Jom Join "Lebih Ramai Lebih Meriah Dunia Blogging Kita Semua, Yea Gitew"

ASSALAMUALAIKUM.....

Di kesempatan ini akak ingin mewar-warkan kot ada sesiapa yang terlepas pandang la kan... Ni sapa x kenal Novelis Shahriah Abdullah yang juga peserta Masterchef Malaysia....tengok betul-betul....rapat mata ke ke skrin... cantik menawan, tersenyum ayu...sejuk mata memandang. Beliau bukanlah baru dalam dunia masakan cuma baru dalam dunia blogging je la kot...resepi-resepi beliau meletopss dan nampak sedap belaka...simple2 tp menyelerakan. Walaupun sibuk dengan rakaman dan jadual yang padat, beliau sempat jugak menganjurkan contest dan banyak woooo hadiah2 yang disediakan....terliuuurrr hakak... Contest begini memang baik untuk saling berkenalan di alam maya dan merapatkan ukhwah sesama kita selain satu cara menaikkan trafik kaaann...kaann..

Tapi tu laaa mungkin akak x sempat lah nak buat-buat contest ni, apatah lagi nak join yang keluar soalan bersiri-siri ni, takut tak terikut nnt, miss pulak...! Haha..Namun sebagai tanda sokongan akak buatnya, akak alu-alukan kalian semua singgah Sini dan baca syarat-syarat penyertaan dan cuci mata dengan hadiah2 yang dijanjikan....jangan lepaskan peluang taaauuu....

Sehingga entry ini dibuat, akak rasa Sha telahpun keluarkan soalan kuiz kedua daahh seperti di Sini. So tunggulah soalan seterusnya muncul eh.... Buat Sha, walaupun akak x join, akak sentiasa menyokong segala usaha murni untuk kebaikan sesama kita dan selamat maju jaya....semoga lebih mantopsss lagi....muaaahhh!

Nasi Beriani Ajwa

ASSALAMUALAIKUM..... ^___________^ Masih ingat akak...masih kenal akak?

Hahahaha...mana lah tau kot ada yang dah terlupa sebab lama x muncul-muncul kan....kira macam kekasih gelap pulak...wahahaha...kekasih ke...perasan pulak...! Apapun semoga kalian sihat-sihat sahaja laaa...teruskan kerajinan mengupdate dan mencuba resepi-resepi baru yea...Akak x jemu menjeling2 dapur kalian walaupun kadang2 x sempat nak komen... adeeeii. Ni pun dah lama berhabuk bersawang, nasib baik tuan dapur ingat lagi password nak log in...hehehee

Okeh, ni nak share menu yang dah jadi baja. Asalnya akak buat sebab nak digandingkan dengan resepi Ayam Panggang Ajwa Madu Bijan tu laa...xkan xda nasinya kaann..kan... Tapi oleh kerana editor Saji tu nak satu resepi jek...nasi ni akak x share la walaupun ada sikit gambarnya enterprem dalam majalah tu kan...hehehee... Ni baru sempat nak share sini dengan you all....jika sudi boleh la mencuba yeaaa...

Resepi baru jugak yang terlintas bila nak digandingkan dengan ayam tu, cara memasak pun lebih kurang je la dengan nasi beriani biasa-biasa tu...pandai-pandai la adjust ikut tekak yea..ni sesedap rasa aka je laa, xnak la masuk bakul angkat sendiri, x best...nak suruh org angkat baru boleh rest dlm bakul kan..kan..hehe. Selamat mencuba....harap kalian suka la yea...

NASI BERIANI AJWA
Resepi: Ummi @ Home Sweet Home

Bahan (untuk 8 - 10 orang)

• 3 cawan beras basmathi (direndam 15 minit dan toskan)
• 3 cawan air
• 1/3 cawan susu sejat
• 4 sudu besar rempah beriani (akak guna Rempah Serbaguna Mak Sal - Lihat entry Sini)
  
• 1 pokok daun ketumbar - dikerat-kerat
• garam secukup rasa
• 4 sudu besar minyak sapi

Bahan Dikisar Bersama:-

• 15 ulas kurma Ajwa (buang bijinya)
• 1/3 cawan air
• 2 biji tomato
  

Bahan Untuk Tumis:-

• Rempah 4 sekawan (2 inci kayu manis, 2 kuntum lawang, 3 cengkih, 3 biji pelaga)
  
• 5 ulas bawang merah (dimayang nipis)
  
• 3 ulas bawang putih (dimayang nipis)
  
• 2 inci halia (dipotong halus batang mancis)
  

Bahan Hiasan:-

• Hirisan kurma
  
• 1/2 cawan kismis
• Bawang goreng (akak x letak pun)

Cara Memasak:-

1. Dalam periuk panaskan minyak sapi dan tumis bahan rempah 4 sekawan dan bahan tumisan yang dimayang hingga naik bau.
2. Kemudian masukkan rempah beriani dan kacau dengan api perlahan, hingga rempah masak dan naik minyak. (masukkan sedikit air jika perlu)
   
3. Masukkan susu sejat, kisaran kurma dan tomato serta garam secukup rasa.
   
4. Bila mendidih sikit, terus masukkan beras basmathi dan daun ketumbar. Kacau rata sebentar. Alihkan periuk ke dalam rice cooker dan masak nasi seperti biasa.
   
