Steamed Soft Banana Cake

Salam dan selamat tengahari dah eh....xpa la eks....semalam cadang nak update dah resepi ni...tp dipotong stim oleh entry Jelita tuh..hehehee....Terima kasih banyak-banyak kepada yang sudi meninggalkan komen dan ucapan anda semua amat akak hargai. X terbalas rasanya...

So ni baru sempat nak tayang kek ni...dah duk dlm kotak draft kelmarin lagi...Resepi kek kukus pisang yang lembut dan sangat sedap ni akak ceduk dari Rima yang sungguh terkenal dengan super skill dia dalam bab baking2 kek ni kan....eloooookkk jek menjadi....dia present apa pun kat blog tu semuanya nampak sungguh sempurna....huh! Tabik sungguh kat Rima nih....akak kalau duk rumah pun, ntah la serajin dia ke tak or se"perfect" dia ke tak....hehehee...buat semua nak cepat2 jek..mcm kek ni laa...harung jek dalam loyang..Anyway, thanks Rima....just love it!!

STEAMED SOFT BANANA CAKE
Resepi: Rima
Dirujuk & diterjemah: Ummi@Home Sweet Home

Bahan A:-

• 200 gm pisang yang dilecek
• 1/8 sk. esen vanila
• 1 sk. soda bikarbonat
• secubit garam

Bahan B:-

• 3 biji telor (saiz kecil) - akak guna gred B
• 100 gm gula perang
• 100 gm tepung hongkong (boleh tukar superfine)
• 1 sk. baking powder
• 65 gm minyak jagung
  

Bahan Lapisan Atas:-

• 2 biji telor
• 60 gm gula kastor
• 25 gm air
• 65 gm tepung hongkong (boleh tukar superfine/tepung pau)
  

Cara-Cara (adunan bawah):-

1. Campurkan semua bahan A, kacau sebati dan ketepikan.
2. Kacau telor dengan gula menggunakan whisk hingga gebu (fluffy).
3. Masukkan tepung dan baking powder dan adun hingga sebati. (akak ayak dulu tepung dan baking powder).
4. Masukkan pula adunan pisang tadi dan diikuti dengan minyak jagung, kacau hingga adunan sebati.
5. Tuangkan ke dalam loyang yang telah digris dan dialas dengan baking sheet. Kukus selama 15 - 20 minit hingga adunan masak.

Untuk lapisan atas:-

1. Kacau gula dengan telor dengan whisk hingga gebu.
2. Masukkan air dan tepung dan kacau hingga betul-betul sebati. (kacau tepung perlahan-lahan).
3. Tuangkan ke atas lapisan bawah yang telah masak tadi dan kukus lagi selama 15 minit atau hingga kek masak.
4. Hidangkan ketika suam-suam.