Terung Sambal Tumbuk

ASSALAMUALAIKUM

Petang ni akak just nak share resepi sempoi ntah masak bila punya x hengaattt daaahhh... Bizi sangat sekarang ni...tambah2 start minggu ni, hari minggu bakal memberikan suasana yang sangat sibuk dan mungkin kurang berkesempatan sangat nak bereksperimen or mencuba resepi-resepi baru....huhuuu..

Mula lah terpikir-pikir untuk ku noktahkan blog ini.....semacam sangat perlu titik noktah ini sehingga ke suatu pengakhiran yang tak tau sampai bila... Sangat perlu ku tinggalkan, tp terasa sayangnya....Sanggupkah aku?? Seperti kata-kata Dr. Mahathir, berhenti makan sebelum kenyang, tinggalkan ketika sayang, pergi sebelum ditinggalkan......oooowwwhhh...huhuuu. Xpalah, akak update dulu sementalah senggang masa, jika tidak, jangan diharap adanya entry akak okeehhh...faham-faham sahaja. ^___^

Lauk/sayur sebegini memang favourite akak....kalau pekena dengan nasi putih panas-panas, ada ikan goreng jek lawannya....sah-sah 2 pinggan tanpa prejudis...hahahhaa. Masak terung camni biar kering-kering merah berminyak sikit, ada rasa pedas-pedas masam maniss sikit...garam kurangkan okeh...! Laaayyyyaaannn.. *berderetnya list masak2 nak diupdate....huhuuu..

TERUNG SAMBAL TUMBUK
Resepi: Ummi @ Home Sweet Home

Bahan:-

• 20 ulas terung ungu mini (boleh jgk guna terung2 lain)
• 3 tangkai cili merah (dibuang biji) *
• 4 biji bawang merah *
• 2 ulas bawang putih *
  
• 1 inci belacan yg dibakar * (bahan * ditumbuk2 kasar)
  
• 1 - 2 sudu besar cili kering kisar
• 1 sudu besar air asam jawa
• 6 tangkai cili padi thai - diketuk
• 2 sudu besar gula/secukup rasa
• garam secukup rasa
  
• 4 sudu besar minyak untuk menumis
  

Cara Memasak:-

1. Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bahan-bahan tumbuk sebentar hingga naik bau.
   
2. Masukkan pula cili kering kisar dan kacau hingga naik minyak (guna api perlahan).
3. Masukkan gula dan air asam jawa, kacau.
4. Masukkan terung diikuti dengan garam secukup rasa.
5. Masukkan cili padi thai dan kacau balik terung dan cili padi hingga sedikit layu sahaja (rasa keras2 sikit bila dimakan) dan seimbangkan rasa. Tutup api.
   

sedapnya dapat makan dengan nasi putih panas-panas....