Pisang Tanduk Goreng

Assalamualaikum.....waaaaaaa nak nyanyi sikit....."makan apa....makan apa...makan apa sekaraaaannnggg.....makan pisang, makan pisang, makan pisang sekaraanng...pisang apa, pisang apa, pisang apa sekaraaaanngg....pisang tanduk, pisang tanduk, pisang tanduk sekaraaaannggg...tanduk apa, tanduk apaaa...tanduk apaaa sekarang.....tanduk gajah, tanduk gajah, tanduk gajaaaahh sekaraaaanngg"

Wahahahaha dah sarapan ke belum.....sedap tak sore akak nyanyi....pergi mana hari nih...jalan-jalan ke... Akak biasa2 jek la duk rumah ni...kerja melambak...hehee...Kelmarin pergi pasar malam beli pisang tanduk 5 bijik...fullamaakk sedap betuiii goreng camni....pekena dengan kopi O panas...wo liaaauuu jugak eh...igt makan maggie jek wo liaaauuu...hahahaha... Jom layan je la mata....xyah resepi2 laaa setakat goreng pisang kan...saja nak up entry...banyak lg kerja nak buat....addiiooosss!! Muaaahh, muaahhh...InsyaAllah petang kang kalau x bz akak update lgk eh...! vavaaayyyy..

Talam Mini Skoteng

Assalamualaikum.....Uikks dah tdo ke..mata akakpun dah ngantuksss ni sebenarnya...tp gagahkan jugak nak letak entry talam ni... Buat kuih ni petang malam semalam sebenarnya....kejap jek nak buat, pastu wat bekfes pagi tadi....So, dah xda jugak la kuih ni...hahahaha...biasalah akak kan...you all jangan marah eh, kena lah faham...masa untuk update mmg terhad...kalau marah, akak merajuk nnt, susah tau nak pujuk...hehehe

Hari ni teramat letih ke hulu ke hilir menguruskan hal rumah akak tuh.... Nak bayar deposit elektrik segala...kena pi LHDN dulu matikan setem pulak kat agreement S&P rumah....balik rumah tadi terus masak pulak.... Memikir nak masak apapun satu hal gak, letih otak kan..hahahaa... Walhal, kalau letak jek ikan pekasam dgn sambal pun, nasi berpinggan gak leh habis.... pakkal jek control sikit makan....kurangkan nasi, lebihkan lauk pauk kann...kan...

Okayyy akak baru tengok jek Anim tayang talam skoteng dia....akak tengah edit2, jenguk2 blog...nampak Anim dah up entry...so xpa la kan.... dah sejiwa setekak, nak wat camna kan Anim kan... Thanks to Am-Flora yang sudi share resepi Chef Asma nih....

TALAM MINI SKOTENG
Resepi asal : Talam Skoteng Chef Asma
Sumber : Am-Flora
Sumber & Olahan : Ummi @ Home Sweet Home

Bahan Lapisan Bawah:

• 50g sekoteng (rebus & toskan)

(Kalau x ada sekoteng blh guna sengkuang cina
yg direndam dgn perwarna pink, itu kata Chef Asma)

• * 150g tepung beras
• * 250ml santan pekat (akak guna santan Kara - 150 ml santan + selebihnya air)
  
• * 450ml air
• * 1 sudu makan Tepung Hoen Kwee (putih)
• * 150g gula castor
• * 1 sudu teh garam

Cara-Cara:-

1. Bancuh semua bahan yg bertanda (*) tapis dan masak hingga naik wap - tutup api.
2. Masukkan sekoteng (yg telah direbus tadi) dan kacau rata.
3. Tuang ke dlm loyang dan kukus selama 25 minit. (*akak guna acuan lompang dan kukus selama 15 minit sahaja)
   

Bahan Lapisan Atas:

• 150g tepung gandum
• 300g gula halus
• 5/3/2 biji telur
• 250ml santan pekat (akak guna santan Kara 150 ml santan + selebihnya air)
  
• 500ml air
• 1/2 tsp garam
• 1 ½ tsp perisa rose (Brand : AMINA) - akak guna apa yg ada kat dapor.

