Jemput Udang/Prawn Fritters

Emm..minggu ni banyak wat jemput2 je ek..Tp memang laku, x kira jemput apa...Ni lah jemput family ummi turun-temurun..hehe.

Bahan-bahan:-
1/2 kilo tepung gandum
100 gm taugeh
50 gm daun kucai
10 ekor udang (kalu besar, potong kecil)
1 labu bawang besar - dadu
1 biji telor
1 cawan air panas didih
2 cawan air sejuk biasa
2 1/2 sudu kecil garam
1 sudu kecil baking powder
sedikit serbuk kunyit

Cara-cara:-

Campur tepung, garam, baking powder dan kacau rata. Masukkan air panas. Kacau-kacau rata. Masukkan air sejuk dan telor. Masukkan semua sayuran dan bawang, kacau sebati. Panaskan minyak dan jemput dengan tangan atau sudukan adunan dalam minyak dan goreng hingga kekuningan (untuk gorengan cantik dan sedap, gunakan minyak yang banyak/"deep frying"). Makan dengan sos cili...

Mee Lidi Hailam

Ni masakan terdesak malam semalam..x tau dah nak prepare apa..balik ofis pun dah lewat sangat.

Bahan-bahan:-
1 paket mee lidi - rebus dan toskan
1 labu bawang besar - dadu je
4 ulas bawang putih - racik halus
10 ekor udang basah
1 ekor sotong basah - potong bulat
1 keping isi ayam - potong kecil
1/2 batang carrot - potong halus memanjang 1"
1 biji cili merah - potong
5 sudu besar sos cili
2 sudu besar kicap pekat
1 sudu besar kicap cair
2 sudu besar sos tiram
1 sudu kecil serbuk lada hitam (optional)
1 sudu besar tepung jagung + 1/4 cawan air
1 cawan air
Garam secukup rasa
Minyak

Cara Memasak:

Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih. Masukkan sume sos dan serbuk lada hitam. Masukkan ayam, goreng sebentar, masukkan udang dan sotong. Masukkan sayuran, cili hidup, garam, air dan tepung jagung. Akhir sekali masukkan mee, kacau rata. Bolehlah dimakan panas-panas. Makan dengan lada jeruk pun sedap.

Roti John!!

This morning I really on rush preparing my breakfast....So I come out with a simple one again!

Bahan-bahan:-

7-8 keping roti hotdog (ummi capai je roti Gardenia!)

4 biji telor

1 tin Tuna Mild (ayam brand)

1 labu bawang besar - potong dadu

1/2 batang carrot - parut kasar

1 cawan kobis - racik halus

1/2 sudu kecil garam halus

Mayonis/Sos Cili

Sedikit butter

Cara-cara:-

Gaulkan kesemuanya kecuali roti. Panaskan butter dalam non-stick pan dengan api perlahan, tuangkan 2 sudu besar campuran tadi ke dalam kuali (wat ikut bentuk roti - kalu gardenia wat 4 segi sikit, kalu guna roti hotdog, tuang memanjang). Terus ambil roti, tekapkan ke atas adunan tadi (adunan akan lekat sendiri dengan roti). Biarkan 2 minit/agak melekat pada roti. Balikkan roti, biar sekejap. Pipe kan mayonis atau sos. Siaapp!!

(Note:- Jika guna roti biasa, masa nak makan, tangkup roti lain atas roti John tadi..kalu guna hotdog belah dua masa menekap atas pan.