Ikan Bakar Padang

Salam semua, apa khabar...? Penat balik dari KL x abis gak lagi nih...kain baju dah habis basuh semua tapi cuaca lak lembab2 gitu..aduiii bila nak kering kain nih..mulai petang Rabu ni nak gi Cuti-Cuti Malaysia lagi dengan family....last year kitaorang adik-beradik dengan mak abah berkonvoi ke rumah sanak saudara di Perak...kali ni, tungggguuuu...hehe...So layan la lauk akak masak tengahari Jumaat baru ni sebelum ke Kuala Lumpur kenduri anak saudara sebelah hb di Rawang...layaaann...resepi sedap dari Resepi Online lagi, makan camtu je pun sedap...sori la gambar kurang cun dan ikan tu nasib x hancur masa akak alihkan ke dalam pinggan, sebab nak cepat-cepat je...hehe

Bahan:-

• 4 ekor ikan kembung besar (akak guna ikan bawal)

Bahan Tumbuk Halus :-

• 1/4 sk. lada hitam
• 4 biji buah keras
• 1 cm kunyit
• 3/4 cawan santan pekat
• garam dan gula secukup rasa

Bahan Untuk Kicap Manis:-

• 1 labu bawang besar - potong dadu
• 2 tangkai cili merah (potong halus)
• 2 tangkai cili hijau (potong halus) (*akak letak 5 tgkai cili padi dipotong halus)
• 2 biji limau nipis (akak letak limau kasturi)
• 125 ml kicap manis

Cara-Cara:-

1. Campurkan bahan-bahan tumbuk bersama, garam dan gula secukup rasa.
2. Ikan dibersihkan dan masukkan ke dalam mangkuk kuah santan tadi dan gaul rata.
3. Bakar ikan menggunakan api arang (*akak just guna pemanggang elektrik jenama Graes akak tu jek) hingga masak. Gunakan lebihan kuah santan untuk direnjis-renjis atas ikan semasa membakar.
4. Hidang bersama sambal kicap manis.
5. SAMBAL KICAP MANIS - gaulkan kesemuanya biar sebati dan rasa biar ada masam manisnya..