Kek Coklat Kukus

Salam Jumaat....dah makan ke belum tu? Akak ni balik lunch hour panas2kan je lauk semalam dan masak nasi untuk anak2 ramai kat rumah ni, akak x makan dah la..kenyang tadi pekena roti canai kat ofis....pastu duk makan gak la kek coklat nih..buat malam tadi....waaaa sedap, tersangat lembab, halusss dan melekat jek kat tekak....Resepi dari Buku 1 Hari 1 Resepi Chef Hanieliza yg dihadiahkan oleh Kak Liza tu..hehee...Paling best resepi nih...xyah nak keluarkan mixer bagaii...kacau semua pakai whisk jek...i liiiikkeeee....hasilnya pulak sungguh memuaskan hati! Telor pun guna sebijik jek untuk kek sebesar ni....again i liiiiikeeee...hehee...Thanks Kak Liza ku cayanggg yang sedang sibuk dengan siri jelajah untuk bukunya ini....muaahhh! Alaa nak kena taip yg malas nih...

kek kelihatan sedikit padat sebab snap ketika baru dipotong sejuk2 keluar dr fridge...bila dah biarkan 10 min. teksturnya mmg lembut gebuss

KEK COKLAT KUKUS
Sumber: Buku 1 Hari 1 Resepi CHEF HANIELIZA

Bahan A:-

• 1 cawab susu cair (akak guna fresh milk)
• 1 cawan air
• 1 cawan mentega cair
• 2 cawan gula perang (akak letak 1 3/4 cwn je)

Bahan B:-

• 2 cawan tepung gandum
• 1/2 cawan serbuk koko (*akak guna jenama Van Houten)
  
• 1 sudu teh baking powder
• 1 sudu teh soda bikarbonat

Bahan C (dikacau rata):-

• 1 biji telor
  
• 1 sudu teh esen vanila

Bahan Krim Coklat (Ganache):-

• 1 cawan susu pekat
• 2 sudu makan serbuk koko
• 2 sudu makan mentega
  

Cara Membuat Kek:-

1. Panaskan kukusan.
2. Kacau semua bahan A di dalam mangkuk besar supaya sama rata dan sebati.
3. Ayak bahan B dan masukkan ke dalam bahan A dengan perlahan-lahan. Kacau rata.
4. Bahan C dipukul sikit dengan garfu dan masukkan ke dalam mangkuk adunan. Kacau lagi supaya adunan tidak bergentel.
5. Lapik loyang dengan kertas baking (*akak guna loyang bulat 7 in) dan tuangkan adunan.
6. Kukus selama 1 jam dengan api sederhana kecil (untuk mengelakkan kek pecah di permukaan) - memang betul..sikit jek merekahnya dan permukaan pun rata. (akak balut penutup kukusan dengan kain semaasa mengukus kek)
   
7. Hiaskan dengan krim coklat dan taburan chocolate rice.

Cara Membuat Krim Coklat:-

1. Masukkan susu pekat manis dan serbuk koko ke dalam bekas tahan panas. Kacau rata.
2. Panaskan dengan api sederhana. Kacau sehingga sebati.
3. Masukkan mentega dan kacau rata sekali lagi.
4. Tutup api dan kacau lagi hingga sebati.
5. Tunggu hingga sejuk sedikit dan tuangkan di atas kek.