Gulai Siam Ikan Tenggiri

Ni lauk tengahari semalam sampai la ke hari ni...sekadar panas2kan untuk makan 2 beranak...tambah sikit sambal telor untuk Aiman......Gulai ni memang sedap, rasa dah macam gulai nasi dagang jek. Agaknya sejak balik sempadan Siam hari tuh., tekak akak tgk jek gulai ni terus nak merasa...hahahaa....Best wooo...Boleh buat gulai ni lagi lah kalau masak nasi dagang nnt.....Resepi dari dapur Kak Liza tuh....sungguh puashati...sangat sedap, terangkat weeyyyy...Cuma resepi Kak Liza mengguna terung pipit dan belimbing buluh....akak xda stok la pulak...tukar dengan terung bulat dan timun jek....maintain sedap! Thanks Kak Liza...

GULAI SIAM IKAN TENGGIRI
Sumber: Chef Hanieliza

Bahan:-

• 500 gm ikan tengiri/merah/tbala atau kembung
• 3 cawan santan [1 biji kelapa]
• Sedikit terung pipit (akak guna 1 biji terung bulat jek)
• sedikit buah belimbing buloh (akak xda stok, tukar timun)
• 5 helai daun limau purut
• 3 tangkai cili hijau (belah 2)
• Garam secukup rasa
• minyak untuk menumis
  

Bahan Mesin

• 10 tangkai cili kering
• 10 biji cili api
• 1 s/k lada hitam
• 5 batang serai dihiris
• 2 cm lengkuas
• 10 ulas bawang merah
• 5 ulas bawang putih
• 2 cm belacan
• 2 cm kunyit hidup
  

Cara:

1. Panaskan minyak dan tumiskan bahan mesin sehingga wangi.
2. Masukkan santan dan biarkan mendidih.
3. Masukkan ikan, terung dan daun limau purut. Biarkan mendidih.
4. Masukkan buah belimbing buloh dan cili hijau. Perlahan api dan biarkan mendidih dan naik minyak.
5. Bila kuah telah pekat tutup api dan hidangkan dengan nasi putih.