5. Bila nasi hampir kering, masukkan kismis dan hirisan kurma. Bila nasi masak, balikkan nasi perlahan-lahan agar beras tidak pecah2, tutup kembali. Biarkan nasi masak elok.
6. Hidangkan dengan taburan bawang goreng, daun bawang, sedikit kurma hiris dan kismis lagi.
   

Enak dimakan dengan Ayam Panggang Ajwa Madu Bijan, sila tengok resepi di Sini yea...

SELAMAT MENCUBA...DAN TERIMA KASIH KERANA SUDI.. ^___^

Review Resepi SAJI - Ayam Panggang Ajwa Madu Bijan

ASSALAAAAMMMUALAIKUUUUUUMMM... Caaakkk... ^______________^

Apa khabar? Mohon maaf banyak2 lah sekiranya ada yang masih sudi menjengah dapur akak ni pulang dengan hampa melihat hidangan yang sama jek kan....sesungguhnya segala ini bukanlah kehendak dan sesungguhnya akak terkilan sekali bila menghampakan kalian yang masih sudi bertandang... inilah hakikat dapur Home Sweet Home sekarang ini... Tak nak bercerita panjang dah laa...harap kalian faham.

Rasanya menjelang Ramadhan ni pun dapur ini akan berupdate seminggu sekali je la kot...bayangan kesempatan untuk akak umpama pergi jauh kian hari. Banyak sangat urusan yang menuntut perhatian akak sejak kebelakangan ini dan mungkin akan berlarutan...maafkan akak yea...

Dan buat mereka yang tidak berkesempatan mendapatkan majalah SAJI edisi khas Mini Bumper bulan Julai, di sini akak hidangkan resepi yang telah akak sumbangkan di majalah tersebut. Hanya 1 resepi diminta untuk kolum Blogger Saji tersebut, selebihnya hanya gambar-gambar dan sedikit info tentang dapur Home Sweet Home aje...hehe. Dah beberapa hari akak masukkan gambar ni tapi x sempat2 nak mengarang dan publish...malam ni baru ada masa sikit... Hari ni seminar satu hari...baru pas lipat kain 2 bakul....adeeeiii...Layaaan la eh...

AYAM PANGGANG AJWA MADU BIJAN

Resepi: Ummi @ Majalah Saji Julai 2012

Bahan Utama:-

• 1/2 ekor ayam - dipotong 3 atau 4 bahagian
  
• 3 sudu besar minyak sapi
• 2 sudu besar rempah beriani (akak guna Rempah Serbaguna Mak Sal - lihat gambar di bawah)
  
• 1 sudu teh serbuk ketumbar
• 1/4 cawan kurma Ajwa - dikisar dengan sedikit air
• 1/4 cawan kismis kuning
• 2 sudu besar cuka makan
• 1/4 cawan cili kering yang telah dikisar
• 3 sudu besar madu / secukup rasa
• garam secukup rasa

Bahan Kisar dan Tumis:-

• 8 ulas bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 2 inci halia
• 2 batang kulit kayu manis
• 2 kuntum lawang

Untuk taburan:-

• 3 sudu besar bijan - digoreng tanpa minyak
• sedikit kurma Ajwa - dihiris halus
  

Cara-Cara:-

1. Panaskan minyak sapi dalam kuali dan tumis kulit kayu manis, bunga lawang dan cengkih diikuti cili dan bahan kisar lain. Kacau hingga naik minyak.
2. Masukkan bahan rempah dan serbuk ketumbar, kacau hingga rempah masak lebihkurang 3 - 5 minit dengan api sederhana.
3. Masukkan pula air kurma yang dikisar dan kurma potong kecil, cuka dan madu. Kacau rata sebentar.
4. Bila kuah agak pekat, masukkan ayam dan gaul sebati. Masukkan garam secukup rasa.
5. Masukkan kismis dan kacau balik ayam sesekali. Masak hingga ayam separuh masak dan kelihatan bersalut dan pekat.
6. Matikan api dan alih ayam ke atas pemanggang atau oven dan bakar dengan api atas bawah sealam lebih kurang 20 - 30 minit sambil dicurahkan lebihan kuah dan balikkan ayam sekali-sekala. Bila nampak garing dan sedikit hangus/garing (jika suka), bolehlah diangkat keluar dari oven. Hiaskan dengan taburan bijan.
7. Hidangkan dengan nasi arab, nasi berempah atau nasi beriani serta dalca.
   

Harap resepi ini akan menepati citarasa tekak kalian yang sudi mencuba....terima kasih akak ucapkan.Seterusnya akak ucapkan ribuan terima kasih kepada pengirim Rempah Serbaguna Mak Sal iaitu Norjihan Idris rakan facebook yang baru jugak akak kenali masa tu, dan telah beriya-iya dan susah payah mengirimkan rempah tersebut. Maaf lah Jihan, baru sempat nak mention sejak kiriman diterima agak lama jugak kan...Norjihan telah mewarisi kepakaran bondanya dalam menyediakan rempah ini dan sedang ligat memasarkannya.. Memang sedap harum rempahnya dan boleh digunakan untuk semua jenis masakan berempah sama ada lauk pauk atau nasi. Untuk keterangan lanjut silalah add beliau yeaa.