Ayam Sos Hitam Berampai

Salam hening subuh jumaat yang muliaa...waaa mcm pelik jek time ni wat entry...Actually akak baru jek lepas antar Aiman naik bas untuk rombongan sekolah ke utara kul 4.30 pg td. Kul 5 baru bas bergerak, dah tu balik rumah mata x mau tdo dah. Japgi pun nak kemas2 sikit kat dapur tu, semalam balik makan2 hb belanja besday la konon..hehee, sempat lagik suruh cik BM tu menguli doh buat roti tuna mayonis tuk bekal Aiman pagi ni...Semalam xdan nak lap2 dapur sgt, mata ngantuksss dah..hehehe...Tapi ni layan dulu entry lauk kelmarin la eh...masak campak2 jek sebenarnya...tp biasalah, sesedap rasa kita la kan...Aiman makan menjilat jari weeeyy...ala2 masak kicap la sebenarnya tp letak sayur2 belen dalam peti tu...nnt kecut lak sebab japgi akak n hb nak ke Tioman...hehee, naik bot 11.30 pg kang, kul 7.30 pg kang kena shoot to Terminal Feri Tg. Gemok, Rompin dah laa...babaaaiiiiii

AYAM SOS HITAM BERAMPAI

Resepi: Ummi @ Home Sweet Home

Bahan:-

• 1/2 ekor ayam - potong ikut suka
• 2 sudu besar cili kering kisar
• 1 labu bawang besar - dihiris
• 3 ulas bawang putih - dicincang
• 2 inci halia - dipotong nipis
• 1 batang serai - diketuk
• 3 sudu besar kicap pekat ABC (Heinz) - kicap ni mmg hitam pekat
• 2 sudu besar kicap cair
• 2 sudu besar sos tiram
• 1/4 sudu kecil lada hitam yg dikisar
• sedikit air
• 5 urat kacang panjang - patah2kan 2 inci pjg.
• 1/2 batang lobak merah - dipotong memanjang
• 2 biji tomato - belah 4
• 2 tangkai cili hijau/merah - dipotong serong
• garam dan gula secukup rasa

Cara-Cara:-

1. Ayam dibersih, ditos dan digaulkan dengan garam dan serbuk kunyit. Goreng hingga ayam masak (jangan terlalu garing). Angkat dan ketepikan.
2. Tinggalkan +- 3 sudu besar minyak yang sama, tumiskan bawang besar, bawang putih, halia dan serai hingga wangi.
3. Masukkan kesemua sos, serbuk lada hitam dan sedikit air, gaul rata sekejap.
4. Masukkan ayam, garam dan gula secukup rasa dan masak biar ayam bersalut mesra.
5. Akhir sekali masukkan semua sayuran, cili dan tomato. Kacau sekejap jgn layu sangat.
6. Angkat dan hidangkan.