Cara-Cara:

1. Bancuh semua bahan, tapis ke dlm periuk dan masak hingga naik wap.
2. Tuangkan ke atas lapisan bawah.
3. Kukus selama 30 minit atau hingga benar-benar masak. (untuk lapisan atas, akak balut penutup kukusan dgn kitchen towel)
   

* Guna Loyang 10x10x2 @3 (*akak guna acuan lompang, sapu minyak sikit dulu rata-rata, then tuang adunan k, ^____^ )

inilah rupa skoteng....akak kirim 3 paket masa family adik bercuti ke Melaka cuti sekolah baru-baru nih...hehe

Ikan Tempra Nyonya

Assalamualaikum....sori lambat entry..kesian kan, jenguk-jenguk HSH, xda entry baru...hehe...Semalam bukan x free, saja rasa nak lepak-lepak depan tv...malas nak update...sonok pulak tgk drama kat TV9 tuh...Zuriat Yang Tercalar....menangis sendu lak tengok....elelelee...

Meh layan lauk malam tadi, sumber dari dapur Diana yang comel dan cantik tuh....duduk di Labuan sana...adeeii kalau lah kenal Diana masa akak pi hujung tahun 2006 dulu kan best....leh suh Diana bawak ronda2...hehee... Tau la kat mana nak shopping ke, kan..kan Diana..hehee

Terima kasih banyak wat Diana, sangat sedap....tempra yang mmg asli ala Nyonya ke gitu Diana... menjilat jari anak2 akak makan nasi dengan lauk ni taauu...adeeii...Cuma akak ada tambah2 sikit bahan kasi pedas eh....jangan maree...masak kan ikut tekak kita..hehe...muaaahhh 1000 wat Diana...hehe

IKAN TEMPRA NYONYA
Resepi: Diana @ Sky Blue's Kitchen

Bahan-Bahan:

• 4 ekor ikan selar atau ikan kembung - dibersihkan (*akak guna 2 ekor selar besar)
  
• Daun bawang (akak lupa nak letak...hehee)
  
• Garam
• Gula
• Asam jawa (*akak letak 3 sudu besar)
• 2 sudu besar kicap pekat ABC (*akak tambah ni)
  
• Air secukup kegunaan
• Minyak
• Perencah pati ayam / Kiub pati ayam ( Nie Diana tambah, tak bubuh pun tak apa)

Bahan A ( Digoreng garing )

• 12 ulas bawang merah - di hiris (*akak guna 8 ulas utk 2 ikan di atas)
  
• 12 ulas bawang merah - di hiris (*akak guna 8 ulas)
  

Bahan B

• 5 - 8 biji cili padi
• 3 batang serai di titik
• 2 biji cili merah - di potong menyerong (akak letak 3 biji dan tumbuk kasar...nak pedas sikit..hehe)
  

Cara-Cara:

1. Lumurkan ikan bersama garam dan asam jawa. Goreng di dalam minyak yang banyak dan panas sehingga garing. Angkat dan ketepikan.
2. Tumiskan bahan B sehingga wangi.
3. Kemudian masukkan air asam jawa, sedikit air, perencah pati ayam / kiub pati ayam, gula dan garam secukup rasa.
4. Setelah mendidih bolehlah dimasukkan ikan goreng dan renih selama 5 minit di atas api kecil.
5. Masukkan 1/2 bawang merah goreng dan 1/2 bawang putih goreng. Gaul rata dan tutupkan api.
6. Semasa menghidang taburkan 1/2 lagi bawang merah goreng dan 1/2 bawang putih goreng d atas ikan. Taburkan daun bawang juga.
   

Walllaaaahhhh....sangat sedap...2 thumbs up, menjilat jari tau...dengan aroma rasa bawang merah dan bawang putih yang digoreng tuu... Thanks Diana cayanggggg...