Mihun Singapura

Assalamualaikum....salam sayang dan terima kasih kerana masih sudi menatap dapur akak walaupun hidangan simple je ni tapi paling digemari oleh anak-anak akak taauuu...semua suka mihun singapura nih, nak nak makan dengan sambal kicap tuh...weeeyy, x sedar 2 pinggan, hehe...Lama dah x masak mihun ni. Nak tunggu orang Singapura hantar x tau laaa bila leh dapat nih....ntah bila leh sampai ke rumah Ayu dan Rima...hehee.... So terpaksa la org Kuantan goreng sendiri... Dah banyak kali sebenarnya akak buat, kadang-kadang x letak resepi pun....biasa-biasa jek kan..semua pandai goreng mihun nih..hehee.. Tapi kali ni ada sedikit kerajinan akak, C n P dari resepi sebelum nih....akak adjust jek bahan...udang sotong sume xda, guna ayam dan fishcake n fishball jek...no prob maaa....liciiinn... Jemput cuci mata yeaa....hehe... Sorilah tayang malam2 ni eh...ni jek masa yg sempat nak entry...huhuu

MIHUN SINGAPURA
Resepi: Ummi @ Home Sweet Home

Bahan-bahan:-

• 1 paket meehoon (rendam dan toskan)
• 200 gm bunga kobis
• 1 batang carrot - potong halus2
• 1/4 biji kobis
• 2 biji cili (merah dan hijau)
• 1 labu bawang besar - dadu
• 5 ulas bawang putih - racik halus
• 15 ekor udang basah (akak x letak pun kali ni)
  
• 2 ekor sotong sederhana besar - potong bulat
• 2 keping isi ayam - potong kecil
• 1 paket bebola ikan (fishball) - belah 2
• 1 paket kek ikan (fishcake) - potong nipis
  
• 3/4 sudu kecil lada hitam yang telah dikisar
  
• 1/2 sudu kecil lada sulah
• 1 sudu besar kicap cair
• 1 sudu besar sos tiram
• Sedikit air untuk melembutkan mihun
  
• Garam

Bahan Sos Cili Kicap (dikisar bersama):-

• 15 tangkai cili padi
• 1/4 cawan kicap pekat
• 3 sudu besar kicap cair
• 1 sudu teh cuka
• garam dan gula secukup rasa
  

Cara Memasak:-

1. Panaskan minyak, tumis bawang besar dan bawang kecil hingga kekuningan dan naik bau.
   
2. Masukkan ayam, kacau sebentar.
   
3. Masukkan serbuk lada hitam, lada sulah, kicap dan sos tiram diikuti dengan fishball, sotong dan udang. (*akak x letak sotong dan udang kali ni) Kacau lagi.
4. Masukkan karot dan bunga kobis. diikuti dengan sayur kobis, cili potong dan garam.
   
5. Tambah air sedikit dan masukkan meehoon. Kacau rata hingga meehoon lembut (tambah air jika perlu).
   
6. Bila sudah masak, hidangkan bersama sambal kicap dan cili padi. Taburkan bawang goreng..(akak x buatpun bawang goreng kali ni)
   

sos kicap cili padi ni penambah selera...wahahaha

sempoii aje...bawang goreng pun x buat...hehe