mmg dah habis pun, buat masa family adik2 dtg kelmarin....hehehheee....

Okayyy meh akak nak share je la resepi akak edit sana sini dari kuih-kuih talam segala talam dan segala loyang...hehehhee....dan hasilnya sungguhlah sedap terutama part lapisan atas tuh...cukup segala rasa lemak masinnya...dan untuk makluman, akak guna santan kotak Kara jek tau...elok jek cantik berminyak...x macam brand Ayam tuh....x cantik sgt kuih...hehehe... Ni cara org malas nak perah santan la eh...xpa...kita kerja kan...masa x cukup, so kita leh adjust sana sini...k layaaannnn...tp warna tu kurang memberangsangkan...masa bancuh warna tu ok..dah kukus...lain lak kalernya..sume jd pekat..Lagi satu, kepala nya sedang elok x lembik x keras, so sememeh sikit nak keluarkan dr acuan...hehehehe

TALAM SAGU LAPIS
Resepi: Ummi @ Home Sweet Home

Bahan (Lapisan Bawah):-

• 1 1/2 cawan sagu putih - rendam 1 jam, toskan.
• 1/4 cawan gula pasir
• 2 jenis pewarna (ikut pilihan) - akak guna kuning oren n purple
  

Bahan (Lapisan Atas) :-

• 3 cawan santan pekat (akak guna santan kotak Kara)
  
• 1 cawan tepung beras
• 1 sudu teh garam

Cara-Cara (Lapisan Bawah):-

1. Gaulkan sagu tadi dengan gula dan bahagi kepada dua bahagian.
2. Letakkan pewarna setiap satu bahagian dan gaul sebati.
3. Sapu loyang dengan minyak masak sikit dan alas dengan plastik (boleh guna loyang bulat 7 in, tp akak guna acuan kecil2 gitu, just sapu minyak je sikit..hehee)
   
4. Tuangkan lapisan warna pertama dan ratakan. Kukus selama 10 minit.
5. Kemudian tekan-tekan sedikit dengan sudu plastik lapisan pertama tadi dan tuangkan pula sagu lapisan kedua (warna lain) dan kukus lagi 10 minit.
6. Kemudian cakar-cakar sikit permukaan sagu sebelum dituang dengan adunan lapisan atas dan kukus selama 25 - 30 minit (tutup kukusan dgn foil / kitchen towel untuk kukusan akhir untuk elakkan air jatuh ke permukaan kuih)
7. Biarkan kuih sejuk betul pada suhu bilik baru dipotong/dikeluarkan dr acuan.
   

Cara-Cara (Lapisan Atas):-

1. Campurkan kesemua bahan lapisan atas dan kacau biar sebati. Tapiskan.
2. Tuang dalam periuk dan kacau adunan sebentar dengan api perlahan.
3. Bila nampak pekat dan berwap, tutup api.
4. Tuangkan atas lapisan sagu tadi. (cakar sedikit lapisan bawah dengan garfu sebelum dituang lapisan atas).