Ikan Cencaru Bersarak Rempah

Ni lauk malam tadi....hari tu pergi ronda2 kat Kg Beserah, beli ikan cencaru nih..walaupun seekor je nih..tp cukup besar leh makan 4 - 5 orang nih...puas la akak nak mengabihkan 3 beranak...dah lama x makan ikan sumbat camni...Kali ni akak jumpa resepi nama Ikan Bersarak Rempah pulak..ala-ala sumbat or belah belakang gak nih...cuma bahan sumbatnya lain sikit dr yg bese akak buat...Angkut resepi dari Sini pulak...kena jugak dengan tekak tak kesah akak nih..hehe..C n P kat sini pulak...

IKAN CENCARU BERSARAK REMPAH

Bahan-bahan:- (Akak buat half dari bahan asal)

• 3 ekor ikan cencaru
• garam
• minyak untuk menggoreng

Ramuan Sarak Yang Ditumbuk:-

• 1/2 cawan ydang kering
• 6 batang cili merah
• 2 batang cili kering
• 1 keping kecil belacan bakar
• 1 batang serai
• 8 ulas bawang merah
• 2 ulas bawang putih

Cara-Cara :-

1. Siang dan buang kulit ikan (Akak x buang pun jaket ikan tuh).
2. Cuci bersih dan belah ikan memanjang di bahagian belakang badannya.
3. Sapu dengan garam tempat yang dibolos dan juga perutnya.
4. Isikan ramuan yang ditumbuk di tempat yang dibelah dan di dalam perut.
5. Panaskan minyak. Goreng ikan sehingga masak dan garing.
6. Angkat, toskan minyaknya dan hidang.
   
   Sumber : Buku masak Wanita, Vista Production Ltd. , 1976

American Hotdogs With Meat Loaf

Yuk meh makan hotdogs je ler yaaa, tp bkn letak sosej, akak letak homemade meat loaf lagi..terajin sikit nk bakar meat loaf, hehe...kurang2 la makan nasi tuh..kenyang gak nih...Hari tu duk citer2 dengan Mat Gebu, dia bagitau tengah duk uli roti nak wat hotdogs.....Meh tengok kat Dapur Mat tuu... Mat ni mmg kuat menggoda tekak orang kan, kan...nasib goda tekak jek..wakakaa...Ok Mat, time kasih share resepi Alex Goh ni eh...Nah amik kat ko seketuii...cukup la eh...pi main jauh2..hehee..Mat, cam bese la agenda CnP yaaa...lenkali la akak letak sosej mcm Mat tuh..time kasih...


AMERICAN HOTDOGS

BAHAN ROTI :-

• 400 g tepung roti
• 20 g gula halus
• 1/2 camca teh garam
• 1 camca besar susu tepung
• 2 camca teh instant yeast
• 250 ml air
• 30 g lemak sayur (shortening)

BAHAN LAIN :-

• Sosej ayam, dicelur dan biar sejuk
• Mayonis
• Daun salad
• Kepingan tomato
• Sos tomato
• English mustard
• Telur rebus, dipotong kepingan

CARA MEMBUATNYA :-

UNTUK ROTI :-

1. Satukan semua bahan untuk roti kecuali lemak sayur. Gaul rata hingga menjadi doh. Campur lemak sayur dan terus menguli hingga mendapat adunan yang kenyal dan lembut, perap 45 minit hingga naik sekali ganda. KAEDAH LAIN :- Masukkan semua bahan untuk roti dalam bread maker dan pilih setting untuk doh dan tekan "ON". Tunggu hingga siap.
2. Keluarkan doh, bagi kepada 12 bahagian, bulat2kan dan rehat 10 minit.
3. Bentukkan memanjang kurang lebih sama panjang dengan ukuran sosej.
4. Letak atas dulang yang telah disapu sedikit mentega. Jarak2 kan dan biar 45 minit lagi.
5. Spray permukaan doh dengan air dan bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 190C selama 20 minit atau hingga kuning keemasan. Sejukkan atas jaringan sepenuhnya.

UNTUK "AMERICAN HOT DOGS" :-

Ambil satu roti tadi, belah dua tapi jangan putus, susun daun salad, hirisan tomato, telur rebus dan sosej. Paip kan mayonis, mustard dan sos tomato sebelum dihidangkan. Mat cuma paipkan "sos thousand island" jeeee....

Kuih Bakar n Kuih Akok Dari Kampung Beserah

Ni sajalah akak nak tayang2 kat sini...hari tu bawak family adik akak ronda2 n makan2 kat area Kampung Beserah Kuantan nih...sebelum tu kitaorg pekena mee calong, tapi lupa betul la nak amik gambor...huhuuu..pastu kitaorang pergi kat Pasar Segar kampung tuh..beli ikan sikit..mmg segar, baru naik dari laut. Pastu tu my BIL ni ternampak 2 jenis kuih favaourite dia nih..kuih bakar n kuih akok...apa lg, dia pun beli laa...Tapi akak tengok kuih akok (yg kuning tu) x lah macam kuih akok yang kat Kelantan tu kan, tu berkedutsss seribu sebab terlalu lemak dan manis sangat kot! Akak xleh makan langsung kalu yang tu..yang ni ok laaa..boleh telan..hehe... so cuci mata je la yaa...

kuih akok Kg. Beserah..

sebahagian dari yang dibeli...