Mini Muffin Coklat Kukus

Asalamualaikum....Selamat Pagi....Dah sarapan ke belum? Ke ada yang duk ganti puasa lagi or meneruskan puasa sunat di bulan Rejab ni.... Kalau ada yang nak bersarapan dan masih terfikir2 nak kudap apa dan anak2 merenget xnak makan nasi lemak ke, nasi goreng ke, apa kata cuba mufin coklat ni...mmg sedap, terasa sungguh kecoklatannya...tu dia ayat...eh betul laa..mmg sedap. Apam ni dah selamat masuk perut dah sebenarnya, akak bawak pi KL hari tu untuk besday anak2 buah jugak....x dan nak entry... Sangat senang nak membuatnya sampaikan adik akak kat Gombak tu dah amik resepi dan cuba semalam. Katanya, dia nak buat lagi untuk besday anak dia yang tarikh sebenarnya esok dan hantar ke Tadika anaknya. Hari tu sebelum balik ke Kuantan, akak sempat lah pi tolong dia cari dan tunjukkan bahan2 kat kedai. Semalam dia telefon akak bgtau, dia suka sangat sebab senang buat dan jadi jek.. So apa lagi, jom try pada yang belum.

Akak discover resepi ni dari blog CT sebenarnya dan terus rasa nak buat hari tu...Thanks CT sebab share resepi Maklang Azie yang sedap ni dan tahniah kerana telah terpapar di dada akhbar Kosmo dalam Cabaran Daisy 2011 baru-baru ni. Moga CT terus berjaya dan lebih bersemangat untuk berblogging di alam masak2 ni...Akak x dapat nak terima invitation email dari Mr. Henry tu...hehe, xleh nak pergi la sebab kerja banyak dan kena bercuti sakan lak oiii...lain kali la kot...insyaAllah. Untuk mini cuppies camni, akak punya xlah naik pecah cam CT tu maybe sebab kecik2 sangat wpun dah jarang2kan kedudukannya serta guna api kuat masa kukus, tp elok jek berlubang2 atasnya dan sungguh moist eh! Elok jugak untuk budak2 makan kan, x membazir kalau x abis besar2 gitu...hehe...Jom kongsi...

MINI MUFFIN COKLAT KUKUS
Resepi: Maklang Azie
Sumber: CT Delima

Bahan A:-

• 2 cawan susu cair (*akak guna susu segar)
• 1 cawan minyak masak/250 gm mentega & cairkan. (*akak guna minyak masak)
  
• 1 3/4 cawan gula kastor (*akak guna brown sugar)
• 1 biji telor
• 1 sudu besar coklat emulco
  

Bahan B:-

• 250 gram tepung superfine/tepung gandum (*akak guna tepung naik sendiri)
  
• 50 gram serbuk koko (*akak guna Van Houten)
• 1 sudu teh baking powder
  
• 1 sudu teh soda bikarbonat (akak x letak baking powder n soda sebab menggunakan tepung naik sendiri)

Cara-Cara:-

1. Satukan bahan A hingga sebati. Kacau guna whisker sahaja.
2. Ayak bahan B dan masukkan ke dalam bahan A dan kacau rata, jangan terlebih kacau.
3. Tuang 3/4 penuh ke dalam acuan kertas/muffin cups dan kukus selama 10 - 15 minit. (*akak balut penutup kukusan dgn towel).