Japanese Souffle Cheese Cake

All kind of cheesecakes are always in ranking no. 1 kat rumah ni...kdg2 x sempat sejuk betulpun dah ada yang tanya boleh makan dah?? Resepi ni ummi ambil dari Mamafami, our sifu..hehe! Tq so much Mama, memang seisi rumah kata sedap...xdan nak sejuk betul dah tinggal separuh..hehe

Bahan:-
200 gm cream cheese (suhu bilik)
50 ml susu segar
3 biji telor (asingkan putih dan kuning)
100 gm gula kastor
30 gm tepung jagung
2 sudu besar jus lemon
1/2 sudu teh cream of tartar

Cara Menyedia:-

Preheat oven pada suhu 175C. Alas tin kek dengan kertas minyak. Pukul cream cheese hingga lembut, masukkan susu dan teruskan memukul dengan kelajuan sederhana. Masukkan sebahagian gula kastor, kuning telor, tepung jagung, jus lemon dan cream of tartar, gaul sebati. Dalam bekas lain, pukul putih telor hingga benar2 gebu (soft peak). Tambah sebahagian gula tadi sedikit demi sedikit dan terus pukul adunan hingga betul2 kembang dan gebu. Tuangkan sebahagian putih telor ke dalam cream cheese dan kaupbalik perlahan2. Tuang lagi separuh dan gaul perlahan. Masukkan aduan ke dalam tin kek dan bakar dengan meletakkan tin kek ke dalam loyang yang berisi air (water bath bake) di rak paling bawah selama 40 - 45 minit. Bila telah sejuk, masukkan dalam fridge.